Purista seljanmarjoista mehu höyrystimellä

Mehustaminen höyryuuttimessa askel askeleelta

1. Pese marjasateenvarret juoksevan veden alla ja anna kuivua keittiöpyyhkeellä.
2. Poista kypsymättömät marjat seljanmarjan sarjoista. Vihreä ja punainen Seljanmarjat sisältävät suuren pitoisuuden sambunigriin-myrkkyä ja siksi ne on hävitettävä.
3. Leikkaa seljanmarjan paksut varret pois. Hienot varret, joiden päällä marjat istuvat, voidaan laittaa höyrymehupuristimeen.
4. Laita valmistetut seljanmarjat höyrypuristimen hedelmäkoriin. Mehun makeuttamiseksi voit ripotella marjoja sokerilla.
5. Aseta nyt mehupuristimen kolme elementtiä päällekkäin: Alareunassa on pienellä vedellä täytetty kattila, sen päällä mehunkeräysastia ja sen yläpuolella täytetty hedelmäkori.
6. Laita kansi päälle ja aseta höyrynpoisto liedelle.
7. Viimeistään tunnin kuluttua seljanmarjat mehustuvat kokonaan - mehu on keräysastiassa. Nyt voit irrottaa kaatoputken puristimen ja täyttää valmiin seljanmarjamehun valmiisiin pulloihin.

Höyryuuttimen käytön edut

Jos käytät höyrymehupuristinta seljanmarjoihin, säästät useita työvaiheita:

Koska ohuemmat vihreät varret voivat jäädä marjoihin, sinun ei tarvitse irrottaa niitä vaivalloisesti. Tämän seurauksena marjat eivät menetä mehua ennenaikaisesti eikä sinun tarvitse siivota keittiötäsi ja vaatteita, jotka ovat likaantuneet voimakkaasti värjäävästä seljanmarjamehusta.
Jos haluat jalostaa seljanmarjamehua muilla hedelmillä tai sokerilla, voit tehdä sen suoraan Tee höyrymehupuristin: lisää esimerkiksi omenanpalat seljanmarjoihin tai ripottele päälle sokeria siitä. Ripaus omenamehua, jota kaadat marjojen päälle, antaa seljanmarjamehulle hienon maun myöhemmin.
Seljanmarjan mehu kuumennetaan höyryllä höyrymehupuristimessa uuttamisen aikana. Joten sitä voidaan käyttää välittömästi, eikä sitä tarvitse keittää uudelleen, jotta myrkyllinen Sambunigrin muuttuisi vaarattomaksi. Jos käytät steriilejä pulloja, kuumapullotettu mehu säilyy useita kuukausia kiehumatta enempää.