Herneiden istuttaminen ja kasvattaminen onnistuneesti itse

Herneet ovat klassikkovihanneksia, joita voi kasvattaa myös omassa puutarhassa. Mutta herneet vaativat paljon hoitoa ja huomiota.

Saksassa klassiset vihannekset tuodaan enimmäkseen kaukaisista maista - tämä sisältää viljelyn Proteiinirikas herne on myös helposti mahdollista tässä maassa ja maku on tietysti raikas parhaat. Herne (Pisum sativum) on yksi vanhimmista viljelykasveista ja tulee alun perin Vähästä Aasiasta, missä sitä viljeltiin useita tuhansia vuosia sitten. Näytämme sinulle, kuinka voit kasvattaa menestyksekkäästi suosittua hernekasvia omassa puutarhassasi.

Herneiden kasvatus: oikea paikka

Periaatteessa voidaan sanoa, että hernekasvit asettavat paikalle vähemmän vaatimuksia kuin monet muut vihannekset. Kasvi kasvaa hyvin aurinkoisella paikalla. Mutta edes osittain varjostettu paikka ei ole ongelma. Paikkaa valittaessa kannattaa silti tarkastella maaperää tarkemmin. Optimaalisen juurien tunkeutumisen saavuttamiseksi se ei saa olla liian raskas, vaan huminen ja syvä. Meidän

Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa sopii erinomaisesti esimerkiksi hernekasveillesi.

Hernekasvit suosivat myös maaperää, jossa on paljon kalkkia ja potaskaa - joten älä valitse liian hapanta maaperää. Yksi asia, johon sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota, on viljelykierto herneitä kasvatettaessa. Vihannekset eivät ole yhteensopivia keskenään, minkä vuoksi sinun tulee pitää 6 vuoden tauko viljelystä. Sama koskee muita palkokasveja, kuten Pavut tai apilaa.

Sinun tulee ottaa huomioon nämä seikat, kun valitset oikeaa paikkaa herneille:

• Osittain varjostettu aurinkoiseen paikkaan
• Huminen ja syvä maaperä
• Hyvä tarjonta kalkkia ja potaskaa
• Viljelytauko 6 vuotta viimeisen herneenviljelyn jälkeen

Kylvä herneitä ja lisää ne itse

Että Herneiden kylvö kaikissa muunnelmissaan (peltoherneet, herneet, sokeriherneet, peltoherneet) suoritetaan yleensä suoraan pellolla ja vaatii vain vähän vaivaa. Maaliskuun lopusta alkaen istuta herneet noin 5 cm syvään maahan kylvöä varten. Pidä tätä varten 5-10 cm etäisyys kasvien välillä ja 40 cm riviväli. Hernehernettä kannattaa kylvää vasta huhtikuusta alkaen, jolloin lämpötilat ovat hieman korkeammat.

Herneiden istutus: tie ulos

Viileimmillä alueilla voit myös mieluummin valita ikkunalaudan herneitä. Maaliskuusta alkaen kylvä herneet noin 5 cm syvyyteen siemenruukkuihin ja istuta nuoret kasvit ulkona huhtikuussa.

Herneiden oikea hoito

Heti keväällä lämpötilojen noustessa hernekasvit kasvavat niin nopeasti, että tuskin pysyy perässä ja muodostuu monia kukkia, joista myöhemmin kasvaa maukkaita palkokasveja. Huolimatta oletettavasti helposta herneiden viljelystä, kannattaa ottaa huomioon joitain hoitovinkkejä.

Kaada herneet

Periaatteessa hernekasvit eivät tarvitse paljon vettä. Sääntö on siis: parempi kaata vähemmän kuin liikaa. Kasvin liikakastelu voi johtaa siihen, että se tuhoutuu pitkällä aikavälillä. Kesällä pitkittyneen kuumuuden tapauksessa sinun tulee silti varmistaa säännöllinen kastelu.

