Raketti: rakettien viljely, alkuperä ja tyypit

Rocket: hyvä maku ja terveellinen! Vinkkiemme avulla helppohoitoiset salaattivihannekset voit kasvattaa puutarhassasi ilman ongelmia.

Myös italialainen nimi rucola on yleistynyt maassamme. Nimen takana on kuitenkin kaksi läheistä sukua olevaa kasvisukua. Rukkosalaattia löytyy yleensä paikallisilta kasvishyllyiltä (Eruca sativa) Löytö. Joskus villi raketti (Diplotaxis tenuifolia), jonka lehdet ovat kuitenkin pienempiä ja suppeammin pinnat kuin tavallisen raketin. Vaikka rakettia kasvatetaan yleensä vain yksivuotisena, villirakettia voidaan kasvattaa useita vuosia.

Germaaniset heimot osasivat arvostaa luonnonvaraista kasvia jo ennestään ja perinteen mukaan herättivät sen henkiin ryöstöissään Pohjois-Italiassa. Samalla kun raketti unohdettiin Saksassa, Itävallassa ja Sveitsissä, se levisi nopeasti Italiassa ja osissa Ranskaa. Vasta 20 ja 21. 1800-luvulla, kun italialaisesta keittiöstä tuli trendi Saksassa, raketti palasi kotimaiselle ruokalistallemme.

Synoyme: Rauke, Rukola, Garten-Senfrauke, Ruke, raketti (eng.), Arugula (eng.)

Rakettien viljely: täydellinen aloittelijoille!

Sekä rakettia että villirakettia voidaan kasvattaa puutarhassa ilman ongelmia. Se on erittäin kiitollinen ja helppohoitoinen kasvi. Koska edellinen on jonkin verran yleisempi ja nopeasti kasvava kotipuutarhureiden keskuudessa, keskitymme tähän seuraavassa.

Rocket suosii ravitsevaa ja löysää, humuspitoista maaperää. Laihaa ja kuivaa maaperää tulee täydentää kompostilla. Tämä lisää sekä ravintosisältöä että kykyä säilyttää kosteutta. Vaihtoehtoisesti voit käyttää esilannoitettua maaperää, kuten meidän Plantura orgaaninen universaali maaperä käyttää. Aurinkoiset tai osittain varjoisat paikat sopivat hyvin.

Raketti voidaan istuttaa keväällä. Jos sinulla on vielä valoisa ikkunalauda vapaana, voit kylvää tänne maaliskuun puolivälistä alkaen. Nuoret kasvit voidaan laittaa ulkokäyttöön huhtikuun puolivälistä alkaen. Ikkunalaudalla nuoret taimet voidaan korjata ja käsitellä samalla tavalla kuin puutarhakrassi. Avomaalla, lämpimämmillä alueilla kylvö alkaa maaliskuun lopusta, muuten huhtikuun alusta. Kasvien välinen etäisyys on salaattiraketilla noin 5 cm ja villiraketilla 15 cm. Rivivälin tulee olla noin 15-20 cm. Jos maaperä pidetään aina kosteana, siemenet itävät 10–16 päivän kuluttua, jos sää on riittävän lämmin. Vaikka raketti itää uudelleen huolellisen sadonkorjuun jälkeen ja voidaan siten korjata useita kertoja, se tulee kylvää uudelleen joka kuukausi.

Vaikka raketti kasvaa aluksi hitaasti, sitä ei pidä lannoittaa liikaa. Muutaman viikon kuluttua raketti kasvaa erittäin nopeasti ja voidaan pian korjata ensimmäistä kertaa. Liiallisten nitraattipitoisuuksien estämiseksi käytä meidän kaltaista vähätyppeistä lannoitetta Plantura orgaaninen tomaattilannoite työstettäväksi. Vaikka raketti ei tarvitse paljon vettä, se voi kärsiä nopeasti veden puutteesta johtuvasta stressistä, jos se on pitkäaikainen kuivuus. Rucolalla kuivuuden aiheuttama stressi saa kasvin kukkimaan. Valitettavasti sadonkorjuu päättyy kukinnan aikaan.
On tärkeää, että rikkaruohot kitketään säännöllisesti, jotta ne eivät kasva pienille rakettikasveille.

Tarkat vaiheittaiset ohjeet löydät täältä: Rucolan kasvatus: kylvö-, hoito- ja sadonkorjuuaika.

Lajikkeet: runsaudenpula villin rukolasalaatin ja rukolasalaatin välillä

Täältä löydät kattavan yleiskatsauksen lajikkeista: Rocket-lajikkeet: yleiskatsaus villiin raketteihin ja rukolasalaatteihin.

