Need sordid on eriti head

Salatid ja muud lehtköögiviljad

Salatid võib liigitada kahte rühma: salat, salat ja salat kuuluvad salati perekonda. Peamiselt külvatakse või külvatakse varakevadest suveni. istutatud. Tüüpilised sügissalatid on seevastu endiivia ja radicchio, mis sarnaselt suhkrupätsi ja siguriga liigitatakse siguriteks. Salatid on keskmise toitevajadusega ja neid ei tohiks istutada värskelt kihilisele kõrgpeenrale – suure toitainetevaru tõttu moodustavad need kahjulikud nitraate. Teised väärt lehtköögiviljad, mida saab ka imehästi aurutada või röstida, on Aasia salatid nagu mizuna või pak choi. Lambasalat, talipost, aga ka spinat ja mangold on lihtsad, tundetud ja neid saab kasvatada peaaegu igal aastaajal.

Mugul- ja juurviljad

Suurem osa mugul- ja juurviljadest on ka üsna mõõduka toitumisvajadusega. Neid saab aga kergesti kasvatada ja harmoneeruda paljude teiste köögiviljadega. Seetõttu kuuluvad igasse kõrgpeenrasse porgand, pastinaak, juurpetersell, redis, nuikapsas ja punapeet – nende juurviljadega ei saa põhimõtteliselt eksida. Kellele maitse meeldib, võib istutada ka sellerit, apteegitilli ja redist. Muide, seller on üks tugevamaid sööjaid ja vajab palju toitaineid.

Valgurikkad kaunviljad

Kaunviljad on väga madala toitevajadusega, kergesti kasvatatavad ja toovad alati rikkaliku saagi. Õrnat lumehernest ehk magushernest külvatakse alates aprillist ning seda saab nautida koos nuikapsa, salati, redise, redise, apteegitilli, porgandi, pastinaagi ja juurpeterselliga. Erinevalt ridva või Tuleoad Prantsuse oad kasvavad madalamaks ja sobivad seetõttu ideaalselt kõrgpeenrasse. Samuti ei vaja nad nii palju soojust kui nende loopivad sugulased. Oad külvatakse maist juulini otse peenrasse ning sobivad suurepäraselt salati, maasikate, kapsa, mangoldi, redise, peedi ja tomatiga.

Tomatid ja muud puu-köögiviljad

Puuviljade hulka kuuluvad köögiviljad tomatid, paprika, tšillipipar, baklažaan, Kurk, Suvikõrvits, kõrvits ja melonid. Neil kõigil on väga kõrge toitevajadus ja seetõttu tunnevad nad end värskelt kihilisel kõrgendatud voodil eriti mugavalt. Need taimed muutuvad aga väga suureks – ja vajavad seetõttu nii ruumi kui sageli ka ronimisabi – ning on ka väga tundlikud. Puuviljad armastavad päikest ja soojust ning vihma ja tuuletõmbuse eest kaitstud asukoht on mõistlik. Neid köögivilju ei tohiks kunagi otse külvata, vaid peenrasse panna ainult varem kasvatatud taimi.

Porrulauk ja sibul

Sibul, šalott, küüslauk ja porru on igas köögis asendamatud – seega ei tohiks need kõrgendatud juurviljapeenralt kindlasti puududa. Sibulat võib külvata otse peenrasse, kuid sibulaga on seda lihtsam kasvatada. Küüslauk on kõige parem asetada tõstetud voodisse oktoobris või veebruaris / märtsis. Varbad peavad olema umbes kahe tolli sügavusel maa sees. Porrulauku on saadaval erinevate suve- ja talvesortidena, mida saab kasvatada aastaringselt.

Kapsas

Peaaegu kõik kapsatüübid ja -sordid vajavad suurt toitumist. Kõrgpeenras saab imehästi kasvatada nii valget kui punast kapsast, lehtkapsast ja spargelkapsast (pea- ja idubrokoli), lillkapsast ja romaneskot. Siin on ka erinevaid sorte, millest igaüks sobib eriti hästi kasvatamiseks kevadel, suvel või sügisel. Valel aastaajal istutatud sordid kipuvad kiiresti tõusma.