Oregano: Välimerellinen omassa puutarhassasi

Uunissa tuoreen pizzan kuorittu oregano täydentää italialaisen klassikon. Esittelemme kaiken, mitä sinun tulee tietää hapokkaasta ja mausteisesta yrtistä.

oregano (Origanum vulgare) kuuluu minttuperheeseen (Lamiaceae). Monet kuuluisat yrtit, kuten timjami (Thymus vulgaris) ja salvia (Salvia officinalis) liittyvät siis häneen. Sitä kutsutaan usein dostiksi, mutta tämä on harhaanjohtavaa. Dost on nimittäin koko suvun yleinen nimi Origanum. Oregano on monivuotinen ruohokasvi, jonka korkeus voi olla 20–70 cm. Oregano kasvaa enemmän tai vähemmän pystyssä. Se muodostaa juurakon, jonka maanalaiset juurakot työntävät versonuput maan pinnalle. Nämä filigraanisilmut ovat Välimeren yrtin talvehtivia elimiä. Sen talvenkestävyys on suhteellisen rajallinen, koska se on peräisin Välimeren leudoilta alueilta. Toisaalta pizzayrtti on suhteellisen helppohoitoinen kastelun suhteen. Ja oregano voi ylpeillä paitsi välimerellisellä maullaan myös parantavilla voimillaan. Esittelemme sinulle Välimeren yrttien edustajan ja näytämme kuinka ne voivat kasvaa myös puutarhassasi.

Synonyymit: Dost, Dorst, Wilder Meirami, Wohlgemut

Oregano: viljely omassa puutarhassasi

Sijainti
Jotta oma oreganon viljelysi kruunaa menestys, sinun tulee valita paikka omassa puutarhassa huolellisesti. Alun perin Välimeren alueelta kotoisin oleva monivuotinen yrtti suosii aurinkoista ja lämmintä paikkaa. Lisäksi maaperällä tulee olla läpäiseviä ominaisuuksia, esimerkiksi tietyn määrän hiekkaa, eikä se saa olla liian ravinteikas. Raskasta savi- tai savimaata voidaan irrottaa lisäämällä siihen hiekkaa tai humusta ja valmistaa oreganon viljelyä varten. Vaatimukset koskevat sekä penkki- että ruukkukasvatusta. Koska oregano muodostaa voimakkaan juurikannan, jossa on juoksuja, ruukkukasvatukseen tarkoitettu säiliö ei saa olla liian pieni. Ämpäriin käytetään erityistä yrttisubstraattia, kuten Planturaamme Luomuyrtti- ja kylvömaata sopii erinomaisesti.

Saat lisätietoja viljelystä artikkelistamme Oreganon kasvattaminen: Välimeren klassikko omassa puutarhassasi.

Kertominen
Oreganoa voi levittää kolmella tavalla. Oletko jo oreganokasvin ylpeä omistaja tai löydätkö sellaisen lähistöltä voit erottaa tuoreet, nuoret versot olemassa olevasta kasvista ja käyttää pistokkaita moninkertaistaa. Paras aika tehdä tämä on keväällä toukokuun puolivälistä alkaen. Samoin koko kasvi, mukaan lukien juuripallo, voidaan jakaa ja erottaa useiksi kasveiksi. Tämä tulisi tehdä muutama viikko ennen pistokkaiden lisääntymistä. Tietysti voit ostaa myös oreganokasveja. Kasvisosaston yksilöillä on myös hyvät mahdollisuudet selviytyä omassa puutarhassaan. Ne on kuitenkin hitaasti mukautettava puutarhan ulkoisiin olosuhteisiin, koska Yrttitarhojen kasvihuoneissa ne on suojattu suoralta auringonvalolta ja viileältä Yön lämpötilat.

