Mürgiste seente äratundmine: 21 kohalikku mürgiseent

Kui soovite ise seeni koguda, peaksite sellega väga kursis olema. See kehtib eriti mürgiste seente tuvastamise kohta. Siin on loetletud kõige levinumad kohalikud kärbseseened.

A kuni F

Laialehine naeris (Megacollybia platyphylla)

• Müts: 4–12 cm lai, värv muudetav peaaegu valgest pruunini, mütsi nahk kuiv, radiaalsed triibud
• Vars: valkjas või vähese kübaravärviga, paljas
• Liha: kübar õhuke, hele; Lamellid on kumerad, kauged, valkjad kuni kreemikad, laiad
• Esinemine: juunist oktoobrini, mädanenud leht- või okaspuul
• Toksilisus: nende seente suurte koguste tarbimine põhjustab iiveldust ja oksendamist

Kevadine mürkhomaar (Gyromitra esculenta)

• Kübar: 3–12 cm lai, punakaspruun, ajutaolised keerdud, moodustab õõnsusi
• Vars: hele, lühike, kividega ja kortsus
• Viljaliha: rabe
• Lõhn: aromaatne
• Esinemine: tüüpiline kevadseen, märts-mai, liivane männimets
• Segadus: kevadiste morlidega (kübar süvenenud nagu kärg, läbivalt õõnes)
• Toksiinid: güromitriin, see mürgine aine ründab maksa ja neere, esimesed sümptomid ilmnevad 4–8 tunni pärast

Näpunäide: Kuna mürgiseeni on sageli raske tuvastada, tuleks kahtluse korral konsulteerida seenenõustajaga. See sorteerib mürgised seened ohutult välja.

G kuni K

Kollane surmakübar (Amanita citrina)

Erinevalt nende sugulastest ei ole need kärbseseened nii ohtlikud, kuid need on tavalisemad.

• Kübar: 4–10 cm lai, kahvatukollakas, kollakasrohekas, harva albiinokujuline, sama värvi lamedad jäänused või pargitud kest kübaranahal,
• Vars: valge kuni kahvatukollane; rippuv rõngas, terava, ümbermõõdulise servaga pirn, vagiina jäänused on harva nähtavad
• Viljaliha: kahvatukollakas, rõhul pruunistub; Lamellid valged, tihedad, mitte kasvanud
• Lõhn: nagu kartulivõrsed
• Esinemisaeg juulist novembrini, okas- ja lehtmets, liivane pinnas
• Puupartner: mänd ja kuusk
• Segiajamise oht: teiste surmakübaraseentega
• Toksiinid: bufoteniin, kuumus ebastabiilne, kiirendab südame tööd

Harilik väävliratsu (Tricholoma sulphureum)

• Kübar: 3–8 cm lai, väävelkollane, enamasti kiilakas, kuiv, ka siidine
• Vars: värvitud nagu müts, tumedamate kiududega
• Liha: väävelkollane; Lamellid kasvanud, paksud, eemal seisvad
• Lõhn: ebameeldiv, nagu karbiidi lõhn
• Esinemine: juulist oktoobrini, leht- ja okaspuumets, vähenõudlik
• Segadus: roheline keha (tõeline rüütel, lihavalge, jahune lõhn)
• Toksiinid: Nende seente mürgine toime põhineb verd lahustavatel ainetel, mis toimivad peamiselt toores olekus.

Roheliselehine väävlipea (Hypholoma fasciculare)

• Müts: 2–6 cm lai, kollakas, kollakasrohekas, ühevärviline või keskelt tumedam
• Vars: kahvatukollakas, nõrgalt ülekiuline
• Liha: hele; Lamellid kollakasrohelised, valmides pruunikad
• Maitse: tugevalt mõrkjas
• Esinemine: maist novembrini okas- ja lehtpuude surnud puidul, alati kobarates
• Segadus: suitsuse lehe väävlipea (mitte mõru, võib-olla maitse hoolikalt)
• Toksiinid: Fasciculole, põhjustab kõhulahtisust ja oksendamist umbes 30 minuti kuni 3 tunni pärast

Amanita phalloides, roheline ja valge amanita

Kuigi need kaks mürgist seent on hästi tuntud, viivad nad sageli mürgistuseni, kuna neid ei tunta kindlalt ära. Surmamütsi seente puhul on reetlik see, et sümptomid ilmnevad tavaliselt alles tundide jooksul pärast sööki, kui elundikahjustus on juba kaugele arenenud.

