Tästä voi päätellä, ovatko sienet vielä hyviä
Tuoreet sienet tunnistat seuraavista ominaisuuksista:
- suljettu, enintään puolisuljettu pää
- Säleet ovat vaalean tai keskiruskeat
- Hattu ja varsi tuntuvat kuivilta ja kiinteältä
- Käyttöliittymät ovat kirkkaita
- Sieni on rapea ja siinä on miellyttävä sienimainen tuoksu
myös lukea
- Sienten kausi
- Sienet koirien rehun ainesosana
- Jotkut sienet voivat olla myrkyllisiä
Jos sienet näyttävät ja tuoksuvat kuvaukselta, ne ovat edelleen hyviä ja niitä voidaan ehdottomasti käyttää. Pienemmätkin mustelmat - jotka tunnistetaan hatun ja/tai varren ruskehtamisesta - eivät ole ongelma.
Mistä tunnistat homeen sienistä?
Joskus muuten vielä hyvännäköisissä sienissä näkyy hienoja, valkoisia lankoja, jotka kehittyneissä tapauksissa kirjaimellisesti peittävät sienet. Tässä ei ole kyse Muotti, mutta sienirihmaston ympärille, joka nyt muodostaa uuden sieniverkoston. Se tulee itiöistä, joita jopa supermarkettien sienet erittävät, ja niitä voidaan turvallisesti syödä tai kuluttaa. voidaan poistaa kevyesti hankaamalla talouspaperilla. Tällaisia myseelillä päällystettyjä hedelmäkappaleita voidaan käyttää myös omien sienien kasvattamiseen.
Milloin on parempi heittää sienet pois?
Lisäksi sienissä oleva home ei ole koskaan valkoista, vaan enimmäkseen mustaa. Älä leikkaa tätä aluetta pois ja käytä joka tapauksessa tartunnan saaneita sieniä! Heitä pois homeen saastuttamat sienet tai leikit terveydelläsi. Sinun tulisi myös heittää pois ja parempi olla käyttämättä sieniä, joilla on yksi tai useampi seuraavista ominaisuuksista:
- Sieni tuntuu sienimäiseltä tai rasvaiselta
- epämiellyttävä, mädäntynyt haju
- erottuvia ruskeita tai jopa mustia pisteitä
Jos sienet vielä tuoksuvat hyvälle, mutta niissä on tummia lamelleja, leikkauspinnat ovat tummia ja hatussa ja varressa tummia pilkkuja, ne eivät ole enää tuoreita. Siinä tapauksessa niitä voidaan kuitenkin edelleen käyttää, kunhan poistat varren kokonaan ja kypsennät sienet hyvin. Vain maku ei ole niin aromaattinen kuin tuoreilla sienillä.
Vinkkejä
Jos olet varma ja haluat käyttää mahdollisimman tuoreita sieniä, voit tehdä ne itse rotu. Tämä toimii myös parvekkeella, puutarhassa ja jopa viileässä kellarissa.