Lannoita herneitä

Suosittu herne kuuluu palkokasvien perheeseen (Fabaceae), jotka kasviskäytön lisäksi myös rikastavat maaperää typellä (palkokasvit). Näin varmistetaan, että lisälannoitteita ei tarvita herneille. Muiden ravinteiden saantia tärkeämpää on löysä maaperän rakenne, joka saavutetaan säännöllisellä maaperän pilkkomisella. Lisäksi kuokkauksella poistuu myös epäsuositut rikkaruohot pesästä.

Herneet tarjoavat kiipeilyapua

Kuten useimmille palkokasveille, myös herneelle on suositeltavaa asettaa kiipeilyapu oksien muodossa. Suurin osa hernetyypeistä kasvaa korkeintaan 80 cm korkeaksi, joten oksat tai pähkinän oksat riittävät vakautukseen. Aseta oksat kasvien väliin heti, kun ne ovat saavuttaneet muutaman senttimetrin korkeuden.

Kun hoidat hernekasveja, muista seuraavat vinkit:

• Vettä vähemmän kuin liikaa
• Lannoitusta ei tarvita sen oman typen sitomisen vuoksi
• Tuena toimii oksista tehty kiipeilyapu

Herneen lajikkeet ja muunnelmat

Herneellä on suuri määrä erilaisia ​​muunnelmia ja lajikkeita omassa puutarhassasi kasvattamiseen. Olemme valinneet sinulle pienen valikoiman:

Peltoherneet (Pisum sativum L. convar. speciosum (Dierb.) Alef.)

Peltoherneet tunnetaan myös peltoherneinä tai peltoherneinä. Korkea proteiinipitoisuus (20-25 % kuiva-aineesta) soveltuu hyvin eläinten ruokintaan:

• Alvesta: Uusi lajike, jossa on korkea viljasato ja runsaasti proteiinia.
• Kunnioittaminen: Erinomainen lajike hyvällä kasvulla; korkea tuotto ja paljon proteiinia.

Ydinherneet (Pisum sativum L. convar. medullare Aleph.)

Ydinherneitä Teollisuus jalostaa niitä yleensä hyvän maun vuoksi. Omaan puutarhaan suosittelemme:

• Vitara: Soveltuu hyvin omassa puutarhassa kasvatukseen; pitkä satoaika, hyvä sato ja erittäin kestävä Fusarium- ja härmäsienelle.
• Grandera: Grandera herne kasvaa melko vahvasti ja kärsii harvoin sairauksista; korkeatuottoinen ja erityisen maukas.
• Markana: Vankka lajike, jolla on kompakti ja vakaa kasvu; ei vaadi kiipeilyapua; hyvä maku.

Herneherneet (Pisum sativum L. convar. Sativum)

Herneet enimmäkseen kuivataan sadonkorjuun jälkeen ja keitetään sitten:

• Hyvin toukokuun alussa: Erittäin varhainen herne, jolla on hyvä aromi ja hyvä sato.
• Pikku Reininmaalainen: Perinteinen ja vankka lajike, jonka kypsyys on keskivarhainen; syvänvihreät palot, joissa on melko runsaasti jyviä.
• Varhainen Harzerin: Varhainen ja hyväksi havaittu lajike, jolla on vahva kasvu.

Sokeriherneet (Pisum sativum L. convar. axiphium Aleph.)

Makeat herneet hihassa ei ole pergamenttikerrosta, minkä vuoksi ne tunnetaan myös lumiherneinä ja ovat erityisen pehmeitä ja herkullisia:

• ambrosia: Tunnettu saksalainen lajike, jossa on meheviä paloja; erittäin hyvä tuoksu ja korkea saanto.
• Puolivälissä Normandia: Aikaisin kypsyvä lajike vaaleanvihreillä paloilla.
• Norli: Uusi lajike; kasvaa erittäin kompaktiksi; ihanteellinen parvekkeelle tai terassille; hyvä tuotto ja tuoksu.
• Vroege Hendriks: Varhainen lajike; sopii kasvatukseen saksalaisissa puutarhoissa.

