Kuinka säilyttää niitä oikein

Suojaa mukulat valolta

Valo herättää halun elää mukuloissa ja ne alkavat itää. Bakteerit eivät ole syötäviä, varsinkin ne poistavat perunoista kosteutta ja arvokkaita ravinteita. Ryppyisen ulkonäön lisäksi iholle ja sen alle muodostuu vihreitä täpliä. Nämä viheralueet ovat myrkyllisiä, ja ne on leikattava pois jättämättä jäämiä.

• säilytä pimeässä paikassa
• esimerkiksi ruokakomerossa, kellarissa tai puutarhavajassa

Säilytä optimaalinen lämpötila-alue

Jopa yli 10 asteen lämpötila voi laukaista ei-toivotun itämisprosessin. Toisaalta äärimmäinen kylmä muuttaa perunatärkkelyksen sokeriksi ja muuttaa siten tyypillistä perunan makua.

• täydellinen lämpötila on 4-8 celsiusastetta
• Vältä pakkasta hinnalla millä hyvänsä
• älä koskaan laita pakastimeen

Kuiva paikka estää homeen muodostumisen

Homeet pitävät kosteudesta ja lisääntyvät sitten iloisesti. Siksi perunat on säilytettävä kuivassa paikassa. On myös tärkeää, että mukulat saavat riittävästi ilmaa ja kiertävät. Siksi niitä säilytetään ilmavissa puulaatikoissa tai pellavasäkeissä. Muovilaatikot tai muovipussit eivät sovellu ollenkaan, koska ne eivät vaihdu ilmaa.

Levitä suuri sato kuukausille

Jos kasvatat perunoita itse, saat hyvällä tuurilla satoa syksyllä hyvän määrän mukuloita. Näitä on säilytettävä hyvin kuukausia, mieluiten puulaatikoissa tai puisilla säleillä viileässä, pimeässä ja kuivassa kellarissa. Pitkäaikaiseen varastointiin tulee kuitenkin valita vain virheettömiä perunoita:

• Mukulat, joissa on ehjä kuori
• ilman laiskoja kohtia
• ja tietysti myös ilman itämispaikkoja

Tarkista perunavarasto säännöllisesti

Jos kellarissa on iso kasa mukuloita, osa niistä voi mätää silloin tällöin. Jos niitä ei hävitetä ajoissa, myös naapuriperunat voivat pian mätää. Siksi vaihda perunavarastoasi silloin tällöin, jotta ne tuulettuvat paremmin. Voit lajitella kaikki perunat, jotka eivät ole täydellisessä kunnossa ja laittaa ne Biojäte hävittää.

Älä pidä hedelmiä lähellä

Jos et pysty kasvattamaan vain perunoita, vaan sinulla on myös runsaasti omenoita puutarhassasi, sinun on pidettävä hedelmät kauempana perunoista. Omenat vapauttavat kypsyvää eteeniä ympäröivään ilmaan. Tämän seurauksena ne kypsyvät tai perunat pilaantuvat nopeammin.

kestävyys

Perunoita voidaan säilyttää optimaalisissa säilytysolosuhteissa sadonkorjuusta syksystä kevääseen. Perunalajilla on myös oma roolinsa. Esimerkiksi uudet perunat eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Päätelmä nopeille lukijoille

• Valo: valo saa perunat itää; Versot riistävät mukuloista ravinteita ja kosteutta; ne kutistuvat
• Vihreät täplät: esiintyvät, kun valoa on liikaa; ovat myrkyllisiä ja ne on leikattava pois ennen käyttöä
• Optimaalinen säilytyspaikka: tumma kellari, puutarhavaja tai ruokakomero
• Vinkki: Pellavapussi antaa myös tarpeeksi pimeyttä; perunoita voidaan säilyttää siinä valoisissa huoneissa
• Lämpö: Yli 10 asteen lämpötilat aloittavat itämisprosessin; siksi vältä lämpöä varastointipaikalla
• Kylmä: Kun ympäristön lämpötila on kylmä, tärkkelys muuttuu sokeriksi; perunan maku kärsii
• Optimaalinen lämpötila: 4-8 celsiusastetta on ihanteellinen
• Pakastin: Perunat eivät sovellu pakastettaviksi; Vältä periaatteessa pakkasta
• Homeen vaara: kosteus edistää homeen muodostumista; valitse kuiva varastointipaikka; varmistaa ilmankierron
• Varastointi: ilmavissa puulaatikoissa tai pellavapusseissa; ei muovilaatikoita tai muovipusseja
• Pitkäaikainen varastointi: säilytä vain moitteettomassa kunnossa olevia mukuloita; Tarkista varasto säännöllisesti ja hävitä mädät mukulat
• Vinkki: Itä alkavia mukuloita ei tarvitse hävittää, vaan ne tulee kuluttaa pian
• Hedelmät: Hedelmät, kuten omenat, muodostavat kypsymiskaasun, joka saa perunat mätänemään nopeammin; muista säilyttää ne erikseen
• Säilyvyys: Perunat säilyvät useita kuukausia ihanteellisissa säilytysolosuhteissa
• Lajikkeet: säilyvyys riippuu lajikkeesta; Uusia perunoita ei voida säilyttää pitkään