Punase nelgi kasutamine
Taime purustatud seemneid kasutati sajandeid rahvameditsiinis maohammustuste vastu juurtest sai omakorda teha seebilaadse aine, mida tegelikult kasutati puhastamiseks sai. Mõnes piirkonnas korjati punase nelgi noori lehti (ja on mõnikord ka tänapäeval) salatite või suppide osana.
lugeda ka
- Punane hele nelk – kõik, mida pead profiilis teadma
- Kägu hele nelk – kõik, mida pead teadma profiilis
- Heledale nelgile õige asukoht
Punane nelk sisaldab saponiine
Need lehed sisaldavad aga saponiine, mis võivad tundlike inimeste nahka ja kõhtu ärritada. Lisaks maitsevad lehed kergelt mõrkjat, mis aasta jooksul suureneb – nende mõruainete sisaldus suureneb aastaga järsult. Sel põhjusel on soovitatav süüa ainult noori lehti kevadel. Tundlikud inimesed kui ka rasedad ja neeruprobleemidega inimesed või Reuma peaks pigem hoiduma mõnulemisest.
Ärge ajage punast nelki segamini teiste nelgidega
Kuid enne kui aeda lähete ja värskeid heledaid nelgilehti proovite, veenduge esmalt, et tegu on ikka punase helenelgiga. Muud nelgid, näiteks
Nelk Nelk või Burning Love on kas mittesöödavad või ei maitse eriti hästi. Lisaks punasele helenelgile on söödav ka valge helenelk (Silene latifolia).Näpunäiteid
Punase ja valge nelgi õied on väga ilusad ka värvilises suvises salatis – eriti koos teiste värviliste söödavate lilledega nagu nt. Nasturtiumid, Kurgirohi või õhtune priimula.