Villi raketti

• Lohikäärmeiden kieli: Jalostus Englannista, joka on osoittautunut erittäin kestäväksi erilaisissa kasvuolosuhteissa; lehtisuonien ympärillä lehtivihreä on väriltään osittain punertavaa; erittäin hyvä ja mausteinen tuoksu.
• Venetsia: nopeasti kasvava valikoima luonnonvaraisia ​​raketteja myöhäisellä kukinta-ajalla; tämä mahdollistaa pitkän sadon ja korkean sadon; tyypillinen pähkinäinen ja mausteinen maku.
• Napoli: Valikoima villi raketti; kasvaa nopeammin kuin villi muoto ja tuottaa leveämpiä lehtiä (saattaa olla olla myös hybridi raketin kanssa); korkea tuotto.

Rucolaa

• Nopeasti: kuten nimestä voi päätellä, oletettavasti nopeasti kasvava villi- ja rukolasalaatin hybridi; mausteinen ja pikantti aromi; Sopii sekä ulkoviljelyyn että ikkunalaudalle.
• Coltivata: nopeasti kasvava, vankka ja leveälehtinen rukolasalaatin viljely; suosittu Italiassa erittäin hyvän tuoksunsa ansiosta.
• Pronto: salaattiraketin moderni viljelty muoto erittäin nopealla kasvulla; hyvä maku.
• Buzzy: lajike, jota käytetään enimmäkseen rakettiversojen valmistukseen.
• Maastopalo: uusi lajike leveillä, vaaleanvihreillä lehdillä; Maultaan Wildfiren pitäisi olla melko kuuma ja muistuttaa hieman japanilaista wasabia.
• Sylvetta: nopeasti kasvava lajike, jossa on hienot lehdet ja varhainen kukinta; hyvä, hieman pähkinäinen tuoksu.

Huomautus: lajike"Agano"Vaikka sitä myydään usein punalehtisenä muunnelmana villiraketista, se kuuluu ruskeaan sinappiin (Brassica juncea).

Rucolan sato ja varastointi

Sijainnista ja vuodenajasta riippuen sadonkorjuu voi alkaa neljän tai enintään seitsemän viikon kuluttua. Tällä hetkellä lehdet ovat yleensä viidestä kahdeksaan tuumaa pitkiä. Jos populaatiota halutaan säästää, tulee korjata vain uloimmat lehdet, jotta kasvi voi jatkaa kasvuaan. Jos tämä on liian aikaa vievää, kasvit voidaan leikata terävillä saksilla 3-4 senttimetrin korkeudelta. Kasvi toipuu nopeasti ja ajautuu.

Korjata vain sen verran, kuin sitä käytetään suoraan. Rucola säilyy jääkaapissa vain enintään kaksi päivää. Paras tapa tehdä tämä on kääriä lehdet kosteaan keittiöpyyhkeeseen. Vaihtoehtoisesti voit jalostaa raketin pestoksi ja tehdä siitä kestävämpää. Valitettavasti kuivaus ja pakastaminen eivät sovellu säilömiseen, koska ne menettävät arominsa ja koostumuksensa.

Sairaudet ja tuholaiset

Silloin tällöin Hiilityrä tulla ongelmaksi. Penkkiin ei olisi pitänyt istuttaa rucolaa tai kaalia riittävän pitkään ennen viljelyä. Jos maaperä on erittäin kuiva, myös polytunneleissa tai kasvihuoneissa viljelyssä on ongelmia Maan kirput.

Ainesosat ja käyttötarkoitukset keittiössä

Joidenkin vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi raketissa on erittäin korkea sinappiöljypitoisuus. Näillä, joita kutsutaan myös sinappiöljyglykosideiksi, on myönteinen vaikutus ihmisen immuunijärjestelmään. Rucola on terveellistä, mutta varsinkin marketista saatavaa rucolaa ei kannata syödä liikaa. Koska erityisesti kasvihuoneviljelyssä ja intensiivisessä lannoituksessa raketti kerää paljon nitraattia. Siksi rucolan itse kasvattaminen on selkeästi edullista. Typpipohjaista lannoitusta kannattaa välttää ja lehtiä kannattaa korjata iltapäivällä, jolloin nitraattipitoisuus on alhainen.

Useimmiten rucolan lehdet löytävät tiensä salaatteihin. Rocketin voi myös keittää ja lisätä pastaan. Tai voit paistaa lehtiä hetken ja syödä ne grillatun lihan lisukkeena. Kuten pesto alla Genovese, resepti voidaan valmistaa myös raketilla. Tässä yksinkertaisesti korvaat basilikan raketilla ja et voilà!

Toinen pieni vinkki: Jos unohdat korjata sadon, voit poistaa siemenpaloissa olevat siemenet ja käyttää niitä myös ruoanlaitossa. Maku muistuttaa sinapinsiementen makua.

Rucolassa on muun muassa korkea C-vitamiinipitoisuus. Voit selvittää, mitä muita vihanneksia tämä koskee myös erikoisartikkelistamme Kasvikset, joissa on runsaasti C-vitamiinia..