Lupiinit: myrkyllistä vai ei?

Lupiininsiemenet ovat terveellisiä ja herkullisia. Mutta ole varovainen! Kaikki lupiinit eivät sovellu kulutukseen - monet ovat jopa myrkyllisiä.

Lupiinit (Lupinus) pidetään nyt erinomaisena alueellisena kasviproteiinilähteenä. Koska toisin kuin soija, lupiinit kasvavat myös täällä. Siksi monien luontaistuotekauppojen hyllyiltä löytyy yhä enemmän lupiinipohjaisia ​​tuotteita. Mutta se ei tarkoita, että jokainen lupiinin siemen voidaan turvallisesti syödä. Alkuperäiset lajit ovat kaikki myrkyllisiä.

Lupiininsiemenet: proteiinipitoiset supersiemenet

Lupiinit ovat täynnä arvokasta kasviproteiinia. Noin 40 prosentilla he ovat Soija Ei mitenkään - toisin kuin soija, niitä voidaan kasvattaa myös alueellisesti. Proteiinipitoisista siemenistä jalostetaan nyt laaja valikoima tuotteita, jotka saavat terveellisen ja alueellisen ravinnon ystävien sydämet sykkimään nopeammin. Täältä löydät valikoiman

Lupiini tuotteetjoka vakuuttaa sinut näiden supersiementen monimuotoisuudesta.

Myrkyllinen luonnonvarainen lupiini

Alun perin lupiinin siemenet ja vähäisessä määrin lehdet sisältävät myrkyllisiä alkaloideja, lupiinia ja sparteiinia. Näillä karvailla aineilla on myrkyllinen vaikutus ihmisiin. Onneksi lapset sylkevät siemenet yleensä uudelleen ulos niiden katkeran maun vuoksi, minkä vuoksi myrkytystä on yleensä vain hyvin vähäistä. Sitä vastoin eläimet myrkytetään paljon todennäköisemmin. Suuret eläimet, kuten lehmät, hevoset, vuohet ja siat, mutta myös kissat, koirat, jyrsijät ja linnut ovat vaarassa. Alkaloidit kuitenkin sietävät villieläimet. Lupiininsiementen keittäminen tekee niistä myös syömäkelvottomia. Siemenet on liotettava suolavedessä vähintään 14 päivää ennen kuin katkerat aineet huuhtoutuvat pois.

Myrkylliset luonnonvaraiset lupiinit: myrkytyksen oireet

Seuraavia myrkytysoireita on odotettavissa noin yhden käsittelemättömän palkon syömisestä:

• Kilpaileva sydän
• Motoriset häiriöt
• Kuiva suu
• huimaus
• hämmennystä
• pahoinvointi

Vakavissa tapauksissa seurauksena voi olla sydämenpysähdys ja hengityshalvaus. Myös eläimillä on tyypillisiä myrkytysoireita, kuten:

• Hengenahdistus
• Vatsa- ja suoliston epämukavuus
• syljeneritys
• Levottomuus
• Vapina

Lupiinien syöttäminen vasikoille ja lehmille voi johtaa luuston epämuodostumisiin.

Myrkylliset luonnonvaraiset lupiinit: ensiapu myrkytyksen sattuessa

Sen nauttimisen jälkeen on tärkeää juoda runsaasti nesteitä veden muodossa. Tämä laimentaa myrkkyjä. On myös suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen. Tämä määrää vieroitusta ja hiiltä, ​​jos myrkytys on vähemmän. Etenkin pienten lasten vanhemmilla kannattaa aina olla kotiapteekissa hiilitabletit, sillä jokainen hetki on tärkeä myrkytyksen sattuessa. Vakavampien myrkytysoireiden ilmetessä on välittömästi kutsuttava päivystyslääkäri. Myrkytyksen oireita osoittavat eläimet viedään eläinlääkäriin. Vaikka et olisikaan tyytyväinen eläinlääkärilaskuihin, sinun ei pidä miettiä pitkään, onko käynti todella tarpeen. Loppujen lopuksi tässä on kyse perheenjäsenestä.

Myrkyttömät makeat lupiinit: jalostus ratkaisee

Kaupoissa myytävät lupiinituotteet perustuvat niin sanottujen makeiden lupiinien siemeniin. Ne on kasvatettu 1930-luvulla, ja toisin kuin luonnonvaraiset tai puutarhalupiinit, ne ovat tuskin tai eivät ollenkaan myrkyllisiä, koska myrkylliset alkaloidit kasvatettiin ulos. Tämä lyhentää huomattavasti aikaa, joka on käytettävä siementen valmistukseen. Lisäksi lupiineja voidaan käyttää suoraan eläinten rehuna ja siten tarjota vaihtoehto tuontisoijalle.

Tietoja sadonkorjuusta ja käytöstä Lupiinin siemenet voit selvittää erikoisartikkelissamme.