Salaatin istutus ja sadonkorjuu: asiantuntijavinkkimme

Salaatin kasvattaminen ei ole vaikeaa: Asiantuntijavinkkimme kylvöstä sadonkorjuuseen ja salaatin säilyvyys sekä vinkit oikeaan hoitoon.

salaattia (Lactuca sativa var. capitata) on yksi kaikkien aikojen tunnetuimmista salaateista. Onneksi herkullista salaattia voidaan kasvattaa melkein missä tahansa ilmastossa ja se on myös helppohoitoinen. Jotta voit aina korjata tuoretta salaattia, kerromme sinulle kaiken, mitä sinun tulee tietää salaatista tässä artikkelissa täytyy tietää: Alkuperästä eri lajikkeisiin, viljelyyn, hoitoon ja sadonkorjuuseen aina käyttöön Lehtisalaatti.

Salaatin alkuperä ja ominaisuudet

Salaatti on yksi puutarhasalaateista (Lactuca sativa). Se kuuluu salaatin sukuun (Lactuca) ja päivänkakkaraperheelle (Asteraceae). Toisin kuin sen sisarukset - jäävuorisalaatti (Lactuca sativa var. crispum) ja batavia salaatti (Lactuca sativa var. capitata) - hän ei kuulu Crisphead-ryhmään, vaan Butterhead-ryhmään. Joten ennen kaikkea sen lehdet ovat mureita eivätkä niin rapeita kuin muissa salaateissa. Tästä syystä salaattia kutsutaan joskus voisalaatiksi. Itävallassa häntä kutsutaan "pääsalaattiksi". Saksassa salaatti on jäävuorisalaatin jälkeen toisella sijalla 20 prosentilla viljelyalasta.

Salaatti tulee luultavasti alun perin Lähi-idästä. Se tulisi tehdä villisalaatista (Lactuca serriola), arokasvi, joka on kotoisin Etelä-Euroopasta ja Lähi-idästä. Salaatti on ruohokasvi, joka muodostaa pitkän tajuuren ja lehtiruusukkeen. Salaatin varren akseli puristuu voimakkaasti niin, että lehdet limittyvät varren ympärille ja muodostavat kiinteän pään. Salaatin lehdet ovat erittäin leveitä ja pehmeä pinta, joka on hieman öljyinen kosketukseen. Kukkiessaan salaatti versoa ja muodostaa pitkänomaisen varren, johon kehittyy lukuisia pieniä, keltaisia ​​kukkia.

Suosittuja salaattityyppejä

Klassisessa salaatissa on vaaleanvihreät, sileät lehdet. Salaattilajikkeiden monipuolisuuden vuoksi kannattaa kuitenkin ehdottomasti ajatella laatikon ulkopuolella. Tämä on nimittäin hyvin monipuolinen ja laaja. On myös salaattilajikkeita, joissa on punaiset tai moniväriset lehdet.

Suositeltavat salaattityypit viljelyyn:

• Briweiriˈ: Tiivis, hyvin sulkeutunut, melko pienempi pää ja vahvat vihreät lehdet
• Gold Troutˈ: Tämä salaattilajike tuo puutarhaasi erityistä värien leikkiä: Lehdet ovat kullanvihreitä ja niissä on tummia vaaleanpunaisia ​​pilkkuja ja vaalenevat keskustaa kohti
• "intialainen helmi": Tuo esiin kauniit, keskikokoiset päät, jotka on maalattu sisältä vaaleankeltaiseksi ja ulkopuolelta vahvasti punertavaksi
• "Luna": Soveltuu kevät- ja kesäviljelyyn ja tuottaa suuria, vihreitä päitä
• "Toukokuun kuningas": Tällä salaattilajikkeella on erityisen mausteinen maku ja keskikokoiset, kiinteät päät ja vihreät lehdet
• ˈMerveille des quatre seasonsˈ: Tämä muunnelma antaa sinulle punaruskean värisen salaatin hyvän päänmuodostuksen ja hyvän kierron kestävyyden
• Neckarriesenˈ: Soveltuu hyvin kevään, alkukesän ja syksyn viljelyyn; muodostaa erityisen suuret, kiinteät päät täyteläisen vihreän värisenä
• merirosvo: Erittäin nopeasti kasvava, kompakti salaattilajikkeen punaruskeat lehdet; muodostaa hienon, hieman rakkulan lehden

Kattava yleiskatsaus eri muodoista ja Salaattityypit Löydät täältä.