• Müts: 4–12 cm (erandiks kuni 15 cm) lai, oliiv- või kollakasroheline või valge, enamasti paljas, radiaalsete kiududega, kooritav kübara nahk
• Vars: valkjas kuni rohekas, sageli tükiline; Rippsõrmus, pealt soonega
• Viljaliha: valge, ei muuda värvi; Liistud jäävad valgeks
• Põhi: tükiline, paks, valge, kilejad kesta (kest) jäänused
• Lõhn: magus
• Maitse: mahe
• Esinemine: juunist oktoobrini, leht- ja okasmets, pargid, aiad, mõnikord massilised esinemised
• Puupartner: tammed ja pöögid
• Segiajamise oht: pärlseened ja seened (olge, et liha ei oleks värvunud või värvilised lamellid), kurdid ja rüütlid (haprad lamellid)
• Toksiinid: Amatoksiinid, hävitavad maksa, esimesed sümptomid on kõhuvalu, oksendamine ja kõhulahtisus, päästetakse tavaliselt ainult maksa siirdamisega

Karboolseen (Agaricus xanthoderma)

Karboolne Egerling on ainus levinud mürgine seeneliik. Kui seda ei saa kindlalt kindlaks teha, märkab viga hiljemalt küpsetamisel, kui seened muutuvad kollaseks ja lõhn muutub väga ebameeldivaks.

• Müts: 4–15 cm lai, kriitvalge, vahel ka maahall, pealt lapik
• Vars: valge, alt kergelt kollakas, eriti vajutatuna, mugulaga või ilma; Rippsõrmus, teravalt piiritletud
• Viljaliha: valge, vajutamisel või riivimisel muutub kollaseks, lõigatud käepideme põhi kroomkollane; Liistud roosad või hallid, lähestikku, vabad
• Lõhn: nagu desinfektsioonivahend või tint
• Maitse: ebameeldiv
• Esinemine: maist oktoobrini, leht- ja okasmets, aiad, pargid, niidud
• Segadus: heinamaa- või linnaseen (liha punetav), lambaseen (aniisilõhn)
• Toksiinid: erinevat tüüpi mürgised koostisosad võivad põhjustada oksendamist ja kõhulahtisust

Bald Krempling (Paxillus involutus)

Varem peeti neid mürkseeni söödavaks. Nüüdseks on teada, et nende seente toksilistel toimeainetel on verd lahustav ja neere kahjustav toime.

• Müts: 4 kuni 15 cm laiune, ooker kuni kaneelipruun, noorelt küürus, hiljem lapik või lohuga, serv pikalt üles rullitud (kraasitud, nimi!), Felty
• Vars: lühike, kübarast heledam, kohati tipu poole laienev
• Viljaliha: kübarast heledam: ookrikarva lamellid, kergelt allapoole kaldu, vajutamisel pruunikas, tihe
• Lõhn: vürtsikas, hapukas
• Maitse: nagu lõhn
• Esinemine: juulist oktoobrini, leht- ja okaspuumets, pargid, niidud
• Toksiinid: need mürgised seened sisaldavad ka muskariini ja on seetõttu toores olekus veelgi mürgisemad.

Potato Boviste (sklerodermia) – perekond

Kõik liigid, välja arvatud samasse perekonda kuuluv hernesprits, on mürgised. Suurte koguste tarbimine põhjustab iiveldust ja oksendamist.

