Tammenlehtisalaatti: kasvit, sadot & Co.

Tammilehtisalaatin kasvattaminen helppoa: Asiantuntijavinkkimme kaikkeen istutuksesta tammenlehtisalaatin sadonkorjuuseen sekä hoito- ja käyttöneuvoja.

tammenlehtisalaattia (Lactuca sativa var. crispa) erottuu kirkkaiden väriensä ja erikoismuotoiltujen lehtiensä ansiosta. Valitettavasti maukasta salaattia ei ole niin helppo kasvattaa. Tämä johtuu sen pehmeistä lehdistä ja sen tavasta ampua hyvin aikaisin. Jotta voit edelleen kasvattaa sitä, meillä on sinulle kaikki mitä sinun tulee tietää tammenlehtisalaatista Koottu: Tammilehtisalaatin alkuperästä eri tyyppisiin, viljelyyn, hoitoon ja sadonkorjuuseen Tammenlehtiset salaatit.

Tammenlehtisalaatti: alkuperä ja ominaisuudet

Tammenlehtisalaatti kuuluu puutarhasalaattien ryhmään (Latuca sativa) ja siten salaattisuvun sukuun (Lactuca) sekä päivänkakkaraperheelle (Asteraceae). Tammenlehtisalaatin muut nimet ovat tammenlehtisalaatti tai amerikkalainen poimintasalaatti. Lehdet voidaan korjata paitsi kokonaisena salaatinpäänä, myös yksittäin salaattina. Vaikka tämä lajike ei ole ollut olemassa pitkään, se löytyy nyt melkein jokaisesta supermarketista. Tämä johtuu salaatin erityisestä ulkonäöstä, mutta myös sen erehtymättömästä mausta, joka muistuttaa nuoria hasselpähkinöitä. Puutarhassa tammilehtisalaatti tarjoaa onnistuneen ja värikkään vaihdon muihin lehtisalaatteihin.

Tammenlehtisalaattia käytettiin vasta 1900-luvulla Kasvatettu Euroopassa 1600-luvulla. Nykyään tärkeimmät kasvualueet ovat Ranska, Hollanti, Belgia ja Italia. Salaatti on saanut nimensä pitkistä, tammenlehtiä muistuttavista lehdistä. Nämä voivat olla vihreitä, punaruskeita tai kirkkaanvärisiä – löytyy jopa keltaista tammenlehtisalaattia. Tammisalaatit eivät muodosta kiinteää, suljettua päätä. Pikemminkin se tuottaa enemmän tai vähemmän kiinteitä lehtiruusetteja. Jos tammilehtisalaattia ei korjata etukäteen, se alkaa versoa kesä-heinäkuussa ja kukkii myöhemmin.

Tammenlehtisalaattilajikkeet

Vaikka tammenlehtisalaattia ei ole ollut niin kauan, on jalostettu monia erilaisia ​​lajikkeita. Nämä eroavat pääasiassa lehtien väristä.

Suositeltavat tammenlehtisalaattilajikkeet:

• Bijellaˈ: Erityisen värikäs lajike; lehdet ovat väriltään punaruskeita, ja niissä on raikas vihreä sydän
• ˈBolchoïˈ: Muodostaa punaisia, aaltoilevia lehtiä; päät ovat kompaktit ja avoimet
• "Navara": Tämä tammenlehtisalaatti lisää väriä puutarhaasi, koska lehdet ovat sekä vihreitä että punaisia
• "Radichetta": Sahalaitaiset, terävät, vihreät lehdet saavat tämän tammenlehtisalaatin päät näyttämään hyvin erikoisilta
• "Punainen salaattikulho": Klassikko tammenlehtisalaattien joukossa; muodostaa kirkkaan punaisia, suuria, suhteellisen löysät päät
• "Salaattikulho": Klassinen tammenlehtisalaatti vihreänä; tekee erityisen suuret päät vehreillä lehdillä
• ˈTillˈ: Vihreät lehdet, joissa on vaaleankeltainen sydän ja terävä muoto

Täältä löydät kattavan yleiskatsauksen useista erilaisista salaatista.

