Pippuriperhe on suuri
Paprika
- kuuluu Capsicum-kasvisukuun
- on yleistermi monille erilaisille vihannestyypeille
- saatavana eri väreissä (usein oranssi, keltainen, punainen tai vihreä)
- niiden hedelmät kuuluvat marjoihin
- tulee Amerikasta
Tuliset paprikat
- Saatavana lukuisina makuina (makeista, suolaisista mausteisiin)
- sopii kuivaamiseen, täyttöön tai paistamiseen
- on lempinimeltään "Spice Paprika"
- sekoitetaan usein chiliin
- mitä pienempi, sen terävämpi
Pepperoni on paprikan alalaji
Sekä kasvin että sen hedelmien kasvu on hyvin samankaltaista kuumassa paprikassa ja paprikassa. Heidän suhteensa asteen kannalta tämä ei myöskään ole yllättävää. Tarkemmin sanottuna nimi paprika on yleistermi vihannekselle. Tuliset paprikat ovat yksi monista alalajeista. Chilit ja jalapenot ovat muita paprikaperheen lajikkeita. Jopa koulutetut kokit sekoittavat joskus yksittäisiä tyyppejä. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että kaikki paprika-suvun vihannekset sisältävät kapsaisiinia, ainetta, joka on vastuussa tyypillisestä mausteisuudesta. Konsentraatiosta riippuen erityyppiset paprikat vaihtelevat, ja kuumat paprikat ovat miedompia hedelmiä. Ero paprikan ja kuuman paprikan välillä on siksi enemmän kulinaarinen kuin kasvitieteellinen. Alajako menee vielä pidemmälle. Myös kuumat paprikat muodostavat erilaisia tyyppejä, jotka eroavat kooltaan, väriltään ja maultaan. Nykyään monet yhdistävät nimeen unkarilaisen paprikan, joka viljelyn vuoksi tuskin sisältää kapsaisiinia. Toisin kuin pitkänomainen, terävä pepperonipalko, sen hedelmä on sipulimainen. Italialaiset kutsuvat tätä klassista rotua kuumaksi paprikaksi.
myös lukea
- Paprikan vetäminen itse on helppoa
- Näin paprikat voidaan kuivata ja jauhaa
- Näin paprikat voidaan kuivata, jauhaa ja säilöä