• Viljakeha: muguljas, 2–10 cm suurune, kaugelt üsna sarnane kartuliga, ka "koore" värvuse ja tekstuuriga, kollakaspruunikas, beež, hallikas
• Vars: ainult väga lühike, peaaegu täielikult ilma
• Viljaliha: välimine kiht olenevalt liigist mõne millimeetri paksune, seest tume, hall kuni mustjas, eoste valmimisel puruneb välimine kest lahti ja vabastab mustjad eosed
• Lõhn: terav metallik
• Esinemine: juunist oktoobrini, leht- ja okaspuumets, pargid, harva muudel haljasaladel

L kuni R

Okaspuu häubling (Galerina marginata), Poison Häubling

Seda mürgist seent võib kergesti segi ajada söödava ja populaarse pulgakäsnaga.

• Kübar: 1–5 cm lai, ooker kuni punakaspruun, merevaigukarva, sageli kahevärviline, poolkerakujuline, lame või kellukakujuline, kübaranahk tavaliselt paljas, kergelt läbipaistev ja märjana kleepuv
• Vars: värviline nagu müts, hiljem tumedam, rõngas, alt kahvatu ülekiuline
• Viljaliha: kollakas kuni tumepruun; Lamellid kollakad kuni roostepruunid, kasvanud või kergelt kaldus, tihedad, kitsad
• Lõhn: jahvatatud nagu jahu, ka nagu mädanenud puit
• Esinemine: septembrist novembrini, peamiselt vanadel okaspuukändudel, aga ka lehtpuul, harilikul
• Segiajamise oht: pulgakäsnad (käepide rõnga all tume, seenelõhn), suitsulehine väävlipea (lamellid hallid)
• Toksiinid: nagu surmakübar seen

Märge: Kuna kõik ülaltoodud seened võivad põhjustada surmava mürgistuse, ei soovita maitsmist tungivalt. Mürgiseid seeni maitse järgi üldjuhul ära ei tunne.

Panterseen (Amanita pantherina)

• Müts: 4–10 cm lai, hele- või tumepruun, serv ilma sooneta, mütsi nahal on puhasvalged velumijäägid
• Vars: valge; Kitsas rõngas, pealt sooneta, kõrgendatud äärega pirn (nn alpinismi sokid)
• Viljaliha: valge; Liistud tihedalt koos
• Lõhn: rediselaadne
• Esinemine: juulist novembrini, leht- ja okaspuumets, liivane pinnas
• Segiajamise oht: pärlseened (soonega, viljaliha punakas) või hall amanita (rõngassoonega), kummalgi pole mägironimissokke
• Toksiinid: sarnaselt kärbseseenega põhjustavad need kärbseseened nn pantherina sündroomi

Porfüüripruun amanita (Amanita porphyria)

• Müts: 4–8 cm lai, porfüürpruun, lillakashallid velumijäägid mütsi nahal, serv hõõrumata
• Vars: kahvatu, veidi kübaravärvi, kergelt krussis, rõngas, terava servaga mugul, harva äratuntavad ümbrise jäänused
• Viljaliha: kahvatu, lamellid eraldiseisvad, tihe, valkjas
• Lõhn: nagu kartulivõrsed
• Esinemine: juunist oktoobrini, peamiselt okasmets, aga ka lehtmets, happelised kuni lubjarikkad mullad
• Puupartner: kuusk ja pöök
• Segiajamise oht: pärlseened (pealt soonega, viljaliha punakas), hall amanita (rõngas soonega, redise või peedi lõhn)
• Toksiinid: vt kollane surmakübar seen

Rääsunud lehter (Clitocybe phaeophthalma)

• Müts: 2–7 cm lai, määrdunud valkjas või kahvatu sarvevärvi, hallikaspruun, keskelt süvenenud
• Vars: värvuselt sarnane kübaraga, põhi on seeneniidistikuga üle kasvanud nagu vati
• Viljaliha: mütsi värvi; Liistud jooksevad alla, üsna paksud
• Lõhn: ebameeldiv rääsunud-magusakas
• Maitse: mõrkjas
• Esinemine: septembrist novembrini, lehtmets
• Puupartner: Euroopa pöök, tamm
• Toksiinid: need mürgised seened sisaldavad neurotoksiini muskariini. 15 minuti kuni 4 tunni pärast põhjustab see higistamist, nägemishäireid, oksendamist ja seedetrakti krampe.