Osta tammenlehtisalaattikasveja: mitä ottaa huomioon

Tammenlehtisalaatti on helppo vetää ulos itse tai kylvää suoraan. Myös eri lajikkeiden valinta siemeniä ostettaessa on erittäin suuri. Esimerkiksi verkkokaupat ovat hyviä hankintalähteitä Bingenheimin siemenet tai Huitoa. Jos kuitenkin haluat säästää aikaa ja työtä, voit ostaa varhain kasvatettuja nuoria kasveja kaupoista. Jotta voit nauttia salaateistasi mahdollisimman pitkään kotona, sinun on otettava huomioon muutama seikka ostaessasi.

Mitä tulee ottaa huomioon tammenlehtisalaattia ostaessa?

• Lajikkeen valinta
• Ei vääntyneitä, mätä lehtiä tai varsia
• Ei mädäntynyttä hajua juuripallosta
• Ei merkkejä ruokinnasta
• Ei merkkejä sairaudesta
• Luonnonmukaisesti viljellyt kasvit ovat yleensä kestävämpiä eivätkä sisällä kemikaaleja

Voit ostaa tammilehtisalaattikasveja viikkomarkkinoilta, taimitarhoista, rautakaupoista tai puutarhakeskuksista. Löydät myös helposti etsimäsi Internetistä.

Istuta tammenlehtisalaattia

Jotta tammilehtisalaattisi kasvaisi onnistuneesti, sijainti, oikea istutusaika ja oikea istutustapa ovat tärkeitä. Käsittelemme kaikkia näitä kohtia yksityiskohtaisesti seuraavassa osiossa.

Yksityiskohtainen opas Salaatin istutus olemme myös valmistaneet sinulle erityisartikkelissamme.

Mihin tammenlehtisalaattia kannattaa istuttaa?

Tammenlehtisalaattia voidaan kasvattaa sekä puutarhapenkissä että ruukussa parvekkeella tai terassilla. Se rakastaa aurinkoista tai osittain varjostettua paikkaa. Viljely ei onnistu varjossa. Aaltoileva salaatti suosii löysää, läpäisevää maaperää, jossa on korkea humus- ja ravinnepitoisuus.

Oikea paikka tammenlehtisalaatille yhdellä silmäyksellä:

• Aurinkoinen tai osittain varjoisa paikka
• Löysä, hyvin valutettu maaperä
• Korkea ravinne- ja humuspitoisuus
• Voidaan kasvattaa myös ruukussa

Kärki: Tammenlehtisalaatti sopii erityisen hyvin sekaviljelmien kanssa fenkoli (Foeniculum vulgare), piparjuuri (Armoracia rusticana), retiisi (Raphanus sativus var. sativus), tilli (Anethum graveolens), raparperi (Rheum rhabarbarum), muut poimitut salaatit (Lactuca sativa) tai tomaatteja (Solanum lycopersicum). Chervil (Anthriscus) voi hyökätä salaatilla hometta, Etanat ja Maan kirput estää ja on siksi myös tervetullut sänkynaapuri. Toisaalta viljely yhdessä persilja (Petroselinum crispum ssp. crispum).

Milloin tammenlehtisalaattia kannattaa istuttaa?

Tammenlehtisalaattia voidaan kasvattaa hyvin pitkän ajanjakson vuodesta. Ikkunalaudalla vetämisen voi aloittaa jo maaliskuun alussa. Ulkokylvössä pitää olla hieman kärsivällisempi, tämä on mahdollista maaliskuun puolivälistä alkaen. Jo kasvatetut tai ostetut nuoret kasvit voidaan istuttaa ulkona huhtikuusta syyskuuhun.

Milloin tammenlehtisalaattia istutetaan yhdellä silmäyksellä:

• Mieluummin maaliskuun alusta
• Suorakylvö ulkona huhtikuun puolivälistä alkaen
• Istutus: huhti-syyskuu

Ohjeet: Kasvata tammenlehtisalaattia

Ensimmäinen askel tammenlehtien istutuksessa tai kylvössä on sängyn valmistelu. Tätä varten irrota maaperä perusteellisesti ja poista kaikki kivet tai rikkaruohot. Sen jälkeen rikasta maaperää annoksella kompostia tai lannoitetta, jolla on pitkäaikaisia ​​orgaanisia vaikutuksia. Suosittelemme tähän Planturaamme Orgaaninen yleislannoite, joka sopii ihanteellisesti salaattien kasvattamiseen.

