Istuta, korjaa ja valmista kurpitsa

Kurpitsan tunnistaa heti päärynämäisestä muodosta ja beigestä kuoresta. Meiltä saat selville kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää kurpitsan menestyksekkääseen kasvattamiseen.

Kurpitsaa voidaan valmistaa monin eri tavoin ja se tekee vaikutuksen sekä maultaan että ainesosiltaan. Talvikurpitsalla on pitkä säilyvyys, joten siitä voi nauttia pitkään. Annamme vinkkejä kurpitsan kasvattamiseen, hoitoon ja sadonkorjuuseen puutarhassa.

Kurpitsa: ulkonäkö, ominaisuudet ja alkuperä

Suosittu kurpitsa muodostaa myskikurpitsan alaryhmän (Cucurbita moschata) ja niitä on saatavana eri muunnelmina. Kuinka saada se osoitteesta kesäkurpitsa (

Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina) tai muilla kurpitsakasveilla, kurpitsalla on myös suuret, sydämenmuotoiset lehdet, jotka ovat untuvaisia ​​tai karkeakarvaisia. Lehdet ovat vihreitä, niissä on hopeanhohtoiset suonet tai niissä on usein hopeanvalkoisia täpliä. Suppilomaiset, oranssinväriset kukat eivät ole vain katseenvangitsijaa, vaan myös syötäviä. Se on yksivuotinen ruohokasvi, joka tulee alun perin Etelä-Amerikasta, mutta nykyään sitä kasvatetaan suosittuna vihanneksena suuressa osassa maailmaa. Versot kasvavat kiipeämällä maan yli tai voivat kiivetä ylös tukien päällä. Hedelmät, eli itse kurpitsa, ovat väriltään vaaleankeltaisesta beigeen ja pitkänomaisia, päärynä- tai maapähkinämäisiä. Niillä on melko ohut kuori. Tämä sisältää melonin tuoksuista syvän appelsiinimehua ja vain muutamia siemeniä. Tämä kurpitsa on toisin kuin Spagettikurpitsa (Cucurbita pepo) ei kuitumainen, edes kypsennyksen jälkeen, vaan melko pehmeä ja maistuu miedon makealta. Kurpitsa, kurpitsa tai yksinkertaisesti voikurpitsa on todennäköisesti saanut nimensä voiisesta, mureasta, pähkinämäisestä massastaan.

Parhaat lajikkeet puutarhaan

Myskikurpitsa muodostaa jo oman alaryhmänsä myskikurpitsan joukossa, mutta sitä on lukuisia lajikkeita.

• "Butterfly F1": Italialainen lajike, jossa 3-4 kg painavia, hieman uurteita hedelmiä. Hybridilajike kasvaa melko kompaktiksi ja kypsyy syyskuun lopulla.
• "Early Nutter F1": Korkeasatoinen hybridilajike, jonka hedelmät painavat noin 1,4 kg. Hedelmät ovat sadonkypsiä noin 90 päivää pölytyksen jälkeen.
• "Hunapähkinä": Ihanteellinen kurpitsa yhdelle tai kahdelle, koska hedelmät painavat vain hieman alle 0,5 kg. Iho on väriltään vaaleankeltaisesta vaalean beigeen. Sisällä on hyvin vähän siemeniä ja paljon sellua.
• "Ponca": Amerikkalainen, korkeatuottoinen voipähkinälajike, paino 0,5-1 kg. Lukuisat pienet hedelmät kypsyvät luotettavasti myös viileämpinä kesinä.
• "Tahiti Melon": Butternut lajike, jossa pyöreä runko ja verrattoman pitkät kaula, melkein kuin joutsen. Tällä lajikkeella on erityisen makea, melkein melonin maku.
• "Waltham": Päärynän muotoinen voipähkinä, jonka väri on vaalea beige ja hedelmät painavat jopa 2 kg. Kypsytys tapahtuu myöhään syyskuun lopusta lokakuuhun.

