Miltä vanha saksalainen bisnesomena Altländer Pancake Apple maistuu? Esittelemme sinulle omenan ja selitämme kaikki viljelyn ja hoidon yksityiskohdat.
Altländerin pannukakkuomena soveltuu erinomaisesti kaupalliseksi omenaksi: iso, hyvin säilytettävä, hyvänmakuinen ja sitä voidaan käyttää myös monin eri tavoin. On kuitenkin epäselvää, mistä herkullinen nimi tulee. Se voi johtua hedelmän hieman litteästä muodosta. Lisäksi se, että omena voidaan helposti jalostaa herkulliseksi soseeksi, jota voidaan sitten syödä pannukakkujen kanssa, voisi olla samanniminen.
Vuonna 2006 Altländer Pfannkuchenapfel valittiin vuoden hedelmätarhalajikkeeksi Pohjois-Saksassa, koska se on luotettava ja terve laajassakin viljelyssä.
sisällys
- Altländerin pannukakkuomena: tietolehti
- Alkuperä ja historia
- Pannukakkuomenan maku ja ominaisuudet
- Viljelyn ja hoidon erityispiirteet
- Altländer-pannukakkuomena: sadonkorjuuaika ja käyttö
Altländerin pannukakkuomena: tietolehti
| Synonyymit | 'Altenländer talviomena', 'Todellinen pannukakkuomena', 'Thurgau Kent' |
| hedelmää | kooltaan keskikokoinen tai suuri; vihertävän keltainen perusväri ja vaaleanpunainen, raidallinen peittoväri |
| maku | mieto, mausteinen, enemmän hapan kuin makea; aina makeampaa pidemmällä säilytyksellä |
| Tuotto | korkea; mutta taipumus vaihdella |
| Sadonkorjuuaika | Lokakuun lopusta marraskuun loppuun |
| Kypsä nautinnolle | Maaliskuusta toukokuuhun |
| Säilyvyys | Oikein hyvä; Voidaan säilyttää jopa 8 kuukautta |
| kasvu | aluksi vahva, myöhemmin keskivahva |
| ilmasto | ei sovellu erittäin kuiviin paikkoihin |
| Sairaudet ja tuholaiset | alhainen herkkyys omenoiden rupille ja härmälle |
Alkuperä ja historia
Altländerin pannukakkuomena löydettiin sattumanvaraisena taimena lähellä Hampuria vuonna 1840. Sen menestystarina puhuu puolestaan: se oli pitkään tärkeä satolajike, suuri ala-Elbellä Alueet, jotka ovat miehitettyjä, levitettyjä ja suositeltuja koko Luoteis-Saksassa, mukaan lukien Mecklenburg-Vorpommeri tuli. "Epämiellyttävän hedelmän muodon" ja "raitaisen punaisen värinsä" vuoksi vanha lajike ei enää sovi jälleenmyyjien tyylikkääseen valikoimaan jossain vaiheessa. Säilyvyys ei myöskään ollut enää merkityksellinen, koska tuoretuotteita voitiin aina tuoda eteläisistä maista.
Altländerin pannukakkuomena on nykyään yksi uhanalaisista alkuperäiskansojen viljelykasveista, ja vain pitkälle erikoistuneet hedelmäpuiden taimitarhat, harrastajat ja harrastuspuutarhurit pitävät sen hengissä.
Kestävän ja alueellisen maatalouden suuntauksen myötä vahva pohjoissaksalainen "Real Pancake Apple" saattaa ehkä pian kokea ansaitun elpymisen.
Kärki: Lajikkeen nimen synonyymejä ovat seuraavat paikallisesti esiintyvät nimet: 'Altenländer Winterapfel', 'Echter Pfannkuchenapfel', 'Thurgauer Kent' (Sveitsi).
Pannukakkuomenan maku ja ominaisuudet
Altländerin pannukakkuomena muodostaa keskikokoisia tai suuria hedelmiä, jotka näyttävät pallomaisilta ja hieman kulmikoilta. Iho on kiinteä, hieno, sileä ja mattapintainen. Perusväri on vihertävän keltainen ja korkeintaan puolet hedelmistä on koristeltu vaaleanpunaisella, raidallisella peitevärillä. Liha on hienoa ja kiinteää, mutta muuttuu lopulta mureaksi pitkän varastoinnin jälkeen. Nuoret omenat maistuvat selvästi enemmän happamalta kuin makealta, mutta säilytyksen myötä suhde siirtyy yhä enemmän makeutta kohti. Kaiken kaikkiaan maku on mieto ja siinä on houkuttelevaa mausteisuutta. Omena ei anna juuri mitään tuoksua.
