Sisukord
- Kreeka pähklite koristusaeg
- Kuidas kreeka pähkleid koristatakse?
- Pärast koristamist: Puhastage kreeka pähklid
- Kuivatage kreeka pähklid korralikult
- Millal on kreeka pähklid valmis?
- Säilitage kuivatatud kreeka pähkleid
- Külmutage kreeka pähklid
Alates koristamisest kuni kreeka pähklite ladustamiseni võib palju valesti minna. Sest isegi väikesed vead ja hoolimatus võivad viia pähklite söömiskõlbmatuks muutumiseni. Selles artiklis tegime kokkuvõtte, millega hobiaednikud peaksid arvestama saagikoristusest ladustamiseni!
Kreeka pähklite koristusaeg
Reeglina võivad hobiaednikud pähklisaaki oodata juba teisest aastast peale istutamist. Pähklid ise vajavad veidi küpsemist, sest koristusaeg algab tavaliselt septembri lõpus. See on aga vaid juhis, kuna kreeka pähklid tuleks võimalikult kaua puu otsas jätta. Isegi kui temperatuurid langevad vahepeal alla 0 kraadi. Kreeka pähklid tulevad hästi toime varajaste külmadega, võimaldades neil ilma probleemideta puul täielikult küpseda. Kas pähklid on küpsed, saate teada järgmiste omaduste järgi:
- roheline kest lõhkeb lahti
- Väliskest muutub mustaks
- Puuviljad kukuvad puu otsast alla
Kuidas kreeka pähkleid koristatakse?
Põhimõtteliselt ärge kunagi kasutage pähklite korjamiseks jõudu. Ühest küljest võib võrseid vigastada, kui need ära rebida. Teisest küljest pole viljad veel täielikult küpsed. Kuna küpsed isendid kukuvad puu otsast maha, siis tuleb neid ainult koguda – ja nii peakski olema. Sest pähklid satuvad mõnikord niiskele maapinnale, mis puutub kokku niiskusega. See võib tungida läbi koore pähklisse ja seega soodustada hallituse teket. Seetõttu on kreeka pähklite koristamisel soovitatav pöörata tähelepanu järgmisele:
- Parim on koguda iga päev
- eriti vihmastel päevadel
- visake kahjustunud, mädanenud ja hallitanud pähklid ära
- mitte komposti peal, vaid biokastis
Näpunäide:
Pähkli koristushooajal on kasulik hoida pähklipuu all olev muru võimalikult lühike. See muudab pähklite maapinnal tuvastamise ja kogumise lihtsamaks.
Pärast koristamist: Puhastage kreeka pähklid
- Koorige pähklid kätega
- Eemaldage koorejäägid jämeda harjaga
- kuivata pähklid vajadusel majapidamispaberiga
Näpunäide:
Soovitav on puhastamise ajal alati kindaid kanda. Kuna koor sisaldab parkhapet, mis põhjustab kätele inetu pruuni värvimuutust. Lisaks on see üsna püsiv ja kestab sageli kuni 7 päeva.
Kuivatage kreeka pähklid korralikult
Pärast kreeka pähklite puhastamist saab neid kuivatada. Kehtib järgmine: pähklid peaksid kuivama võimalikult kiiresti, kuid mitte liiga kiiresti. Näiteks ahi selleks ei sobi, sest seal on lihtsalt liiga kuum. Isegi üle 30 kraadine temperatuur mõjutab pähklite rasvasisaldust ja tagab nende kiirema rääsumise. Seetõttu on parem pähkleid õrnalt kuivatada. Kõik, mida vajate, on kotiriide või vana rätikuga vooderdatud lame kast. Pähklite kuivatamiseks toimige järgmiselt.
- Laota pähkleid heldelt
- piisaval kaugusel üksteisest
- kõik pähklid ühtlaselt õhuga ümbritsetud
- Pange kast kuiva, õhurikkasse ja pimedasse kohta
- näiteks katlaruum või pööning
- Sooja on 20-25 kraadi ringis
- Sega ja keera pähkleid mitu korda päevas
Teade:
Kui ilm lubab, võib pähkleid kuivatamiseks ka õues kuivatada. Siiski on soovitatav need ööseks tuppa tuua, et olla ohutu. Järgmisel hommikul võivad nad uuesti õue minna, kuid alles siis, kui hommikune udu on selginenud.
Millal on kreeka pähklid valmis?
