Viljasta versoon
Laita noin 100 grammaa paljastettua kauraa itämispurkkiin ja kaada ytimien päälle tuoretta, haaleaa vesijohtovettä. Irrota lika ja pöly pyörittämällä lasia ja kaada huuhteluvesi pois siivilän kannen avulla. Täytä lasi kolminkertaisella määrällä vettä ja kääri se keittiöpyyhkeeseen. Näissä pimeissä olosuhteissa jyvät turpoavat vähintään kahdeksan tuntia.
myös lukea
- Itävä tattari: opas
- Idä viljaa
- Idä hirssi
Stimuloi itävyyttä
Kaada samea neste pois turvotusajan jälkeen. Huuhtele siemenet uudelleen ja aseta suljettu purkki telineeseen siten, että aukko osoittaa alaspäin vinossa. Paljaat kaaren siemenet hyötyvät hyvästä ilmanvaihdosta ja kosteus voi valua pois. Valoisessa paikassa ja kahdella huuhtelulla päivässä jyvät itävät noin kolmen päivän kuluttua.
Vinkkejä
Liottamisen jälkeen saatua vihertävää lientä ei tarvitse heittää pois. Se sopii kukkien lannoitteeksi.
Lyhyt lajimuotokuva
Paljas kaura (Avena nuda) on kaura-sukuun kuuluva viljalaji. Sen saksankielinen nimi tulee siitä, että kuori putoaa kokonaan puimisen aikana. Verrattuna muihin kauratyyppeihin, tämä tyyppi sisältää enemmän karvaita aineita ja on rasvaisempaa. Tämä tekee siemenistä ravitsemuksellisesti arvokkaampia ja soveltuvia kokonaisiin elintarvikkeisiin. Paljasta kauraa kasvatetaan kuitenkin harvoin, ja niitä on usein saatavana vain luontaistuotekaupoista ja luomumarkkinoilta.
Tästä syystä kauraa kasvatetaan useammin:
- tuo korkeamman tuoton
- on vähemmän altis sienitaudeille
- Jyvät ovat tiukasti kiinni kuorissa, mikä tarkoittaa, että ne ovat paremmin suojattuja
Kuorien ja paljaan kauran itävyys
Kaura on esikäsitelty. Jyvät lämpökäsitellään 80-90 asteen lämpötiloissa, jotta kuoret voidaan irrottaa helpommin. Tämän prosessin aikana ei vain ulkokerrokset vaan myös runsas rasvainen ydin vaurioidu. Tällaiset siemenet eivät voi enää itää. Paljasta kauraa ei tarvitse altistaa lämpötilalle, jotta sen itämiskyky säilyy.