Viljelyn ja hoidon erityispiirteet
Altländerin pannukakkuomena viihtyy missä tahansa riittävän kosteassa ja ravinteikkaassa puutarhamaassa. Hieman hiekkaisemmat tai hieman savimaiset maat eivät voi hidastaa sen kasvua. Puu, jonka juuret ovat Pohjois-Saksassa, kestää valittamatta myös viileitä paikkoja, vain erittäin kuivat paikat eivät sovellu sille. Jos puutarhasi maaperäsi on melko ravinteinen, voit käyttää nuorelle puulle istutettaessa pääosin orgaanista täyslannoitetta, kuten meillä. Plantura orgaaninen yleislannoite antaa hyvän aloituksen.
Kasvu on nuorisovaiheessa vahvaa, myöhemmin vielä keskivahvaa. Nuoruudessa oksat kasvavat jyrkästi pystysuoraan ja ne tulee muodostaa sitomalla. Kruunusta tulee pallomainen ja koko puu on keskikokoinen. Altländerin pannukakkuomena tarvitsee kipeästi säännöllistä leikkausta, jotta varmistetaan aina nuori ja laadukas hedelmäpuu. Muuten sillä on taipumus kantaa erittäin paljon mutta huonolaatuisia hedelmiä vanhassa hedelmäpuussa.
Kasvatus onnistuu korkearunkoisena, puolirunkoisena, neljännesrunkoisena tai pensaspuuna, mikäli kulloinkin käytetään asianmukaisia asiakirjoja. Varsinkin korkearunkoisena tai puolirunkoisena on ehdottoman välttämätöntä, että vahvat, metsäkovat pohjat, kuten lajikkeiden 'Bittenfelder' tai 'taimet,Grahamin juhlaomena"Tai keskivahvaa M4-alustaa voidaan käyttää.
Kukinta näkyy puolivälissä tai myöhään keväällä ja on melko herkkä. Hyviä pölyttäjiä "Altländer-pannukakkuomenalle" ovat "Kultainen parmane' ja 'James Grieve‘. Valitettavasti "Altländerin pannukakkuomena" pyrkii vaihtelemaan joissakin paikoissa, joten se kantaa vuorotellen paljon ja sitten ei juuri ollenkaan hedelmää. Tämä toiminta voidaan tehdä asiantuntijan kanssa Omenan karsiminen vastustaa.
Rupi- ja härmäherkkyys on vähäistä, mikä tekee säännöllisestä karsimisesta entistä tärkeämpää: yhdessä löysä kruunu kuivattaa lehdet paremmin aamulla ja sieni-infektio on paljon vähemmän todennäköinen todennäköisesti.
Kärki: Jos haluat ehkäistä omenapuiden sienitauteja, istuta ne tuulettomampiin paikkoihin. Etenkin Altländerin pannukakkuomena sietää hyvin kovia tuulia ja kylmiä lämpötiloja ja on edellä omenanrupia ja hometta hyvin suojattu. Liian ankarissa paikoissa "Real Pancake Apple" voi kuitenkin menestyä vain pakkasenkestävän pohjan kanssa.
Altländer-pannukakkuomena: sadonkorjuuaika ja käyttö
Altländerin pannukakkuomena voidaan korjata lokakuun lopusta marraskuun loppuun, kun ne ovat valmiita puihin. Se on kuitenkin valmis kulutukseen vasta pitkän varastoinnin jälkeen, eli maalis-toukokuussa. Aikaisin korjatut omenat säilyvät helposti 8 kuukautta 0 °C: ssa ja riittävässä kosteudessa.
"Todellinen pannukakkuomena on kaupallinen omena, sitä käytetään vain harvoin suoraan kulutukseen. Jalostus mehuksi, hillokseksi ja soseeksi on erittäin suositeltavaa, ja kiinteä hedelmäliha sopii mainiosti myös leivontaan.
Altländerin pannukakkuomena varsin vahvasti kasvavana puuna ei sovi jokaiseen kotipuutarhaan. Hitaammin kasvava lajike, joka on aseistettu monia sairauksia vastaan, on "Reglindis‘. Se sopii täydellisesti jalostettavaksi keittiössä tai välttämättömänä, mutta voi toimia myös maukkaana jälkiruokahedelmänä lyhyessä ajassa.
