Lämmittimellä tai uunissa

Tarvittava materiaali

• Mandariinit, mieluiten luomuviljelystä
• veitsi
• Keittiön seula
• ritilä, esimerkiksi uuniritilä tai ritilä
• Paperipyyhkeitä
• Kaulin

Voit kuivata mandariinit:

• Uunissa,
• mikroaaltouuni,
• tai lämmittimellä.

Vaihtoehtoisesti tämä toimii tietysti valmistajan ohjeiden mukaan myös kuivausrummussa.

Kuivaa mandariinit

1. Pese sitrushedelmät huolellisesti.
2. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita mandariiniviipaleet siivilään, jotta osa hedelmämehusta valuu pois.
4. 15 minuutin kuluttua laita talouspaperin päälle ja lisää lehtiä mandariinien päälle.
5. Mene viipaleiden päälle kaulimella. Älä paina liian kovaa, muuten sitrushedelmät menettävät ominaisen muotonsa.

Kuivaus lämmittimellä

Jos kuivaat mandariinit jäähdyttimellä, hedelmät levittävät erittäin miellyttävän tuoksun, joka läpäisee koko asunnon. Tällä menetelmällä tarvitset kuitenkin hieman enemmän aikaa, kunnes viipaleet ovat täysin kuivia. Varmista, että ilma pääsee kiertämään hyvin sitrushedelmien ympärillä, jotta ne eivät ala homehtua ja käännä niitä päivittäin.

Kuivaus mikroaaltouunissa tai uunissa

Näin kuivatut hedelmät sopivat myös kulutukseen. Veden vedestä johtuen niillä on paljon voimakkaampi aromi kuin tuoreilla mandariineilla.

1. Vuoraa uuniritilä leivinpaperilla.
2. Levitä mandariinit, siivut eivät saa koskettaa toisiaan.
3. Aseta keskitasolle.
4. Koska sitrushedelmät menettävät paljon kosteutta, aseta niiden alle alumiinifoliolla vuorattu valutusastia.
5. Käännä putki 50 - enintään 70 asteeseen ja kuivaa trooppisia hedelmiä viidestä kuuteen tuntia.
6. Käännä tunnin välein, jotta hedelmät kypsyvät tasaisesti.
7. Kun mandariinit ovat täysin kuivia, poista ne ja anna jäähtyä. Säilytä kuivatut hedelmät tiiviisti suljetuissa tölkeissä kulutusta varten.

Jos haluat kuivata mikroaaltouunissa, aseta viipaleet lautaselle ja kuivaa niitä 900 watin teholla 2,5 minuuttia. Käännä sitten ja kuivaa uudelleen samoilla asetuksilla.