Salaattikasvien ostaminen: mitä pitää mielessä

Salaattia voi helposti suosia itse tai kylvää suoraan penkkiin. Tietenkin tämä kestää kauemmin ja liittyy suurempaan riskiin kuin jo kasvatettujen salaattikasvien ostaminen. Voit ostaa nuoria kasveja monista puutarhakeskuksista, puutarhakeskuksista ja rautakaupoista. Erikoistuneet verkkokaupat tarjoavat myös esikasvatettuja nuoria kasveja lähetystä varten.

Sinun tulee kysyä itseltäsi seuraavat kysymykset ostaessasi salaatteja:

• Mikä lajike sopii puutarhaani?
• Näyttävätkö kasvit elinvoimaisilta ja terveiltä?
• Ovatko kasvit vahingoittumattomia, eivätkö lehdet tai varret ole vääntyneet?
• Näenkö syömisen merkkejä?
• Näenkö mitään sairauden merkkejä?
• Haiseeko juuripallo ummehtuneelta tai mädäntyneeltä?

Jos kysyt itseltäsi nämä kysymykset ostoa tehdessäsi, on hyvä mahdollisuus saada salaattikasveja, jotka ovat tukevia ja kasvavat hyvin puutarhassasi.

Istuta salaattia

Salaatin kasvatukseen vaikuttavat useat tekijät: sekä oikea paikka että oikea aika kylvöä tai istutusta varten ja tietysti oikea menettelytapa ovat tärkeitä voisalaatin viljelyssä onnistua. Yksityiskohtainen opas Salaatin istutus löytyy tätä aihetta käsittelevästä erityisartikkelistamme.

Ihanteellinen paikka salaatille

Salaatti rakastaa aurinkoista. Jos hänellä ei ole valoa, hänen kasvunsa on rajoitettua. Istuta se aina täydessä auringonpaisteessa. Salaatin pohjan tulee olla löysä ja syvä. Keskisyöjänä salaatti nauttii myös korkeasta humus- ja ravinnepitoisuudesta maaperässä. Myös oikea pH-arvo on tärkeä, koska salaatti ei tunnu mukavalta liian happamassa maassa. Sen vuoksi pH-arvon ei tulisi olla alle 5,5.

Täydellinen paikka salaatille yhdellä silmäyksellä:

• Täysi aurinko
• Syvä, löysä maaperä
• Runsaasti humus- ja ravintoaineita
• Ei pH alle 5,5

Kärki: Erityisen hyviä Sänky naapurit ovat salaatin sekoitettua viljelyä varten Mansikoita (Fragaria), herneet (Pisum sativum), Pavut (Phaseolus vulgaris), Punajuuri (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), Sipulit (Allium cepa) ja pinaatti (Spinacia oleracea).

Milloin kasvatat salaattia?

Voit aloittaa salaatin kasvattamisen alkuvuodesta: Helmikuun lopusta alkaen on aika antaa salaattia lämpimässä paikassa. Huhtikuun alusta alkaen murea salaatti voidaan kylvää myös suoraan puutarhapenkkiin. Erityisen myöhäisiä lajikkeita voi kasvattaa lokakuulle. Jo kasvatetut tai ostetut salaatin kasvit tulee istuttaa pois maaliskuun alusta alkaen.

