Teil on need valikud

Hoidke värsket tilli külmkapis

Olge toatemperatuuril koristatud Tilliotsad ja tilliürdid närbuvad sageli päeva jooksul ja kaotavad oma tüüpilise aroomi. Külmkapis säilitamine võib pikendada värske tilli säilitusaega umbes ühe kuni kolme nädalani. Selleks on erinevaid võimalusi:

• Mässi tillitükid tervelt fooliumisse või pane külmkappi säilituspurkidesse
• pane hunnik tilli külmkappi veeklaasi
• Mässi till niiskete lappide sisse ja säilita jahedas
• Sega hakitud till rohke soolaga ja säilita jahedas

Kui sa juba näed, et saad koristatud tilli kogus mitte lühiajaliselt töötlema saab, siis nad on kuiv ja Külmutage des till on parem valik.

Pane till korralikult sügavkülma

Enne külmutamist võid kogu tilliotstelt külma veega eemaldada kleepunud tolmu ja seejärel hoolikalt köögirätikuga kuivatada. Lõhe marineerimiseks või muuks sarnaseks kasutamiseks võite külmutada terved tilliotsad ühes tükis. Kui aga kavatsete tilli kasutada marinaadides, suppides ja salatites, võib juba tükeldatud tilli külmutamine olla otstarbekam variant. Tükeldatud tilli külmutatakse sageli jääkuubikualustel vähese veega, kuna see annab oma tugeva aroomi teistele sügavkülmikus olevatele toiduainetele.

Tilli kuivatamine

Tilli kuivatamisel tuleb vahet teha tilliotste ja ürtide kuivatamisel ning tilliseemnete kuivatamisel. Kuna tillilehed kaotavad kuivatamisel palju oma maitset, on see nende oma Säilitamine pigem seda Külmutage eelistatav. Väikeste tillikimpude, sealhulgas täielikult küpsete lillekimpude kokkupakkimine on hea viis selleks. kui need on kuivatatud, tagurpidi paberkottidesse riputatud, ihaldatud tilliseemned püüdma.

Näpunäiteid ja nippe

Kui olete tillis pesnud mõne loorberilehe ja piprateraga umbes kolm nädalat Lase rapsiõlil tõmmata, saad maitsva tilliõli kurgisalati rafineerimiseks ja Kalatoidud.

WK