Oreganon siemeniä on kuitenkin myös kaupallisesti saatavilla. Voi kestää 20–25 päivää, ennen kuin ensimmäiset taimet ilmestyvät keskimäärin 15 °C: n lämpötilassa. Ulkoilmassa voidaan aloittaa huhtikuun lopulla, esiviljelyllä ikkunalaudalla helmikuun puolivälistä alkaen. Koska oregano on yksi kevyistä bakteereista, on parasta olla peittämättä siemeniä mullalla, jotta ne eivät kuivu. Tämä voidaan korjata asettamalla lasi sen päälle. Kunhan lasin alla ei kuumene liikaa, sen voi jättää kylvölautasen päälle ensimmäisten sirkkalehtien ilmestymiseen asti.
Löydät lisää vinkkejä ja temppuja osoitteessa Oregano: Levitä onnistuneesti.

Kastelu ja lannoitus
Oreganon evoluutionaalinen sopeutuminen kuivaan Välimeren ilmastoon ei ole myöskään mennyt ohi. Hän pärjää hyvin pienellä vedellä eikä paheksu pitkiä vaikeuksia. Veden kerääntymistä tulee jopa välttää - suuren juurisienitartuntariskin vuoksi tämä voi johtaa jopa oreganon kuolemaan. Vaikka sänkyä kastellaan harvoin äärimmäisen ja pitkittyneen kuivuuden aikana ruukussa olevalle oreganolle voidaan säiliön koosta riippuen antaa päivittäin vettä, jos on erittäin lämmintä ja aurinkoista vaatia.

Riittävän ravintoainesaannin saamiseksi riittää keväällä meidän kaltainen ensisijaisesti orgaanisen pitkäaikaislannoitteen käyttö. Plantura orgaaninen yleislannoite työskennellä maaperään. Ruukuviljelyssä veteen voidaan lisätä orgaanista nestemäistä lannoitetta, kuten Planturaamme neljän tai kuuden viikon välein. Orgaaninen sisä- ja viherkasvien lannoite käyttää. Tätä ei kuitenkaan pidä tehdä useammin, muuten versot ovat pitkiä ja epävakaita ja aromin intensiteetti menetetään.

hoito
Jos oreganon versot muuttuvat liian pitkiksi ja lehdettömiksi vuosien varrella, voidaan suositella radikaalimpaa karsimista aikaisin keväällä ennen uusien versojen syntymistä. Leikkauksen aikana versojen pituudesta jää maanpinnan yläpuolelle vain noin 10 cm. Tämä myös edistää kasvin haarautumista.
Tyypistä tai lajikkeesta riippuen oregano on kestävää. Kovimmin keitetyt näytteet kestävät kuitenkin vain noin -15 °C: n lämpötiloja. Sen vuoksi on suositeltavaa suojata kasveja pensaassa pensaassa tai multaa. Oregano-ruukut voidaan yksinkertaisesti laittaa lämpimään kylmää vuodenaikaa varten.

Haluatko tietää lisää oikeasta hoidosta? Katso sitten artikkeliamme Oreganon hoito: talvehti, leikkaa ja istuta.

Oregano: sen alalajin ominaisuudet

Suku Origanum, johon kuvattu minttuperhe kuuluu, sisältää myös samanlaisia ​​sukulaisia ​​suositulle pizzayrtille. Näin on yhä uudelleen ja uudelleen vuosittaisen ja paljon miedomman meiramin kanssa (Origanum majorana) erehtynyt. Origanum vulgare Se ei ole turhaan vakiinnuttanut asemansa maailmanlaajuisen viljelyn mausteena: sillä on lähes poikkeuksetta selviä etuja lähisukulaisiinsa pakkaskestävyyden suhteen.

Lisäksi oregano (Origanum vulgare) jaettu kuuteen alalajiin tietyn maantieteellisen esiintymisen mukaan. Tunnetuin ja samalla suosituin alalaji on kreikkalainen oregano (Origanum vulgare subsp. paimentyttö). Se erottuu enimmäkseen vaaleanpunaisesta violettiin kukkivista muista oreganon edustajista valkoisella kukinnalla. Lisäksi menestynein kylmistä talvista huolimatta ja sopii siksi erityisen hyvin penkkiviljelyyn.

