Puu- ja köögiviljade eristamine
Köögiviljade kategooriasse liigitamise argumendina kasutatakse sageli botaanilist kuuluvust köögiviljakategooriasse Kurgiliste perekond ja seega lähedane sugulus kõrvitsate ja kurkidega viidatud. Puuviljadeks liigitamine põhineb seetõttu pigem kulinaarsel määramisel väidetavalt magusatele puuviljadele. Rangelt teaduslikust aspektist vaadatuna sellist maitsepõhist puu- ja juurviljade vahet tegelikult ei tehta. Lõppude lõpuks on ka teatud tüüpi puuvilju, mis ei pruugi olla magusad:
- Kudooniad
- kibuvitsamarjad
- Avokaadod
lugeda ka
- Kas papaia kuulub puuviljade või köögiviljade hulka?
- Kas meemelonit peetakse puuviljaks või köögiviljaks?
- Millal on melon tõeliselt küps?
Seevastu rabarberit tajutakse tavaliselt köögiviljana, kuigi sellest valmistatakse enamasti magustoite. Maitse üksi ei vasta puu- või juurviljade hulka kuulumise küsimusele.
Taimede vanuse küsimus
Tegelikult lähtutakse puu- või köögiviljade määramisel vastavate taimede vanusest. Viljad on mitmeaastased taimed, mis mõnikord võivad põõsaste või puudena jõuda väga vanaks. Seetõttu peetakse rangelt võttes viljadeks ka oliivipuu vilju. Köögiviljad seevastu defineeritakse kui kõike, mis sureb koos ülejäänud taimeosadega pärast saagikoristust või mille kultiveerimisperiood on sarnaselt spargliga maksimaalselt kaks aastat. Kui melon on juurvilja, surevad kõik taimeosad kuni järgmiseni välja
hooaeg aasta uued taimed Seemned kasvama.Pane arbuusi sisse vürtsika juurviljagarneeringuna
Tegelikult magusa maitsega arbuusi tarbitakse mõnes riigis ka vürtsika köögiviljade lisandina. Selleks lõigatakse puuviljad tükkideks ja asetatakse äädika lahusesse sisestatud, see on ka selleks hea tava pikaajaline säilitamine arbuus.
Näpunäiteid ja nippe
Lühema kasvuperioodi ja jahedamate temperatuuride tõttu tuleb melonid siia riiki varakult sisse tuua või kasvuhoones kasvatada siis, kui viljad on koristamiseks valmis.
WK