Kuivamisaeg sõltub paljudest teguritest, mistõttu võib see vastavalt erineda. Kui pähklid kuivavad optimaalsetes tingimustes, eeldatakse, et kuivamisaeg on umbes kolm kuni kuus nädalat. Siiski saate aru, kas kreeka pähklid on piisavalt kuivanud:
- järelejäänud koorejäägid on maha pudenenud
- Pähklid on palju kergemad
- on kaotanud umbes 50 protsenti oma kaalust
Säilitage kuivatatud kreeka pähkleid
Kui kreeka pähklid on kuivanud, võib neid säilitada. Kreeka pähkleid hoitakse alati rippudes kottides või võrkudes. See tagab ühtlase ventilatsiooni, mis omakorda takistab hallituse teket. Mitte mingil juhul ei tohi kreeka pähkleid hoida kile- või kilekottides. Lisaks tuleks kreeka pähklite säilitamisel arvestada järgmiste teguritega:
- kuiv, pime koht
- Niiskus mitte liiga kõrge
- suhteline õhuniiskus umbes 55-65%
- Sooja ca 10-18 kraadi
Teade:
Kuivatatud kreeka pähkleid säilib sel viisil kuni kaks aastat. Kui pähklid on eriti õlised, võib säilivusaeg olla umbes üks kuni poolteist aastat.
Külmutage kreeka pähklid
Kui soovite kreeka pähkleid säilitada, ei pea te neid tingimata kuivatama. Sest pähkleid saab ka ilma probleemideta külmutada. Praktiline on siin see, et pähkleid saab külmutada tervelt, purustada ja osadeks jagada. Selleks puhastatakse pähklid esmalt ja vabastatakse koorest. Edasine protseduur on suhteliselt lihtne ja on järgmine:
- Aseta terved tuumad küpsetusplaadile
- või haki pähklid
- keera pähklid köögirätikusse
- ja purustada taignarulli või steigihaamriga
- Vajadusel portsjoni pähkleid
- pakkida õhukindlalt ja külmutada
- Pähklite säilivusaeg on umbes aasta
Pähkleid on kõige parem jagada 200-grammiste portsjonitena, kuna see on paljudes küpsetusretseptides tavaline standardkogus.
Kodutoimetus
Lisateavet puuviljade koristamise kohta
Kuivatada puuvilju ahjus või mikrolaineahjus? Nii see on tehtud
Kuivatatud puuviljad pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka tervislikud ja väga pika säilivusajaga. Muidugi kehtib see eriti siis, kui need on pärit teie enda aiast. Kuidas aga kuivatada puuvilju, kui sul pole dehüdraatorit, aga soovid selle asemel kasutada ahju või mikrolaineahju. Kõik, mida pead teadma, on siinsamas.
Puhasta, koori, eemalda virsikud südamikest – nii see toimib!
Paljud puuviljasõbrad peavad taluma kleepuvaid sõrmi, pudrust viljaliha ja palju pettumust, kui ta üritab meeleheitlikult oma lemmikpuuvilju söömiseks valmis valmistada: virsikuid on raske süüa protsessi! Kuid kas on ka lihtsaid viise oma lemmikpuuviljade koorimiseks ja südamike eemaldamiseks?
Viigimarjade kuivatamine – nii kuivatad neid päikeses, ahjus ja mikrolaineahjus
Viigimarjade kuivatamine muudab need nii vastupidavaks kui ka maitsvaks, looduslikuks maiustuseks. Lisaks on päikese, ahju või mikrolaineahjuga kuivatamine väga lihtne, kuid nõuab palju kannatlikkust – ja õiget lähenemist. Anname teada, millele tähelepanu pöörata ja kuidas see toimib.
Puuviljad ja puuviljad ise kuivavad ahjus
Puuviljade ja puuviljade kuivatamist nimetatakse ka dehüdratsiooniks ja see on sellisel kujul tuntud juba sajandeid. See on üks vanimaid toidu säilitamise meetodeid. Siit saate teada, kuidas see toimib.
Niidupuuaed: rajamine ja hooldamine | Mis on lubatud?
Kui soovid luua heinamaaaeda, pead eelnevalt tutvuma määruste, hooldus- ja ehitusõigusega. Selle looduskaitsesse panuse eest on saadaval ka toetus, mis tähendab, et investeering võib end ära tasuda, eriti pikas perspektiivis.
Boskopi õunte koristamine: millal on 2022. aasta koristusaeg?
Boskop (tegelikult "Der Schöne aus Boskoop") on vana õunasort, mis on endiselt väga populaarne. See on mitmekülgne ja seda saab pikka aega säilitada. Õige saak on pika säilivusaja jaoks ülioluline. Millal on saabunud aeg aastal 2022 ja millega tuleb arvestada, on siin juhendis.
