Värsked ürdid tõstavad kohaliku menüü staarkoka tasemele tänu nende ainulaadsele päikesepaistelisele aroomisisaldusele. Kui aeda pole, ei tähenda see kulinaarsest naudingust loobumist. Rõdu ürdiaias vohavad mitmesugused maitsvad liigid. Selleks, et käsitsi kasvatada, ei pea te rohelise pöidla pärast muretsema, kui teete õige valiku. Järgnevalt asuge põnevale avastusretkele parimate maitsetaimedeni rõdudele ja aknalaudadele.
Ülevaade tähestikulises järjekorras
basiilik
Vahemere ürditaim on pikka aega kindlalt püsinud parimate rõdude ja aknalaudade maitsetaimede seas. See ei kehti ainult Vahemere köögi sõprade kohta. Koos tomatitega moodustab basiilik imelise unistuste meeskonna. Tänu 20–60 sentimeetri kõrgusele ei vaja te harimiseks oma aeda.
- Asukoht: päikeseline
- Hooldusnõuanne: hoia pidevalt niiskena
Soolane
Mitmekülgset soolast soovitatakse maja lääne- või lõunakülje ürdiaeda. Kaheaastase rohtse vürtsitaimega maitsevad hobikokad suurepäraselt hautised, näiteks kartulisupp või rohelised oad. Kaunis valged lilled aitavad kaasa ka dekoratiivsele välimusele.
- Asukoht: päikeseline
- Hooldusnõuanne: lõika kevadel tagasi
Kurgirohi
Lehesalatid, kurk ja kõrvits võlgnevad kurgirohule värskendava maitse. Tarbimiseks sobivad nii õied kui ka lehed. Lisaks helesinised õied
- Asukoht: päikeseline kuni osaliselt varjuline
- Hooldusnõuanne: väetage aeg-ajalt nõgesesõnnikuga
Vesikress
Seda ravimtaime leidub turul harva, sest kuivatamisel kaotab see igasuguse maitse. Seevastu rõdul asuvas ürdiaias vallandab kress oma täie potentsiaali, millega kaasneb eriti elavdav, kirbe maitse. Igihaljas, kõrreline köögivürts ulatub maksimaalselt 60 sentimeetri kõrgusele, mida saab regulaarse pügamisega hõlpsasti kontrolli all hoida.
- Asukoht: osaliselt varjutatud
- Hooldusnõuanne: kasta sageli
tilli
Üheaastane rohttaim annab erilise noodi kurgisalatile, marineeritud kurgile ja kalale. Oma intensiivse aroomiga muudab till rõdud ja aknalauad lõhnavaks aiaks, mis äratab ootusärevust värskete ürtidega valmistatud maitsvate roogade ees. Eriti hästi edeneb till murulaugu ja majoraani läheduses.
- Asukoht: lauspäike
- Hooldusnõuanne: kasta ohtralt
kirvel
Päris kirvitsat kutsutakse õigusega supirohuks, sest siin täidab ta oma funktsiooni suurepäraselt. Üheaastane taim ulatub 20–70 sentimeetri kõrgusele, mistõttu sobib ta ideaalselt vannis kasvatamiseks. Vahetult enne õitsemist korjatud kirvel avaldab oma parima aroomi.
- Asukoht: osaliselt varjutatud
- Hooldusnõuanne: lõigake korduvalt jõuliselt tagasi
Küüslaugu sinep
Kui oled seni küüslaugu aroomist loobunud, sest ei soovi levitada sellele järgnevat tüüpilist lõhna, on küüslaugusinep mõistlik alternatiiv. Piprane metsik ürt naudib üha suuremat populaarsust, kuigi tegelikult on seda köögis tuntud juba 5000 aastat. Ristõielist taime leidub sageli looduses ja see on harjumuselt sarnane hapuoblikule. Rõdu ürdiaeda sobib just küüslaugusinep, mida kutsutakse ka porruürdiks, kõrgusega 50–60 sentimeetrit.
- Asukoht: osaliselt varjuline kuni varjuline
- Hooldusnõuanne: väetage orgaaniliselt, rõhuasetusega lämmastikule
Lovage
Sobib ideaalselt rõdule ürdiaeda, kuid ei kandidaat kuni 200 sentimeetri kõrguse tõttu aknalauale; Sellise mainega sobib lovage parimate maitsetaimede nimekirja. Kuna aroom meenutab tuntud köögimaitseainet Maggi, siis nimetatakse taime sageli Maggi ürdiks. Loomulikult ei ole lovage originaaltoote sees. Lovage viimistleb eelkõige koduköögis kala- ja liharoogasid.