Kerää ja varastoi oreganoa

Oreganon keräämiseen on kaksi tapaa kesän aikana. Jos yksittäisiä lehtiä poimitaan hyvin pienellä työllä, se edistää kasvin runsasta ja nopeaa haarautumista. Mutta vaikka kokonaisia ​​versoja leikattaisiin 10–15 cm maanpinnasta, nopeasti kasvava kasvi itää nopeasti. Radikaalimpi sadon karsiminen on mahdollista milloin tahansa pakkasettomassa vaiheessa. Kuitenkin, jos se tehdään liian myöhään, se voi mahdollisesti maistaa koristeellisia oreganokukkia. Paras sadonkorjuuaika on juuri ennen kukintaa. Silloin aromaattisten eteeristen öljyjen pitoisuus on korkein ja maku ja tuoksu ovat siksi voimakkaimmat. Lisäksi on huolehdittava sadonkorjuusta aamutunneilla eikä sateella, jotta aromi voimistuu.

Tietysti oreganoa voi käyttää tuoreena sadonkorjuun jälkeen - mutta ei sen tarvitse. Seuraavat vaihtoehdot ovat olemassa oreganon säilyvyyden pidentämiseksi ilman vakavaa maun menetystä:

• kuiva: Poimitut versot ripustetaan ylösalaisin ja ne voidaan kuivata ilmassa ilman aromin menetystä. Kuivausprosessin päätyttyä lehdet kuoritaan varresta ja varastoidaan ilman sisääntuloon. Maustetta voi siis käyttää erittäin hyvin yli vuoden.
• Jäädyttää: Tuoreet oreganon lehdet voidaan pakastaa ja poistaa tarpeen mukaan.
• Lisäys: Kokonaisia ​​versoja tai yksittäisiä lehtiä voi myös liottaa oliiviöljyssä. Öljy imee oreganon eteeriset öljyt ja sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, marinointiin tai salaattikastikkeen valmistukseen. Kasvinosien tulee olla kokonaan öljyn peitossa, jotta homeen muodostuminen ilman kanssa kosketuksessa estyy.

Löydät lisää mielenkiintoista tietoa osoitteesta Oregano: korjaa ja säilytä oikein.

Oregano: Välimeren yrtin käyttö

Oregano on ihanteellinen ruoanlaittoon, ja se on luultavasti kaikkien tiedossa italialaisen keittiön klassisten ruokien valmistuksessa. Kastikkeet, salaattikastikkeet ja marinaadit voidaan viimeistellä täydellisesti kirpeällä, mausteisella yrtillä. Se voi luoda välimerellisen tunnelman sekä tuoreena että kuivattuna. Se sopii liharuokiin sekä jäätelöerikoisuuksien valmistukseen. Monipuolinen laite kuitenkin, joka, kuten kukaan muu, hallitsee runsaiden taikinaerikoisuuksien oikean koristelun. Mikään pizza ei saa olla ilman kuorittua oreganoa ja muita italialaisia ​​klassikoita, kuten suolaista Schiacciataa tai Ciabattaa tomaatti-mozzarellalla, osaavat hienostella oreganoa taitavasti.

Mutta parantavaa voimaa ei pidä unohtaa kaikella keittiön taidolla. Ainesosien ansiosta oreganolla on positiivisia vaikutuksia ihmiskehoon. Jo keskiajalla sitä annettiin synnyttämään ja savukasvina sen piti pitää pahan loitolla. Nykyään tiedetään, että sillä on rentouttava vaikutus maha- ja suolisto-ongelmiin teenä nautittuna. Se voi myös auttaa hengitysteiden bakteeritulehduksissa. Oreganoöljyksi prosessoituna yrtti voi olla tulehdusta ehkäisevä ja yleensä hyödyllinen epäpuhtaalle iholle.

Oreganolle – Välimeren pizzayrtille – ei vain italialaisen keittiön ystävien tulisi antaa paikka yrttitarhassa.