Istuta kurpitsaa

Jos haluat istuttaa kurpitsan itse, kannattaa laittaa siemenet ikkunalaudalle keväällä. Se voi tapahtua huhtikuusta lähtien, koska asunnossa on jo tarpeeksi lämmintä siihen. Jotta voipähkinän siementen itäminen olisi helpompaa, on parasta aluksi käyttää ruukkumultaa, kuten omaamme. Plantura luomuyrtti- ja siemenkomposti. Tämä on vähemmän ravintoainerikasta kuin perinteinen ruukkumulta, joten taimet kehittävät suuremman juuriston saadakseen riittävästi ravinteita. Siemenet tulee peittää mullalla ja asettua noin 3 cm syvään maahan. Pidä siemenet tasaisen kosteana ja lämpimänä noin 20-24 °C: ssa. Itämisen jälkeen, joka kestää noin 7–14 päivää, kasvit sijoitetaan aurinkoiseen paikkaan ikkunan viereen.

Ostettujen siementen lisäksi voit myös kuivata itse poimittujen hedelmien siemeniä ja kylvää ne seuraavana keväänä. Koska kurpitsat ovat kuitenkin tiukkoja ristipölyttäjiä, ne risteytyvät helposti muiden kurpitsojen kanssa. Silloin voi tapahtua, että ne sisältävät myös katkeria aineita ja siten myrkyllisiä kurpitsoja kehittää. Myös supermarketista ostetuilla siemenillä ja hedelmillä katkeruuden muodostumista ei voida täysin sulkea pois. Siksi sinun tulee aina suuntautua makuun, äläkä missään tapauksessa syö kitkeriä kurpitsoja.

Heti kun ne ovat muodostaneet ensimmäisen todellisen, sydämenmuotoisen lehden, pistele kurpitsakasvit ravinnepitoiseen ruukkumultaan ja suurempiin ruukkuihin. Kasvien asteittaisen kovettumisen jälkeen toukokuun alusta ei mikään estä muuttoa avopellolle toukokuun puolivälin jääpyhimysten jälkeen. Istutettaessa kasvien välillä tulee olla vähintään metrin etäisyys. Levittäville lajikkeille arvioidaan noin kaksi neliömetriä kasvia kohden.

Ihanteellinen paikka kurpitsan viljelyyn on aivan kompostin vieressä tai erittäin ravinnerikkaalla ja auringossa läpäisevällä maaperällä. Sen parantamiseksi voit joko sekoittaa siihen kompostia tai rikastaa sitä ravinnerikkaalla alustalla, kuten meillä Plantura luomukomposti klo. Luomumaamme on ihanteellinen kaikenlaisille vihanneksille, joilla on korkea ravintoarvo. Myös orgaanisen aineksen suuri osuus vaikuttaa positiivisesti puutarhan maaperän elämään.

Kärki: Hyvin kokeiltu viljelykulttuuri on ns Milpa sänky, maississa (Zea mays), pavut (Phaseolus vulgaris) ja kurpitsa kasvatetaan yhdessä ja jossa kukin vihannes hyötyy toistensa ominaisuuksista.

Kurpitsan hoito: leikkaaminen, lannoitus ja Co.

Kurpitsan kasvit tarvitsevat paljon vettä kasvaakseen. Siksi kurpitsaa tulee kastella usein, varsinkin sen istutuksen jälkeen ja kesän kuivina aikoina. Kastele aina maaperään eikä suuriin lehtiin sairauksien, kuten härmän, ehkäisemiseksi. Vettä ei saa syntyä. Haalea sadevesi tai vanhentunut vesijohtovesi sopivat ihanteellisesti kasteluun.

Myös kurpitsan ravintovaatimukset ovat melko korkeat. Ne kuuluvat kuin tomaatit (Solanum lycopersicum) suurille kuluttajille. Heti kun ensimmäiset kukat ilmestyvät, sinun tulee siksi lannoittaa kurpitsa. Kulutukseen tarkoitetuille kasveille suositellaan orgaanista lannoitetta, kuten meidän Plantura orgaaninen tomaattilannoite. Se on hitaasti vapautuva lannoite, jossa ravinteet vapautuvat hitaasti kolmen kuukauden aikana.

Houkuttelevan kurpitsan sadon saamiseksi kannattaa leikata versot pois noin viidestä hedelmäparista kasvea kohden, jotta niitä ei muodostuisi lisää. Vaihtoehtoisesti voit poimia viisi lupaavinta kurpitsaa varhain, heti kun ne näkyvät kukinnan jälkeen. Loput hedelmäparit poistetaan sivuversoineen.

