Tärkeää tietoa mirabelle-luumuista
Pienet keltaiset hedelmät kypsyvät heinäkuusta syyskuuhun. Ne liittyvät luumuihin ja niitä kutsutaan myös "keltaisiksi luumuiksi". Koska mirabelle-luumut pilaantuvat nopeasti, ne tulee syödä tai käsitellä nopeasti.
Voit yhdistää monenlaisia mausteita mirabelle-luumujen makeaan aromiin. Kokeile vaniljatankojen, kanelitankojen, kardemummakapseleiden, mutta myös inkiväärin, tähtianisen tai laventelin kanssa.
myös lukea
- Keitä mirabelle-hilloke: ohjeet ja resepti
- Säilykkeet omenat - herkullinen jälkiruoka lasista
- Purista herkullisia hedelmiä
Herää mirabelle-luumut
- Pese mirabelle-luumut juoksevan veden alla.
- Steriloi muurauspurkit, kannet ja kumit. Huuhdeltuja laseja voi kuivata uunissa 120 asteessa 10 minuuttia. Keitä kumeja kattilassa 10 minuuttia.
- Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista kivi. Lajittelet vahingoittuneet hedelmät.
- Laita hedelmät purkkeihin kerroksittain.
- Valmista sokeriliuos infuusiota varten. 1 l vettä ja 500 g sokeria riittää n. kolme lasia.
- Kiehauta vesi ja sokeri.
- Kaada kuumaa juomaa hedelmien päälle, kunnes ne peittyvät. Haudusta näyttävät hedelmät muuttuvat ruskeiksi hetken kuluttua eivätkä enää näytä kauniilta.
- Sulje purkit kierrekorkilla tai kumirenkailla ja lasikannilla ja pidikkeillä.
- Laita purkit säilöntäkoneeseen ja kaada vettä sen verran, että purkit ovat puolivälissä vedessä.
- Kypsennä uunissa, laita lasit valutusastiaan ja täytä noin 2 cm vettä.
Mirabelle-luumuja keitetään 30 minuuttia 90 asteessa automaattikeittimessä ja puoli tuntia 100 asteessa uunissa.
Kun kypsennysaika on ohi, lasit pysyvät kattilassa jonkin aikaa. Uunissa ja jäähdytä sitten kokonaan keittiöpyyhkeen alla. Säilötyt mirabelle-luumut säilyvät useita kuukausia. Saattaa käydä niin, että purkki jää auki keitettäessä. Sisältö on parasta nauttia heti tai pakastettuna. Jos purkki avautuu pitkän ajan kuluttua, sen sisältö on pilaantunut ja se tulee hävittää.