Pihlaka marjad sisaldavad parasorbiinhapet
Üks pihlakamarjade koostisosi on parasorbiinhape. Varem kasutati seda diabeetikutele magusaineasendajate valmistamiseks. Suures koguses põhjustab see maoprobleeme, mis väljenduvad kõhuvalu, iivelduse ja mõnikord ka kõhulahtisusena.
lugeda ka
- Kas valge beam on söödav?
- Pihlaka brändi - pihlakamarjadest šnapsi valmistamine
- Pihlaka marjad on pihlaka viljad
Hape pole aga mürgine. Küll aga ei tohiks seda kõhuhädade vältimiseks liigselt süüa.
Pihklaka viljad on toorelt väga kibedad
Vaevalt on ohtu kogemata liiga palju tooreid pihlakaid süüa. Kõrge tanniinisisalduse tõttu on marjad liiga kibedad, et neid saaks suurtes kogustes süüa.
Vitamiiniderikkad puuviljad
Pihlakamarjad sisaldavad palju C-vitamiini, nii et vanasti kasutati neid isegi meresõidus meremeeste kaitseks skorbuudi eest. Osa vitamiinisisaldusest läheb toidu valmistamisel kaotsi, kuid kadu on vaid 30 protsendi ringis.
Kuumuta pihlakamarjad
Parim viis selleks Pihklaka viljad nende söödavaks muutmine tähendab nende kuumutamist. Kuumutamisel muutub parasorbiinhape kahjutuks sorbiinhappeks.
Pihlakamarju saab valmistada:
- moos
- mahla
- tee
- Pihlamarjabrändi
- liköör
- Pihlaka vein
Pohlamarjade käärimine pudru sees lagundab ka parasorbiinhapet, nii et ka alkohoolseid jooke saab probleemideta nautida.
Näpunäiteid ja nippe
Pihklaka lehti ja õisi kasutatakse loodusravis bronhiidi või köha korral. Kõhuhädade puhul annab pihlakamarjadest valmistatud tee väidetavalt leevendust oma suure mõruainete sisalduse tõttu.
Ce