Oikea aika salaatin viljelyyn yhdellä silmäyksellä:

• Esiviljely helmikuun lopusta
• Ei-aikaan huhtikuun alusta lokakuun loppuun
• Istutus: maaliskuun alussa / huhtikuussa

Kärki: Kylväessä kiinnitä huomiota kauden oikeisiin siemeniin. Kaikki lajikkeet eivät sovellu kasvatukseen samaan aikaan vuodesta. Kevätviljelyyn tarkoitetut lajikkeet ampuvat nopeammin kesällä ja päinvastoin. Estäksesi sinun Salaatin versotSiksi ennen salaatin kylvöä kannattaa aina katsoa siemenpakkausta uudelleen.

Mieluummin salaattia

Voit valita salaatin erittäin hyvin. Tätä varten kylvä siemenet siemenkaukaloihin. Kevyet bakteerit peitetään sitten vain hyvin kevyesti maalla ja kaadetaan päälle. Salaatti itää 15-18 asteen lämpötiloissa. Jos lämpötila nousee yli 20 °C, siemenet eivät voi enää itää. Heti kun siemenet ovat itäneet, sinun tulee erottaa ne yksittäisiin ruukkuihin. Heti kun nuorilla kasveilla on neljästä viiteen lehtiä ja ulkona on tarpeeksi lämmintä, salaatin kasvit voivat siirtyä penkkiin.

Kärki: Jos haluat aloittaa salaatin kasvattamisen erityisen aikaisin, mutta yöllä on vielä vähän kylmää, kannattaa nuoret salaatinkasvit peittää yöksi fleecellä.

Kylvä ja istuta salaatti

Salaattia voi kylvää suoraan penkkiin. Tai voit istuttaa ostettuja kasveja puutarhaasi. Olemme koonneet sinulle vaiheittaisen oppaan, kuinka toimia.

Ohjeet: kylvä ja istuta salaatti

1. Löysää maaperää hyvin
2. Komposti tai yksi Lannoite, jolla on pitkäaikainen orgaaninen vaikutus sisällyttää
3. Luo siemenurat
4. Riviväli: 25 - 30 cm
5. Peitä siemenet vain kevyesti mullalla
6. Kaatamalla päälle
7. Ihanteellinen itämislämpötila: 15-18 °C
8. Erottele kohoamisen jälkeen
9. Kasviväli: 25 - 30 cm
10. Älä istuta salaatteja liian syvälle maaperään

Salaatin hoito: kastele ja lannoita kunnolla

Ensimmäinen sääntö salaatin hoidossa on: maaperän on aina oltava riittävän kostea. Jos salaatti ei saa tarpeeksi vettä, lehdet veltostuvat ja roikkuvat. Tämän välttämiseksi kastele säännöllisesti, etenkin kesällä ja kuumina päivinä.

Kärki:Silppuaminen Salaattisi esimerkiksi viherjätteen tai oljen kera. Tämä pitää maaperän kosteana pidempään ja rikkakasvit estyy.

Jos kompostia tai orgaanista pitkävaikutteista lannoitetta työstettiin maaperään istutuksen tai kylvön aikana, on salaattisi optimaalinen ravintoaine. Meidän Planturamme Orgaaninen yleislannoite vapauttaa sen arvokkaat ainesosat hitaasti ja hellästi salaatille tarjoten sille kaiken, mitä se tarvitsee kasvaakseen pitkällä aikavälillä. Sen vuoksi lisälannoitus ei ole tarpeen.

Voimaisen salaatin ylläpitoon kuuluu myös säännöllinen riveihin pilkkominen. Voit myös lisätä hieman multaa salaatin päiden ympärille. Tämä poistaa rikkaruohot ja pitää maaperän mukavana ja löysänä. Se, että etanat rakastavat salaattia, ei valitettavasti ole vain huhu, vaan todellisuus, kuten jokainen amatööripuutarhuri voi vahvistaa. Jotta salaattisi voisivat syödä itse eivätkä ärsyttävät etanat, sinun tulee suojata sitä tai Taistelee etanoita vastaan.