Kylvöä varten luo nyt kylvöurat, joiden riviväli on 25 ja 30 senttimetriä. Siellä on salaatteja Kevyitä bakteereita urat eivät saa olla liian syviä - 0,5-1 senttimetri riittää - eikä siemeniä saa peittää liikaa mullalla. Kastele nyt siemenet hyvin. Tammenlehtisalaatti tarvitsee kohtuullisen, ei liian lämpimän lämpötilan itääkseen. Sen tulisi olla 10-15 °C, mutta ei koskaan yli 20 °C. Oikeassa lämpötilassa siemenet itävät yleensä viikossa.

Avaamisen jälkeen kasvit erotetaan toisistaan. Kasvien välillä on säilytettävä sama etäisyys kuin nuoria kasveja istutettaessa: tämä on 30 senttimetriä. Kun istutat nuoria kasveja, sinun tulee myös olla varovainen, ettet laita niitä liian syvälle maahan. Varren tulee vielä näyttää kokonaan maasta istutuksen jälkeen. Liian syvälle työntäminen vahingoittaa salaatin kasvua.

Tammenlehtisalaatin kasvatus yhdellä silmäyksellä:

• Löysää sänkyä hyvin
• Rikastele maaperää kompostilla tai lannoitteella, jolla on pitkäaikaisia ​​orgaanisia vaikutuksia
• Luo siemenurat
• Siemensyvyys: 0,5 - 1 cm
• Riviväli: 25 - 30 cm
• Peitä siemenet vain kevyesti mullalla
• Kaatamalla päälle
• Itämislämpötila: 10 - 15 °C
• Itämisaika: 7-10 päivää
• Erottele kohoamisen jälkeen
• Kasviväli: 30 cm
• Älä työnnä nuoria kasveja liian syvälle

Säilytä tammenlehtisalaattia: kastele ja lannoita kunnolla

Kastelu on erittäin tärkeä kohta salaatin kasvatuksessa - ja tammsalaatti tarvitsee myös runsaasti vettä. Joten kastele salaattejasi säännöllisesti, etenkin kuumina kesäpäivinä.
Lannoitus ei ole hankala tekijä tammenlehtien viljelyssä. Istutettaessa peruslannoitus kompostilla tai omallamme Plantura orgaaninen yleislannoite Valmistettuna salaatti saa optimaalisesti ja riittävästi ravintoaineita. Hän ei tarvitse enempää lannoitteita.

Tärkeämpää on viljelyjakson jatkossa Suoja etanoita vastaan ja rikkaruohot. Valitettavasti erityisesti etanat ovat usein kutsumattomia tuholaisia ​​puutarhassa, eivätkä ne karkaa salaattiasi. Siksi sinun tulee kerätä ne säännöllisesti tai taistella. Hieman suurempien salaatinpäiden säännöllistä pilkkomista ja pinoamista suositellaan rikkaruohojen torjuntaan.

Tammenlehtisalaatin hoito yhdellä silmäyksellä:

• Kastele säännöllisesti
• Ei enää lannoitteita viherlannoitteen jälkeen istutuksen aikana
• Suojaa etanoilta
• Pilko ja kasaa säännöllisesti

Lisää tammenlehtisalaattia

Kuten muutkin salaatit, tammenlehtisalaattia voidaan lisätä siemenillä. Älä korjaa tätä varten joitain salaattikasveja, vaan jätä ne sänkyyn, kunnes ne kukkivat. Kahden tai kolmen viikon kuluttua kukista kehittyy pieniä, filigraanisia siemeniä, jotka voidaan kerätä astiaan koputtamalla. Sen jälkeen siementen tulee kuivua, mihin sopii pieni kangassäkki. Jos siemenet ovat kuivia viikon kuluttua, voit puhdistaa ne ja lajitella kaikki kasviosat ja vieraat esineet, jotka eivät ole siemeniä. Puhdistetut siemenet laitetaan sitten paperipussiin ja merkitään. Tammenlehtisalaatin siemeniä voidaan säilyttää jopa kolme vuotta viileässä ja pimeässä, myös kuivassa paikassa.