Pragude seened (inocybe)–perekond

• Müts: enamasti kuiv, kooniline kuni kellukakujuline, vananedes sageli lamenev, radiaalselt rebenev (nimi!), Värvus helevalkjas, hele- ja tumepruun kuni roosa või telliskivipunane (telliskivipunane pragude seen)
• Vars: värviline nagu kübar, pikisuunas kiuline
• Viljaliha: noorelt valkjas, vigastuse või vanemas eas sageli punase varjundiga, lamellid kasvanud, hallikas või määrdunudpruun
• Sageli kergelt puuviljane lõhn, mitte ebameeldiv
• Esinemine: maist oktoobrini, leht- või okaspuumets
• Puupartnerid: Euroopa pöök, tamm, kuusk, sarapuu
• Toksiinid: selle perekonna kärbseseened sisaldavad samamoodi toksilisi aineid kui mürgised lehtrid.

Märge: Peaaegu kõik mõraseened on mürgised, väheseid söödavaid liike tuleks segiajamise ohu tõttu vältida.

Punane ja pruun kärbseseen (Amanita muscaria resp. A. regalis, sünonüüm: kuninga kärbseseen)

Nende liikide kärbseseen on hästi tuntud ja punane kärbseseen on sama hästi kui omanäoline. Ainus erand on veel kinnine noorteetapp, siis tuleks seened läbi lõigata. Kärnkonnal on kübaranaha all selgelt äratuntav oranžikaskollane kuni rohekas joon.

• Müts: 5–15 cm lai, erkpunane või pruun värv, tüüpilised valged velumijäägid kübara nahal, servas soonega
• Vars: valge, mugul ilma tupeta, kuid pärgadega; Pealt hõõrumata sõrmus
• Viljaliha: valge; Lamellid tihedalt pakitud, sibulakujulised, vabad
• Lõhn: ebaoluline
• Esinemine: augustist novembrini, leht- ja okasmets, aiad, pargid, väga seltskondlik
• Puupartner: kask ja kuusk
• Segiajamise oht: Pruuni kärbseseent võib segi ajada perli seentega (liha punakas värvus) või halli amanitaga (lõhn nagu redis)
• Toksiinid: iboteenhape, muskasoon, muskimool, toimivad närvisüsteemile; Nende mürgiste seente tarbimine põhjustab segadust, õhupuudust, kõnehäireid, väsimust, iiveldust, oksendamist, kõhulahtisust 30 minuti kuni 2 tunni pärast.

S kuni Z

Mahlad (Hygrocybe)- perekond

• Müts: enamasti väike, 1–5 cm lai, erandid kuni 10 cm, väga värviline, oranž, punane, kollane või rohekas, klaasjas, rasvane või kuiv olenevalt ilmast
• Vars: enamasti mütsivärviline, pikikiuline, vananedes mustaks muutuv, märjaks saades limaseks
• Viljaliha: kollakas või oranž kuni punane, vana muutub mustaks, habras; Lamellid seisavad eemal, tõusevad või laskuvad, kleepuvad, üsna jämedad
• Esinemine: juunist oktoobrini, niisked niidud, metsaservad, pargid
• Toksilisus: kõik teised istikud, välja arvatud halli värvi liik, on vähemalt kergelt mürgised.
  Nende mürkseente tarbimine põhjustab seedehäireid kuni oksendamise ja kõhulahtisuseni.

Saatana puravik (Boletus satanas)

Puravike hulgas on mürkseeni vähe. Kaks neist on esitatud siin. Neid võib segi ajada teiste torujatega, millel on samuti punane vars.

• Kübar: laius 8 kuni 25 cm, kriitvalge, hallikas, kollaka värvusega kohtades, kus tigu on ära söönud, tuhm, kuiv
• Vars: punakas või kollane punaka põhjaga, võrkjas
• Viljaliha: valkjas kuni kollakas, rõhul kergelt sinine; Torud erepunased, vananedes kollakamaks
• Lõhn: magus ja puuviljane, hiljem raibe meenutav
• Maitse: mahe
• Esinemine: juulist oktoobrini, lehtmets, lubjakivimullad
• Puupartnerid: tammed, pöögid
• Segadusoht: nõia bonsonid
• Toksilisus: seened põhjustavad seedetrakti probleeme.

