Kasvata puntarellea omassa puutarhassasi: Esittelemme sopivia lajikkeita ja annamme vinkkejä kaikkeen kylvöstä hoitoon ja lannoituksen sadonkorjuuun.
Talvivihannes, jolla on kymmeniä nimiä, on läheistä sukua tunnettuun sikuriin. Nimet tulevat Puntarellesta (Cichorium intybus) Cimatan kautta, parsasikuria tai vulkaanista parsaa ja italiaksi suosittu vihannes tunnetaan myös nimellä Catalogna Soigata, Cicoria parsa, Cicoria di Catalogna tai Cataluna. Lähes jokaisella Italian alueella vihanneksilla on eri nimi ja niitä tarjoillaan säännöllisesti. Saksassa puntarelle tunnetaan vain herkkusujen keskuudessa, mutta sitä arvostetaan erityisen paljon sikurilajina. Todennäköisesti suurin ero sikuriin on lyhyemmät varret. Nämä puolestaan ovat hyvin suojattuja sisäpuolella suojusten avulla. Pulleat, ontot versot ovat erityisen suosittuja herkkusujen keskuudessa. Sadonkorjuuta varten vielä täysin kypsät kukinnot murretaan ja valmistetaan monin eri tavoin. Cimata viihtyy loistavasti saksalaisissa puutarhoissa, ja viljely kannattaa myös aloittelijalle.
Puntarelle, Cimata viljely - näin se toimii askel askeleelta
Viemme sinut läpi puutarhavuoden lyhyillä ohjeilla - siemenistä puutarhasi herkulliseen puntarelleen.
- Cimata-siemeniä saa yleensä vain erikoistuneilta jälleenmyyjiltä. Pienellä tuurilla nurkan takana oleva puutarhuri voi myös tilata sinulle siemeniä pyynnöstä.
- Ennen kylvön aloittamista sinun on päätettävä, haluatko kasvaa ulkona vai parvekkeella, terassilla vai kasvihuoneessa.
- Voit kylvää siemenet huhtikuun puolivälistä alkaen. Nämä tulee painaa noin 1 cm syvälle maahan. Yksittäisten Cimata-kasvien välisen etäisyyden tulee olla noin 50–60 cm. Jos pistät muutaman viikon kuluttua, voit tietysti kylvää tiheämmin. Oman puutarhan tuoreiden vihannesten saamiseen talvella kannattaa sahata elokuun alussa.
- Paikan valinta on harkittava huolellisesti. Tämän tulee olla hyvin aurinkoista ja samalla tarjota riittävä suoja suojatakseen kasvia liian alhaisilta lämpötiloilta kylmän vuoden aikana. Talvikaudella kasvia suositellaan kasvatettavaksi terassilla tai suojatulla talon seinällä. Puntarella on parasta korjata ennen ensimmäisiä kovia pakkasia (> -5 °C).
- Vulkaanisella parsalla on korkeat vaatimukset maaperän olosuhteille. Jos puutarhasi maaperä ei ole humus- ja ravintoainerikas, sinun on täytettävä istutuskaukalo kompostilla, hevosen lannalla ja tarvittaessa Korjaa sarven lastut. Myös esilannoitettu orgaaninen maaperä, kuten Plantura Luomu tomaatti- ja kasvismaa toimii hyvin. Huomaa, että riittämätön ravintoaine saa puntarellin kasvamaan, mutta silloin sen katkeria aineita ilmaantuu enemmän, mikä voi johtaa lähes syömättömään lopputulokseen.
- Puntarelle-kasvien välisen etäisyyden tulee olla vähintään puoli metriä.
- Voit antaa lisäravinteita kerran kuukaudessa täyslannoitteella. Myös pääosin orgaaninen pitkäaikaislannoite, kuten Plantura Luomu tomaattilannoite voit käyttää. Sinun tulisi kuitenkin ehdottomasti lopettaa vähintään kuusi viikkoa ennen ensimmäistä sadonkorjuuta, muuten maku vaikuttaa negatiivisesti.
- Cimata tarvitsee myös hyvän kosteuden, mutta se on tarpeen vain ensimmäisten viikkojen aikana kylvöstä. Koska meidän leveysasteillamme on odotettavissa sateiden lisääntymistä syyskuusta alkaen. Rikkaruohot tulee poistaa säännöllisesti maaperästä kasvin ympäriltä ja löysätä hieman.
- Voit korjata sadon elokuun alusta talveen asti. Heti kun kylmä aika lähestyy, kannattaa pitää silmällä arvokkaita vihanneksia ja tarkistaa ne säännöllisesti. Jos on liian kylmä, sato voi olla nopeasti poissa. Maukkaita talvivihanneksia voidaan kylvöajasta riippuen korjata myös asteittain talven aikana. Täällä voit suojata Cimatan salaatinpäitä pakkaselta fleecepäällyksellä.
Suuret kiitokset kahdelle kuvaajalle: SingerFood ja studiodobs © valokuvaus