Tammenlehtisalaatti lisääntyy yhdellä silmäyksellä:

• Älä korjaa joitain salaatin kasveja, vaan jätä ne seisomaan
• Valittujen salaattikasvien tulee kukkia
• 2-3 viikkoa kukinnan jälkeen siemenet ovat valmiita sadonkorjuuseen
• Kerää siemenet napauttamalla ne astiaan
• Kuivaa kangaspussissa
• Puhdista siemenet
• Varastoi kuivassa ja viileässä paikassa

Kärki: Salaatin lisääminen itse on erittäin aikaa vievää ja työlästä. Jos haluat säästää tämän työn, voit jättää sen ammattilaisten tehtäväksi ja ostaa tammenlehtisalaatin siemeniä.

Kerää ja varastoi tammenlehtisalaattia

Voit korjata ensimmäisen tammenlehtisalaattisi vain kuudesta seitsemään viikkoa kylvöstä. Voit valita, poimitko koko salaatin kerralla vai vain muutaman lehden. Leikkaa koko salaatti ottamalla terävä veitsi ja leikkaa varsi juuri pohjan yläpuolelta. Toinen tapa on kääntää salaatti pois maasta juurista. Jos haluat kerätä tammisalaatin mieluummin poimintasalaattina, valitse suurimmat lehdet ja kerää sato ulkopuolelta sisään. Keskellä olevan salaatin sydän pysyy pystyssä - niin uusia lehtiä kasvaa yhä uudelleen.

Kerran korjatun tammilehtisalaatin pehmeitä lehtiä ei voida säilyttää kovin pitkään. On parasta, jos keräät salaatin aina tarpeen mukaan ja kulutat sen välittömästi. Säilytystä varten suosittelemme käärimään salaatin kosteaan keittiöpyyhkeeseen ja säilyttämään sen jääkaapin kasvislokerossa. Tammisalaatti säilyy kahdesta kolmeen päivään.

Kärki: Jos salaatin lehdet ovat hieman löystyneet säilytyksen aikana, voit leikata varren poikittain ja antaa koko salaatin uida kylmässä vedessä. Tämä tekee lehdistä taas rapeampia.

Tammenlehtisalaatin sadonkorjuu ja varastointi yhdellä silmäyksellä:

• Sadonkorjuu: 6-7 viikkoa kylvöstä
• Leikkaa kokonaiset päät terävällä veitsellä varresta juuri maan yläpuolelta
• Tai poimi yksittäisiä salaatinlehtiä ulkopuolelta sisään
• Se on parasta syödä tuoreena
• Voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää

Miten salaatit korjataan oikein, on erityisartikkelissamme Salaatin sato selitetty sinulle yksityiskohtaisesti.

Tammenlehtisalaatti: Ainekset ja käyttö

Tammenlehtisalaatti on vähäkalorinen ja täynnä hyviä ainesosia.

100 grammaa tuoretta tammenlehtisalaattia sisältää keskimäärin:

• 11 kilokaloria
• 1,6 g kuitua
• 13 mg C-vitamiinia.
• 224 mg kaliumia
• 60 mg kalsiumia
• 11 mg magnesiumia

Tammenlehtisalaatilla voit kokeilla monenlaisia ​​reseptejä mielesi mukaan. Salaatin pähkinäinen maku ilmaantuu, kun se nautitaan puhtaana ja vain hieman maustettuna. Mutta tammenlehtisalaatti maistuu myös erittäin hyvältä sekoitettuna muuntyyppisiin salaatteihin ja erilaisiin vihanneksiin. Sitä voidaan käyttää myös muiden ruokien koristeluun, leivän, voileipien tai vihreän smoothien koristeluun.

Kärki: Koska tammisalaatti romahtaa hyvin nopeasti, se pysyy tuoreena pidempään, jos käytät sitä vain Pese ja järjestele juuri ennen tarjoilua ja lisää kastike myös viime hetkellä jakaa.