Erittäin katkera ja hapan maku
Kypsillä korneolikirsikoilla on erittäin kirpeä ja hapan maku, mikä estää useimpia ihmisiä syömästä niitä raakana. Tämä on sääli, koska hedelmät ovat runsaasti C-vitamiinia ja, kuten useimmat luonnonvaraiset hedelmät, erittäin terveellisiä.
myös lukea
- Miksi korneolikirsikka ei kukki?
- Korneolikirsikka - profiili
- Korneolikirsikka ei ole nirso sijaintinsa suhteen
Kypsät, melkein mustat ovat poikkeus Sarven lajikkeet. Niiden hedelmien maku on samanlainen kuin hapankirsikoiden.
Tarvittaessa Cornelian kirsikoita käytettiin usein muiden kirsikoiden korvikkeena.
Korneolikirsikat - monipuolinen keittiössä ja kotitaloudessa
Jos et pidä raa'ista korneolikirsikoista, voit käsitellä hedelmät useilla tavoilla:
- kokki
- Mehustaminen
- kuiva
- Lisäys
- Viininteko
- Paahda ytimet
Keitetyistä sarveiskirsikoista voidaan valmistaa sokeria lisäämällä kevyesti kirpeää hilloa tai hyytelöä, mehua ja hilloketta.
Kuivaus on työlästä, mutta kuivatuista sarveiskirsikoista voi nauttia koko talven myslissä, hedelmäsalaatissa tai riistahillokkeena. Tai voit tehdä sen kuten muinaiset roomalaiset ja liottaa Cornelian kirsikoita kuin oliiveja viinietikassa. Tämä aromaattinen muunnelma sopii hyvin monien liha- ja kasvisruokien kanssa.
Käyttö kotitaloudessa
Paahdetut ytimet kehittävät miellyttävän vaniljan maun. He antoivat kuuluisalle wieniläiselle kahville sen erityisen aromin.
Sydämistä voidaan myös puristaa öljyä, josta voidaan valmistaa saippuaa. Hedelmien mehustamisen yhteydessä syntyvät jäännökset sopivat hyvin luonnolliseksi väriaineeksi.
Kornelkirsikoiden kalastus
Jopa kalat kuten Cornelian kirsikat. Tästä syystä sellua käytettiin aiemmin kalastukseen.
Liköörin ja viinin tuotanto
Hedelmistä voidaan valmistaa myös hedelmäinen, hieman hapan marjakirsikka, joka sopii erittäin hyvin jälkiruokien kanssa.
Itävallassa kuuluisa "Dirndl-snapssi" tislataan Cornelian kirsikoista.
Vinkkejä
Kivet Cornelian kirsikka on erittäin vaikea irrottaa käsin. Kokeneet keittiöasiantuntijat kypsentävät siksi hedelmät kivellä ja siivilöivät sitten massa siivilän tai liinan läpi.
