Säilytä luumut
Jos haluat hankkia luumuja, muista etsiä kiinteitä mutta kypsiä hedelmiä ostaessasi hedelmiä.
- Pese luumut kylmässä vesihauteessa.
- Leikkaa hedelmät puoliksi terävällä veitsellä ja poista ydin.
- Varmista, että siinä ei ole mädäntyneitä kohtia ja matoja.
- Valmistele muurauspurkit. Riippumatta siitä, mitä purkkeja käytät, kierrettävissä tai lasikannessa, säilytyspurkit steriloidaan aina. Keitä purkkeja tai laita ne 100-asteiseen uuniin kymmeneksi minuutiksi.
- Keitä sokeriliemi luumujen säilyttämiseksi. 1 kg hedelmää varten tarvitset noin 250 g sokeria. Jos luumut ovat erittäin makeita, käytä vähemmän sokeria.
- Keitä sokeria ja sopiva määrä vettä, kunnes sokeri liukenee.
- Laita puolitetut luumut lasiin. Halutessasi voit lisätä mausteita, kuten kanelitangon, palan vaniljatankoa tai neilikkaa.
- Kaada nyt kuuma juoma luumujen päälle. Lasin reunaan asti tulee olla noin 1 cm tilaa ja hedelmät peittyvät kokonaan sokeriliuoksella.
- Puhdista purkin reuna, sulje purkit ja herätä ne välittömästi.
myös lukea
- Säilytä punaviiniluumut
- Luumujen peittaus: puhdasta nautintoa kaikkina vuodenaikoina
- Luumukompotin purkitus
Säilöntäkoneessa
Täällä kaadetaan vettä puolet lasista, suljetaan vedenkeitin ja lämmitetään 90 asteeseen. Herätä purkkeja 30 minuuttia. Anna niiden jäähtyä hieman kattilassa ja aseta ne peitettynä työtasolle jäähtymään kokonaan.
Uunissa
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita lasit valutusvuokaan. Kaada 2 cm vettä. Laita pelti uuniin. Heti kun neste alkaa helmiä laseissa, sammuta uuni, lasit jäävät uuniin puoleksi tunniksi. Avaa uunin luukkua hieman, jotta ruoka jäähtyy hieman. Ota lasit pois ja peitä ne jäähtymään kokonaan työtasolla.