Puravikud

• Müts: 5–18 cm lai, määrdunud valkjas, helehall, helepruun, hallikaspruun, matt, kuiv
• Vars: punakas, ülaosas kollane, võrkjas
• Viljaliha: valkjas kuni kollakas, lõikamisel kitseneb sinakasroheline; Torud sidrunikollased, hiljem oliivikollased
• Maitse: mõrkjas
• Esinemine: juulist oktoobrini, leht- ja okaspuumets, happelised mullad
• Puupartner: kuusk, punane pöök
• Toksilisus: see seen on oma kibeduse tõttu mittesöödav, toorelt põhjustab see seedetrakti probleeme.

Seebi rüütel (Tricholoma saponaceum)

• Müts: laius 4 kuni 10 cm, värvus muudetav heledast tumedaks, ka kollakasroheline või rohekas, alati heleda äärega, sile, kiilas, mitte määrdunud
• Vars: kübarast heledam, pikikiuline või ketendav
• Viljaliha: hele, mõne aja pärast punetav; Lamellid paksud, kauged, edasi kasvanud
• Lõhn: kui need mürgised seened lebavad pikka aega pärast seebivet
• Maitse: ebameeldiv, võib-olla jahutaoline
• Esinemisaeg: septembrist novembrini, leht- ja okaspuumets, vähenõudlik
• Segadus: teiste rüütlitega (ilma punetava liha ja seebilõhnata)
• Toksiinid: sama mürgine toime nagu väävlirüütlil

terav kare pea (Cortinarius rubellus)

• Kübar: 3–8 cm laiune, oranžikaspruunikas, rooste- või kaneeli-oranž, värviline välimus, õhukese viljaga, terav või keskelt ümar (nimi!), Kübaranahk on peeneks vilditud või kärnastunud
• Vars: värvuselt nagu müts, kergelt punnjas
• Viljaliha: kollakas kuni roostepruun; Lamellid seisavad eemal, lihavad
• Lõhn: kergelt rediselaadne
• Esinemine: augustist oktoobrini, okasmets, happelised pinnased, turbasamblas, seltsiv
• Puupartner: kuused
• Segiajamise oht: eriti teiste kivipeadega, mis aga kõik ei ole söödavad.
• Toksiinid: Orellaniinid, võivad põhjustada surmavat neerupuudulikkust

vahajas, Plii valgemaks ja Rinnigbereifteri lehter (Clitocybe candicans, C. phyllophila, C. rivulosa)

Need seened on nii sarnased, et neid saab kergesti üksteisega segi ajada. Kõik kolm tüüpi on kärbseseened.

• Kübar: 1–8 cm lai, noorelt valkjas kuni lihavärvi, härmas, hiljem laiguline, sageli lame, lehter viitab ainult sellele
• Vars: valkjas, põhi sageli seeneniidistikuga üle kasvanud
• Viljaliha: valkjas kuni lihavärvi; Lamellid on sirged või kaldus, ainult valged, hiljem, lihavärvi
• Lõhn: magus-hapukas
• Maitse: mahe
• Esinemine: augustist novembrini, harva ka detsember, leht- ja okasmets, pargid, põlluservad, heinamaad, mõnikord moodustavad nõiarõngaid
• Segadus: suuremaid isendeid võib segi ajada punase kriidi rüütlitega
• Toksiinid: mürgine toime, mis sarnaneb rääsunud lehtriga

Telliskivipunane väävlipea (Hypholoma sublateritium)

• Müts: 3–10 cm lai, telliskivipunane, eriti keskelt, väljast heledam, kollakas, serv kaetud velumihelvestega
• Vars: hele, valkjas kuni kollakas, põhi pigem pruunikas
• Liha: hele; Lamellid hallikasrohelised, vanusega oliivpruunid
• Maitse: mõrkjas
• Esinemine: augustist novembrini lehtpuukändude kändudena
• Toksiinid: toksiline toime põhineb samadel koostisosadel, mis roheliste lehtedega väävlipeas.