Edelleen Herneen lajikkeet katso tämä artikkeli.

Kerää herneet oikein

Heille on aika vuoden alussa Herneen sato. Sadonkorjuuaika riippuu lajikkeesta ja vaihtelee useita viikkoja. Kun herneherneitä voi korjata toukokuusta lähtien, niin ydin- ja sokeriherneiden sato alkaa kesäkuussa. Tarkista varastot säännöllisesti kypsien yksilöiden varalta. He tunnustavat kypsiä palkokasveja:

• Kosketusherneet paloissa
• Kypsät sokeriherneet, joiden palon pituus on yli 5 cm

Jos herneet näkyvät, älä odota kauempaa ja korjaa sato heti. Muuten voi käydä niin, että herneet kypsyvät ylikypsiksi ja maistuvat makeamman sijaan jauhoisemmilta.

Käytä, pakasta ja säilytä herneet

Jos keräät tuoreita herneitä vähitellen, on parasta valmistaa ne tuoreina. Näytämme sinulle, kuinka voit käyttää proteiinipitoisia vihanneksia ja parhaiten säilyttää ne, jos et pysy tuoreen kulutuksen mukana.

Käytä herneitä paloineen

Sokeriherneet, jotka tunnetaan myös nimellä sokeriherneet, ovat ainoat lajikkeet, joita voidaan syödä palojen kanssa. Itse asiassa kasvitieteellisestä näkökulmasta herne ei ole oikea palko, kuten usein ajatellaan, vaan palkokasvi. Suosittelemme, että et anna näiden kypsyä liian kauan, muuten ne voivat muuttua kuituisiksi. Vedessä vaahto tai pannulla paistaminen on ihanteellista valmistukseen.

Kuori herneet paloista

Toisin kuin sokeriherneitä, paloja ei ole tapana syödä sellun ja herneiden kanssa. Siksi sinun tulee poistaa herneet ennen niiden valmistamista: herneiden poistaminen paloista on nopeaa ja helppoa. Sen jälkeen voit kompostoida palkoja.

Säilytä herneet oikein paloineen ja ilman

Herneiden kuivaus:

Klassinen ja aikaa säästävä tapa saada herneet kestämään pidempään on kuivata herneet. Periaatteessa vain ydin- ja herneherneitä kuivataan, koska paloja ei syödä. Kuivaukseen on useita tapoja: Voit joko säilyttää palot suljettuina sadonkorjuun jälkeen, kunnes herneet kuivuvat sisältä.

On parempi poistaa herneet palosta ja antaa niiden kuivua muutama päivä. Jos haluat hieman nopeammin, voit laittaa herneet uuniin muutamaksi tunniksi miedolla lämmöllä (50 °C). Kaada lopuksi kuivatut herneet purkkiin ja sulje tiiviisti.

Herneiden pakastaminen:

Pakastaminen sopii hyvin kaikenlaisille herneille, jotta kasvikset pysyvät tuoreina ja vihreinä kuukausia. Valuta herneet ensin hetken kiehuvassa vedessä ja ruskista sitten. Ne voidaan sitten pakastaa pakastepussissa tai muussa astiassa.

Keitä herneet alas:

Yksi helppo tapa säilyttää herneitä on puristaa ne. Tee tämä seuraavasti: Huuhtele ja keitä muurauspurkki kumitiivisteineen kunnolla, jotta se ei likaannu. Kaada tuoreet herneet purkkiin, lisää vesi ja sulje tiiviisti. Keitä nyt herneitä lasissa 100 °C: ssa noin 2 tuntia. Voit käyttää tätä varten joko kiehuvaa kattilaa tai vesihaudetta uunissa. Säilykkeiden suuri haittapuoli pakastamisen sijaan on herneiden tuoreuden menetys. Menetelmä soveltuu kuitenkin vihannesten kestävyyteen useiden kuukausien ajan.

Tarkempia tietoja aiheesta Herneiden sadonkorjuu ja varastointi katso tämä artikkeli.