Kõrg- ja madalhooaeg
Saksamaal koristatakse hilissuvel. Kergeviljaliste viinapuude kasvatamine on Euroopas levinud. Lauaviinamarjade hooaeg on septembrist oktoobrini. Vahemere riigid varustavad supermarketeid värskete viinamarjadega kuni detsembrini.
lugeda ka
- Pomelo – kuidas küpsust ära tunda?
- Korjake küpsed cherimoya viljad ise
- Pirnimeloni koristusaeg – küpsusmärkide äratundmine
Kui varem pidid maiasmokad nautimist ootama terve aasta Nüüd on viinamarjad saadaval aastaringselt rohelise, lilla või helepunasena Puuviljad. Punased, valged ja sinised viinamarjad täidavad hooajavälisel ajal supermarketi riiulit ning pärinevad peamiselt Lõuna-Ameerikast.
Imporditud kaubad
Kuna vili erinevalt pirnidest, õuntest ja banaanidest ei küpse, korjatakse see siis, kui see on valminud. Pärast liiga väikeste või kahjustatud isendite väljavalimist pakitakse paanikas lahtistesse kilekottidesse või paberümbristesse. Kaupa veetakse kastides, kuhu on lisatud naatriumsulfiidi. Vabanenud vääveldioksiid kaitseb puuvilju hallhallituse eest ja pikendab säilivusaega. Nad säilivad mitu kuud kõrge õhuniiskuse ja külmumispunktist kõrgemal temperatuuril.
Kohalik viinamarjasaak
Traditsiooniline viinamarjasaak koristatakse käsitsi. Nn sügised lõikavad maha vaid küpsed viinamarjad, et allesjäänud viljad saaksid edasi küpseda. Spetsiaalsed lugemismasinad korjavad viinapuud koputades ja raputades. Tavaliselt Viinamarjasaak Kesk-Euroopas hilissuve ja sügise vahel, olenevalt viinamarjasordist ja asukohast. Mõned Viinamarjasordid koristatakse pärast külmasid ühekohalises miinusvahemikus detsembrist jaanuarini jääveini tootmiseks.
Saagikoristuse nõuanded
Varavalmivad sordid toovad esimesed toiduvalmis viinamarjad augusti lõpust, hilisemad aga septembri lõpust. Viinamarjade koristamiseks on aega umbes kaks kuni kolm nädalat, kuna viljad valmivad sõltuvalt päikesevalguse hulgast erinevalt.
Kuidas küpseid viinamarju ära tunda:
- on ühtlast värvi
- on lihavad ja kahjustamata
- on magusa aroomiga
- näidata lignified varred
- on pruuni värvi südamikud
Kvaliteetne funktsioon
Sarnaselt ploomidele ja ploomidele on ka viinamarjadel koor tüüpiline kate, mis tundub valkjas ja mida saab kergesti maha pühkida. See niinimetatud lõhnakile, tuntud ka kui udukaste, on värskuse omadus. See tekib öö ja päeva temperatuurimuutusest ning kujutab endast aurustunud niiskuse looduslikke jääke. Peske puuvilju vaid vahetult enne tarbimist, kuna see kate kaitseb enneaegse vananemise eest.
Näpunäiteid
a Sissetulekud Varavalmivaid viinamarju ei saa säilitada nii kaua kui hilise vilja kandvate sortide marju. Istutage erinevaid sorte, et hooajast maksimumi võtta.