sisällysluettelo
- Oregano, villi meirami
- Sadonkorjuu
- Oregano ilmakuiva
- Kuivaa oreganoa uunissa
- Usein Kysytyt Kysymykset
Oregano, aromaattinen yrtti, jolla on hieno, katkera maku, on välttämätön osa Välimeren keittiötä. Niiden, jotka kasvattavat yrttiä itse, on kuivattava oregano sadonkorjuun jälkeen. Näytämme kuinka se toimii.
Pähkinänkuoressa
- Oregano kehittyy täydellisesti aurinkoisissa paikoissa
- Sadonkorjuuaika heinäkuussa
- Mausteiden kuivaamista on käytetty säilöntään sukupolvien ajan
- kuivattua oreganoa voidaan käyttää ympäri vuoden
- Aromia säilyttävä kuivaus uunissa tai ilmassa mahdollista
Oregano, villi meirami
Jos sinulla on aurinkoinen paikka puutarhassa, istuta siihen oreganoa. Yrtti viihtyy myös ruukuissa parvekkeella tai ikkunalaudalla. Oregano tuoksuu ihanalta ja näyttää erittäin houkuttelevalta vaaleanpunaisilla kukillaan.
Suosittu puutarhayrtti kasvaa noin seitsemänkymmentä senttimetriä korkeaksi. Aurinkoinen, lämmin paikka läpäisevä, kalkkipitoinen maaperä on hyvän kehityksen edellytys.
Sadonkorjuu
Oreganoa voidaan käyttää säännöllisesti tuoreena pensaasta mausteena. Leikkaa tätä varten versojen kärjet.
Huippu Oreganon sato. Silloin kasvi on täydessä kukassa, eteeristen öljyjen pitoisuus ja aromi ovat täysin kehittyneet. Jos et halua tulla toimeen ilman pizzan ja Co: n ihanan mausteista oregano-makua myös syksyllä ja talvella, puutarhan yrtit voidaan säilöä kuivaamalla.
Huomautus: Korjaa oregano heinäkuussa lämpimänä, kuivana päivänä, mieluiten aamulla. Yrtti ei saa olla kostea, koska se haittaa kuivumista.
Oregano ilmakuiva
Hellävaraisin ja helpoin tapa säilyttää mausteet on kuivata se ilmassa.
Ohjeet:
- Leikkaa varret varovasti pois terävällä veitsellä noin neljä tuumaa maanpinnan yläpuolella.
- Ravista varsia varovasti poistaaksesi kaikki roskat.
- Sido oreganon oksat yhteen pieniksi kimppuiksi nauhalla.
- Ripusta kimput ylösalaisin. Valitse kuiva, pimeä paikka kuivumiselle. Suosittelemme lämmintä, hyvin ilmastoitua huonetta, jonka lämpötila on noin 20-30 astetta.
- Täytä täysin kuiva yrtti tiiviisti suljettaviin astioihin.
Huomautus: Korjaa vain vahingoittumattomia versoja.
Kuivaa oreganoa uunissa
Oregano voidaan kuivata hieman nopeammin ja silti hellävaraisesti uunissa.
Ohjeet:
- Levitä juuri poimitut oreganon versot leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Laita uuni 30 asteeseen.
- Jätä uunin luukku hieman auki.
- Jos yrtti kahisee tuntuvasti ja lehdet murenevat sormiesi välissä, se on kuiva.
- Anna kuivattujen puutarhayrttien jäähtyä hyvin ja kaada ne säilytyspurkkeihin.
Kärki: Kuivatut mausteet säilyvät hyvin hermeettisesti suljetuissa astioissa. Säilytä ne pimeässä paikassa. Tuoksu kärsii jatkuvasta valolle altistumisesta. Vaihtoehtoisesti voit käyttää ruskeita laseja.
Usein Kysytyt Kysymykset
Voit kuivata yrtin kuivassa, suojaisessa paikassa, esimerkiksi ulkona katon alla. Tee pieniä kimppuja ja ripusta ne ylösalaisin. Kimput eivät saa missään tapauksessa kastua. Vältä altistumista suoralle auringonvalolle, koska se valkaisee lehtiä ja vaikuttaa aromiin.
Raschel-testi antaa tietoa riittävästä kuivumisesta. Kun yrtit kahisevat selvästi ja lehtiä voi raastaa etsimen välissä, yrtti on kuiva. Sitten mauste voidaan täyttää hyvin suljettaviin astioihin ja säilyttää viileässä ja pimeässä.
Se on mahdollista. Aseta yrtti mikroaaltouunin kestävälle pinnalle ja aseta laite 500 celsiusasteeseen neljästä viiteen kertaan 30 sekunniksi joka kerta. Sitten yrtti on kuiva. Suosittelemme kuitenkin oreganon hellävaraista kuivaamista ilmassa tai uunissa. Aromi kärsii mikroaaltouunissa.