Yhdellä silmäyksellä: salaatin hoito

• Kaada tarpeeksi
• Peruslannoituksen jälkeen ennen kylvöä/istutusta ei lisälannoitusta tarvita
• Pilko säännöllisesti ja kasa maata salaatinpäiden ympärille
• salaatti suojata etanoita vastaan vastaavasti. Taistelee etanoita vastaan

Lisää salaattia

Salaatin lisääminen itse ei ole helppoa. Siksi suosittelemme, että käytät ostettuja siemeniä säästääksesi siementen lisäämisen vaivaa. Mutta jos haluat silti kokeilla sitä itse, olemme laatineet alla ohjeet.

Vaiheittaiset ohjeet: kerro salaatti

1. Älä korjaa joitain salaatinpäitä, vaan anna niiden seistä, jotta ne voivat kehittää siemeniä
2. Lisäämiseen valittujen salaattien tulee kukkia
3. Poista säännöllisesti ruskeat, kuihtuneet ja mätä lehdet alhaalta
4. Siemenet ovat kypsiä 12-24 päivää kukinnan jälkeen
5. Naputa siemenet astiaan
6. Kuivaa siemenet hyvin kangassäkissä ilmavassa paikassa
7. Puhdista siemenet
8. Label
9. Säilytä puhdistetut siemenet viileässä, kuivassa paikassa

Jos haluat oppia lisää salaatin lisäämisestä, voit lukea siitä lisää täältä.

Kerää ja varastoi salaatti

Jos et malta odottaa salaatin sadonkorjuuta, voit aloittaa ensimmäisten, vielä pienten päiden leikkaamisen jo viisi viikkoa kylvöstä. Kahdeksasta kymmeneen viikkoa kylvön jälkeen päät ovat täysin kypsiä. Voimaisesta salaatista poimitaan kokonaiset päät. Paras tapa tehdä tämä on käyttää terävää veistä ja leikata salaatin kanta juuri maan yläpuolelta. Itse poimitusta salaatista on parasta nauttia tuoreena ja mahdollisimman pian, sillä mureat salaatinlehdet eivät säily kovin pitkään. Ne säilyvät tuoreina jääkaapissa enintään kaksi-kolme päivää.

Yhdellä silmäyksellä: korjaa ja varastoi salaattia

• Sadonkorjuu: 8-10 viikkoa kylvöstä
• Leikkaa koko pää irti maanpinnan yläpuolelta
• Parasta käyttää tuoreena
• Voidaan säilyttää jääkaapissa muutaman päivän

Kuten Kerää salaatti kunnolla ja tallentaa, olemme koonneet sinulle artikkelissamme.

Salaatti: ainesosat ja käyttötarkoitukset

Salaatti ei ole vain herkullista, vaan sitä pidetään myös oikeutetusti terveellisenä. Ensinnäkin pehmeä salaatti koostuu 95,5 prosentista vettä. Siksi salaatissa on vain 13,8 kaloria 100 grammaa kohden. Se sisältää myös kivennäisaineita ja vitamiineja.

100 grammaa tuoretta salaattia sisältää keskimäärin:

• 1,25 g proteiinia
• 2,4 g hiilihydraatteja
• 0,21 g rasvaa
• 0,5 g kuitua
• 7 mg natriumia
• 11 mg magnesiumia
• 26 mg fosforia
• 260 mg kaliumia
• 35 mg kalsiumia
• 8 mg C-vitamiinia.

Salaatti maistuu parhaimmalta tuoreena kastikkeen kanssa. Valmistettu lehtisalaattina kevyellä jogurttikastikkeella tai klassisella vinegrettellä, sitä arvostavat monet. Pohjois-Saksassa salaattia nautitaan makeana muunnelmana kerman, sitruunan ja sokerin kera. Valmistustavoista riippumatta salaattia voi syödä sekä tuoreena alkupalana että pääruokien lisukkeena. Se on suosittu esimerkiksi kalaruokien tai šnitselin lautasella.
Mutta se voidaan laittaa myös rapeaksi kerrokseksi leivän tai voileipien päälle. Jos pidät siitä hieman eksoottisemmasta, voit käyttää salaattia myös aasialaisessa keittiössä. Se maistuu erityisen hyvältä ruokissa, kuten tuoreissa vietnamilaisissa kesäsämpylissä tai riisinuudelikulhoissa.