Oikea kantarelli (Cantharellus cibarius) - Kuinka tunnistaa se
Kantarellia esiintyy sekä havu- että lehtimetsissä. Se kasvaa kuitenkin erityisen usein harvoissa metsissä, joissa on vanhoja puita ja paljon kuollutta puuta. Se löytyy yleensä lämpimissä paikoissa sammaloituneesta pohjamaasta, vaikka tämä sieni rakastaa myös kosteutta. Siksi sitä löytyy pääasiassa alueilla, joilla on luonnostaan paljon sade vastaanottaa. Kätevästi kantarellit kasvavat usein ryhmissä.
myös lukea
- Voit tunnistaa korteen näistä ominaisuuksista
- Voit tunnistaa pyökin näistä ominaisuuksista
- Kantarellit - syötävät ja syötäväksi kelpaamattomat lajit
korkki
Nuorten kantarellien hatut ovat tyypillisesti käpristyneet, kun taas vanhemmat ovat aaltoilevia ja suppilomaisia. Oikeat kantarellit ovat väriltään vaaleasta voimakkaaseen munankeltuaiseen (siksi ne tunnetaan myös nimellä "kantarellet"), mutta eivät koskaan oransseja!
Viimeinen ja kahva
Oikeassa kantarellissa ei ole lamelleja, vaan harjanteita. Nämä kulkevat kahvasta ja ovat usein yhdistetty verkkoon. Viimeinen ja varsi ovat samanvärisiä kuin hattu. Tämä on lyhyt ja usein kaareva. Varsi ei ole ontto sisältä.
liha
Valkoisesta vaaleankeltaiseen hedelmäliha on kiinteää, mutta melko hauras, ja varsi voi olla kuituista sitkeään.
Esiintyminen
Todellinen kantarelli kasvaa kesä-marraskuussa sammaleinen Lehti- ja havumetsät. Hän esiintyy aina ryhmissä.
Kuinka tunnistaa väärä kantarelli (Hygrophoropsis aurantiaca)
Ensi silmäyksellä petollisen samankaltaisuutensa vuoksi väärä kantarelli sekoitetaan usein syötäväksi oikeaan kantarelliin. Mutta tässä on reunukset lamellien sijaan sekä kiinteää, rapeaa ja taipumatonta lihaa. Voit erottaa väärän kantarellin aidosta kantarellista seuraavien ominaisuuksien perusteella:
- Väärä kantarelli hehkuu usein oranssin sävyin, vain harvoin keltaisena.
- Etenkin lamellit ovat usein kirkkaan oransseja.
- Liha on myös kellertävästä oranssinkeltaiseen.
- Hattu on usein (vahvasti) suppilomainen ja vanhemmissakin yksilöissä voimakkaasti käpristynyt - mutta ei aaltoileva.
- Toisin kuin oikea kantarelli, väärennöksellä ei ole omaa erottuvaa hajua.
Lisäksi väärä kantarelli löytyy vain syyskuusta lokakuuhun. Se kasvaa pääasiassa maassa tai erittäin mätällä havupuulla. Se ei ole myrkyllistä, mutta se voi aiheuttaa ripulia herkille ihmisille.
Vinkkejä
Sinun on myös oltava varovainen samanlaisen Luminous Olive Tree Mushroomin kanssa, joka on myrkyllinen, mutta sitä esiintyy vain Alppien eteläpuolella.
