See on parim viis jätkata

Mida pead teadma nõiapuravikest

Helbetüvelist nõiapuravikku võib kuusemetsades korjata juba aasta keskel. Niipea, kui seda puudutate ja kergelt vajutate, muutub see siniseks. See on kahjutu reaktsioon, sest seen oksüdeerub õhus. Kuigi välimuselt on kärbseseenele omased eripärad, on nõiapuravik hea söögiseen. Siiski tuleb seda piisavalt küpsetada. Ettevaatust! Röstimisel läheb seen esmalt mustaks ja siis jälle kollaseks.

Kuivatage nõiapuravik

Enamik puravikke sobib hästi kuivatamiseks. Klaasides säilivad need kauem kui aasta.
Teil on erinevad kuivatamisvõimalused. Õhukuivatamist ei soovitata, kuna seened riknevad ja hallitavad kiiresti. Parem kuivatamismeetod on ahi või kuivati.

Kuivatage ahjus

1. Pintselda seened pintsliga põhjalikult üle.
2. Lõika välja pruunid laigud või söömise jäljed.
3. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
4. Kuumuta ahi u. 50 ° C (tsirkuleeriv õhk).
5. Lõika seened 3 mm paksusteks viiludeks ja laota need lahtiselt ahjuplaadile.
6. Pange plaat ahju ja jätke uks paokile. Niiskus peab saama välja pääseda.
7. Keera seeneviile kindlate ajavahemike järel ümber.
8. Kuivamisaeg on umbes kaks kuni kolm tundi. Seened peavad olema roostes kuivad.

Kui seened on jahtunud, võib need purki panna. Hoidke kuivatatud seeni jahedas ja kuivas kohas.

Kuivatage dehüdraatoris

Kuivatusprotsess dehüdraatoris on sarnane ahjuga. Puhastatud ja tükeldatud seened kuivavad kandikul tundide kaupa ning säilivad seejärel ka sobivates anumates kaua.

Kuivatatud seente kasutamine

Enne seente tassile lisamist peske seened põhjalikult jooksva vee all. Seejärel leota seeni üleöö soojas vees. Selle aja jooksul imavad nad endasse veidi vett ja seejärel keedetakse nõus umbes 20 minutit.