Kastanipuravik on sügiseti üks populaarsemaid söögiseeni. Seda esineb Kesk-Euroopa metsades. Selleks, et seda konkreetselt otsida, on oluline teada eelistatud asukohti.
Täiendavalt
- Tüüpiliseks tunnuseks on pruunikas märgkübar
- eelistab okasmetsi
- kuuse või lehise seltsis
- Võib leida septembrist hilissügiseni
- valdavalt Kesk-Euroopast pärit
Sisukord
- Vaata
- levitamine
- Asukoht
- Kogumise aeg
- Korduma kippuvad küsimused
Vaata
Kastanipuravik (Imleria badia) võlgneb oma nime nii oma maitsele kui ka välimusele, kuna kübar on värvilt sarnane kastanid. Pruun värv on ka edasise nimetuse pruun kork põhjus.
Omadused:
- Kork: 3–15 cm läbimõõduga, tume- või helepruun, sile, pind niiske kuni rasvane
- Jälitama: 5 – 12 cm pikk, pruunikas kuni kollakaspruun, heleteraline, sageli kaardus
- Torud: kollakas või rohekaskollane, vajutamisel sinakas värvus
- Liha: valge, aeg-ajalt helekollane
Kastanipuravikul on mõnus pähkline maitse, mistõttu on ta populaarne söögiseen. Aeg-ajalt võib see olla kergelt hapukas, mis on vanemate isendite puhul sageli nii.
Mõistet "pruun müts" kasutatakse ka kaubanduslikult saadava kultiveeritud Träuschlingi (Stropharia rugosoannulata) kohta. Kultiveeritud Träuschlingut võib kasvatada ka aias õlgedel või hakkepuidul.
levitamine
Kastanipuravik on levinud Kesk-Euroopas. Seda esineb nii rannikul kui ka Alpides.
See on eriti levinud riikides, kus sügis on jahe, kuid mitte liiga külm:
- Saksamaa
- Austria
- Tšehhi Vabariik
- Poola
- Sloveenia
Kastanipuravikud muutuvad harvemaks, mida soojemaks või jahedamaks muutub kliima.
Asukoht
Sarnaselt paljudele teistele seeneliikidele moodustab kastanipuravik mükoriisaühenduse teiste taimedega. Seetõttu on mõttekas eelistada otsida okaspuid, mille läheduses seeni sageli esineb.
Kastanipuravik eelistab järgmisi puid:
- Kuused
- lehised
Riikides, kus seda puuliiki sageli ei leidu, võib see kasvada ka teiste okaspuude, näiteks mändide seltsis. Kastanipuravikku lehtmetsades ei esine, sest sealne pinnas pole enamasti piisavalt happeline. Seda võib kohata ainult segametsades, kuid ainult siis, kui seal on märkimisväärne okaspuude populatsioon.
Kogumise aeg
Kastanipuravik on tüüpiline sügisene. Tema Kogumise aeg algab septembris ja jätkub hilissügiseni. Kui suvi on pigem jahe ja niiske, võib seda teha juuli lõpus või augusti alguses otsingul peale maitsvaid söögiseeni.
Üleminekuhooajal on oht segi ajada teiste seentega. Visuaalselt sarnane on näiteks võrktüveline nõiapuravik (Suillellus luridus), mida leidub sageli hilissuvel, kuid mida peetakse vaid osaliselt söödavaks või mittesöödavaks.
Korduma kippuvad küsimused
Visuaalselt sarnased ja ka samadelt kasvukohtadelt leitud on näiteks sapipuravik (Tylopilus felleus). Liivapuravik (Suillus variegatus), kitsehuul (Xerocomus subtomentosus) või punajalgpuravik (Xerocomellus) krüsenteroon). Ainus probleem on segadus sapipuravikuga, kuna see maitseb ebameeldivalt mõrkjalt.
Nagu igat tüüpi seente puhul, tuleks süüa ainult nooremaid isendeid. Vanemad seened võivad toota toksiine või on nakatunud muud tüüpi seentega, näiteks hallitusega, mis pole otseselt nähtavad. Seetõttu peaksite sööma ainult noori kastaniseeni. Kui kastanipuravikul kipub käsna värvus olema rohekas, siis enamasti on seen söömiseks liiga vana.
Kastanipuravik ei ole kaitsealune seeneliik. Seetõttu kehtivad kogumisel piirkondlikud seeneeeskirjad, mis näiteks piiravad üldiselt seente kogumisaega. kus iganes leidub, kui palju inimese kohta ja päeva saab koguda.