- Asukoht: päikeseline kuni osaliselt varjuline
- Hooldusnõuanne: kasvatage üksikutes pottides
majoraan
Kui sulle meeldib rammusalt süüa, ei saa ignoreerida majoraani. Kas hautis, sealiha, praekartul või isetehtud vorst; ilma selle omapärase ürdita oleks oluline koostisosa puudu. Kuna ürt ei ole vastupidav, kasvatatakse seda kohalikel laiuskraadidel üheaastasena.
- Asukoht: päikeseline ja tuule eest varjatud
- Hooldusnõuanne: kasta mõõdukalt
pune
Oregano on täiusliku pitsa jaoks hädavajalik. Vahemere ürti võib leida paljudest teistest retseptidest. Kuna ta kasvab 20–80 sentimeetri kõrguseks ja näeb oma ilusate roosakasvioletsete õitega välja erakordselt dekoratiivne, siis meeldib vürtsitaimele tegutseda rõdudel ja aknalaudadel.
- Asukoht: päikeseline kuni osaliselt varjuline
- Hooldusnõuanne: väetage kevadel mahepõllumajanduslikult
petersell
Klassika köögiürtide seas, mis väärib regulaarset kohta rõdul. Kaheaastane peedikujuliste juurtega taim ulatub 30–90 sentimeetri kõrgusele. Peterselli rohelised lehed sobivad peaaegu kõikide köögivilja- ja liharoogadega.
- Asukoht: osaliselt varjutatud
- Hooldusnõuanne: kasta ohtralt
rosmariin
- Asukoht: päikeseline ja soe
- Hooldusnõuanne: vajalik on talvekorterid
salvei
Olulise Itaalia köögi koostisosana võib nüüd salvei leida ka Saksa ürdiaedadest rõdul. Ennekõike annab ürditaim pastale ja köögiviljadele jäljendamatu maitse. Mitmeaastane alampõõsas kasvab harva üle 50 sentimeetri, nii et leiab ruumi ka aknalaual.
- Asukoht: lauspäike ja varjatud
- Hooldusnõuanne: ära väeta
murulauk
Oma tulise ja vürtsika maitsega sobib murulauk hästi maheda toiduga nagu kohupiim ja leib. Mitmeaastane ürdtaim leiab tänu 5–50 sentimeetri kõrgusele koha kõikjal.
- Asukoht: osaliselt varjutatud
- Hooldusnõuanne: valage ettevaatlikult
tüümian
Vürtsikast taimest on saanud Vahemere köögi asendamatu osa. Rõdul või aknalaual asuv puitunud alampõõsas avaldab muljet ka oma lummava õitsenguga maist oktoobrini. Tänu oma väärtuslikele koostisainetele ei kuulu tüümian mitte ainult parimate maitsetaimede hulka, vaid valiti 2006. aastal ka aasta ravimtaimeks.
- Asukoht: päikeseline
- Hooldusnõuanne: kastke liivasel ja kuival aluspinnal ainult veidi
Sidrunipalsam
Nende olemasolust annab juba kaugelt teada isuäratav lõhn. Värskendava sidruniaroomiga õrnad lehed viimistlevad salateid, köögivilju ja jooke. Kuni 120-sentimeetrise kasvuga tuleks seda aknalaual vaos hoida regulaarse pügamisega.
- Asukoht: päikeseline ja tuule eest varjatud
- Hooldusnõuanne: soovitatav kerge talvekaitse
Järeldus
Kui saate teada, millised on parimad maitsetaimed rõdudele ja aknalaudadele, avastate arvukalt huvitavaid isendeid, mis ei jäta midagi soovida. Kuumast ja vürtsikast õrnalt aromaatse ja värskendavalt sidrunimaitseni – leidub midagi igale maitsele. Seega pole puuduv aed takistuseks rõdule oma ürdiaeda rajada. Lisaks taimede aromaatsetele omadustele tuleks alati silmas pidada ka nende asukohanõudeid. Koos vee ja toitainete piisava tasakaaluga ei räägi miski aromaatse saagi vastu.
