Kuidas lehestikku säilitada

Kuidas selleri lehti kuivatada

Põhimõtteliselt on teil värskete sellerilehtede kuivatamiseks kaks võimalust:

• õhus
• ahjus

Kehtib järgmine: Õhukuivatamine säilitab enamiku väärtuslikest koostisosadest, seega on see tervise seisukohalt parem valik, kuid see võtab ka veidi kauem aega. Lehtede ahjus kuivatamisel lähevad mõned head ained kaotsi, kuid see meetod ei nõua palju aega.

Meie näpunäide: kuivatage sellerilehed õhu käes, kui te ei kiirusta. Kasutage pliiti ainult siis, kui olete aja pärast stressis.

Õhukuivatage sellerilehed

1. Lõika värske selleri lehed ära.
2. Peske neid põhjalikult.
3. Seejärel raputage lehed kuivaks.
4. Haara nöörist ja seo sellerilehed kimbuks kokku.
5. Riputage kimp kuiva ja sooja kohta.
6. Laske lehtedel umbes kolm päeva kuivada.
7. Võtke kimp ära.
8. Haki noaga eelkuivatatud sellerilehed.
9. Laota peeneks hakitud lehed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
10. Laske sellerilehtedel sel viisil veel kaheksa kuni kümme päeva kuivada.

Kuivatage sellerilehed ahjus

1. Kuumuta ahi 100 kraadini Celsiuse järgi.
2. Riisu pestud sellerilehed vartelt.
3. Laota need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
4. Keera ahju temperatuur tagasi 60 kraadini Celsiuse järgi (pöördvooluga).
5. Pane alus sellerilehtedega ahju.
6. Nüüd jäta lehed sinna kümneks minutiks seisma.
7. Võtke plaat ahjust välja.
8. Pöörake lehed lehel ümber.
9. Pange leht veel kümneks minutiks ahju.
10. Korrake protseduuri, kuni lehed on täielikult kuivanud.
11. Purusta kuivatatud lehed.

Säilitage kuivatatud sellerilehti optimaalselt

Täida kuivatatud ja tükeldatud sellerilehed õhukindlasse purki – soovitavalt soolaga segatult (vahekorras 40:60). Saadud ürdisoola säilib mitu kuud.