Kerää kurpitsaa

Voit korjata kurpitsan syksyllä syys-lokakuussa. On tärkeää, että sadonkorjuu tapahtuu ennen kuin ulkona on pakkasta. Koska lämpöä rakastavat vihannekset eivät kestä pakkasta. Voit kertoa, että kurpitsa on kypsä seuraavista ominaisuuksista:

• Kova kuori kuulostaa ontolta, kun koputat
• Voimakkaasti ruskea, vaikeasti leikattava hedelmävarsi
• Saavutettu lajikkeesta riippuvainen väri, yleensä vaaleankeltainen ja juomaton

Pehmeä varsi on merkki siitä, että kurpitsa on vielä kypsymätön. Lager-kurpitsan kohdalla on tärkeää, että jätät varren hedelmän päälle sadonkorjuun ajaksi, jotta mätää ei pääse tunkeutumaan myöhemmin tässä vaiheessa.

Voivatko kurpitsat kypsyä? Kuten kaikki kurpitsat, myös pähkinäkurpitsat voivat kypsyä. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos sato piti korjata aikaisin lähestyvän pakkasen vuoksi. Säilytä tätä varten kurpitsa kuivassa ja lämpimässä, 15–20 °C: ssa, mieluiten kuivalla alustalla, kuten oljella. Kääntele kurpitsaa säännöllisesti estääksesi mätänemisen ja mustelmien muodostumisen sekä tuuletuksen takaamiseksi.

Säilytä kurpitsa ja säilytä se

Kurpitsan säilytystä varten tarvitset samanlaiset olosuhteet kuin jälkikypsytyksessä. Se voi olla hieman viileämpää, mutta ei kylmempää kuin 10 °C. Noin 15 °C on ihanteellinen. Ilmakuiva ympäristö on myös tärkeä, jotta kurpitsat eivät mätäne. Voit ripustaa hedelmät yksitellen verkkoihin, säilyttää ne laatikoissa tai olkien päällä. Kurpitsat eivät saa koskettaa toisiaan varastoinnin aikana. Kurpitsaa voi siis nauttia ensi kevääseen saakka.
Vaihtoehtoisesti se voidaan tehdä kestäväksi pilkkomalla ja pakastamalla. Kurpitsa säilyy suolavedessä keitettynä jopa vuoden.
Voit myös valmistaa kurpitsan ensin esimerkiksi keittoon, jonka jälkeen pakastaa koko ruuan kestäväksi.

Kurpitsan valmistaminen

Koska kurpitsa on terveellistä ja sisältää monia arvokkaita ainesosia, se on erittäin suosittu vihannes. Beetakaroteenin sekä A- ja C-vitamiinien pitoisuudet vaikuttavat positiivisesti näkökykyyn sekä ihoon ja hiuksiin. Lisäksi kurpitsassa on alhainen rasvapitoisuus. Kurpitsan siemenet, joita on usein vain muutamia, ovat myös syötäviä ja erittäin terveellisiä. Voit maustaa niitä ja paistaa niistä uunissa herkullisen välipalan saamiseksi.
On olemassa monia tapoja valmistaa kurpitsaa. Esimerkiksi herkullisena kurpitsakeittona, mutta myös nuudelikastikkeena tai uunivihanneksena kurpitsa vakuuttaa voinisella-pähkinäisellä maullaan.

Voitko syödä kurpitsaa kuorineena?

Kurpitsan kuori on syötävää, mutta se yleensä poistetaan. Se on melko kovaa eikä pehmene kunnolla edes kypsennettynä, joten monien mielestä sen koostumus on epämiellyttävä syödessään.

Voiko kurpitsaa syödä raakana?

Kurpitsat, kuten kurpitsa, voidaan syödä raakana. Kuori tulee kuitenkin poistaa täältä etukäteen.

Syötävien kurpitsojen, kuten voipähkinän, lisäksi on myös koristekurpitsoja, jotka eivät sovellu kulutukseen. Meillä on yksi sinulle Yleiskatsaus syötäviin ja myrkyllisiin kurpitsalajikkeisiin koottu.