Valmista kuivatatud datlid
Kuivatamine vähendab viljade veesisaldust, mis on koristamise ajal umbes ploomisuurused, kahekümne protsendini.
lugeda ka
- Kuivatage sõstrad ja hoidke neid kaua
- Kuidas arooniat õigesti kuivatada
- Kuivatage goji marju lihtsalt ja nautige neid aastaringselt
Kuivad datlid päikese käes
Pärast küpsete datlite kogumist asetatakse need tootjamaades traditsiooniliselt maapinnale ja kuivatatakse päikese käes. See toimib, kui ilm on ilus ja soe, isegi meie laiuskraadidel:
- Pese datleid korraks jooksva vee all.
- Asetage restile päikese kätte.
- Viljad kuivatatakse, kui neil on tuhm, veidi kortsus koor ja samal ajal pehme kreemjas viljaliha.
Kuivatage datlid ahjus või kuivatis
Kui valite selle valiku, peaksite veenduma, et temperatuur on õige. Kui kuivatate puuvilju liiga kuumalt, tahkub välimine kest enne, kui sisemine niiskus on aurustunud.
- Värsked täiuslikud datlid pestakse hoolikalt.
- Ideaalne temperatuur on 50–55 kraadi.
- Kuivamisaeg on umbes 26 tundi. See sõltub vilja suurusest ja paksusest. Seetõttu peaksite ikka ja jälle kontrollima, kas datlid on juba piisavalt kuivanud.
Kui kaua säilivad kuivatatud datlid?
Suure suhkrusisalduse tõttu säilivad kuivatatud puuviljad vähemalt aasta. Pärast seda hakkab suhkur kristalliseeruma ja aroom taandub.
Hoidke kuupäevi õigesti
Värskus Datleid tuleb hoida jahedas tahe. Ärge mingil juhul pakkige puuvilju kilesse, kuna need riknevad kiiresti. Säilitamiseks on kuivatatud puuviljad kõige parem asetada õhku läbilaskvasse pappkarpi.
Näpunäiteid
Kui datlid muutuvad pika säilitamise tõttu liiga kõvaks ja kuivaks, võid vilju lihtsalt soojas vees või piimas leotada. Need imavad vedeliku endasse ja muutuvad taas mõnusalt pehmeks.