Kurkkujen kastelua luokassa ja tomaattien poimimista kotona tai toimistossa. Ackerdemian hankkeiden ansiosta tämä on monien lasten ja aikuisten arkea.
Mistä tomaatit tulevat (Solanum lycopersicum) itse asiassa täällä ja on perunat(Solanum tuberosum) todella kaikki keltainen ja soikea? Monet lapset (mutta myös aikuiset) ovat menettäneet kosketuksen ruokaan ja luontoon. Sen vuoksi voittoa tavoittelematon yhdistys Ackerdemia kampanjoi luonnon ja ruoan arvostamisen puolesta erilaisilla ohjelmilla ja hankkeilla. Julia Krebs, yksi Ackerdemian perustajista, paljastaa Plantura-haastattelussa, miten Ackerdemia toimii, miten voit osallistua ja miten voit motivoida koko perhettäsi puutarhaan.
Jos sinun pitäisi tiivistää kolmeen lauseeseen, mitä Ackerdemia on ja tekee, miten sanoisit sen?
Tavoitteemme on kouluttaa sukupolvi, joka tietää, mitä se syö. Haluamme mahdollistaa luonnon ja ruoan arvostamisen enemmän ja saavutamme sen erilaisilla projekteillamme. Meille on tärkeää näyttää ihmisille, kuinka mukavaa on käsitellä ruokaa.
Tärkeintä on opettaa lapsille itse kasvattamaan ruokaa, eikö niin?
Aloitimme GemüseAckerdemie-ohjelmalla, joka on kouluille ja päiväkodeille tarkoitettu koulutusohjelma. Lapset kasvattavat kanssamme vihanneksia ja kokevat, mistä ruokamme tulee ja kuinka paljon vaivaa vaatii esimerkiksi sellaisen saaminen porkkana kasvaa. Lisäksi meillä on nyt myös projekteja, kuten AckerPause, jonka aikana tuomme kasvislappuja toimistoon ja siten edistämme tiimihenkeä ja työilmapiiriä.
Miten sait idean Ackerdemian perustamisesta?
Perustajamme Christoph Schmitz sai idean. Hän on kotoisin maatilalta Rheinlandista. Hänen sisarensa on opettaja ja toi usein koulutunteja tilalle, jossa he oppivat perunaseminaarissa, että ranskalaiset valmistetaan perunoista. Mutta mistä itse peruna tulee ja mitä sen takana on, sitä ei voi kokea yhdessä päivässä tilalla. Sitten Christoph ajatteli, että oli oltava mahdollisuus, kuten oppilaiden, vihanneksen koko kasvukausi tutustu: Sen sijaan, että olisi vienyt lapset pellolle, hän halusi pellon ja vihannesten viljelyn kouluille ja lapsille tuoda. Tilallaan hän testasi tätä ensin sisarensa ja koululuokan kanssa. Lapset olivat niin innostuneita ja intohimoisia siitä, että he tulivat jopa lauantaisin kasvattamaan vihanneksia. Ja niin idea lähti pyörimään.
Ovatko lapset innostuneet siitä alusta alkaen?
Aluksi monet ovat hieman skeptisiä eivätkä halua tahrata käsiään. Mutta sitten uteliaisuus kehittyy ja he huomaavat, kuinka hauskaa on työskennellä alalla. Lapset pitävät myös siitä, että osa oppitunneistaan on pääosin teoreettisen koulumateriaalin ulkopuolella. Voit liikkua ja tarttua todellisuuteen käytännöllisesti.
Onko lapsilla aikaisempaa tietoa? Vai onko violetti lehmä -ilmiö todella olemassa?
Onneksi en ole koskaan kuullut lasten ajattelevan, että lehmät ovat violetteja. Mutta voimme todistaa kaikkialla, että lapset todella oppivat paljon - tämä näkyy myös vuotuisessa vaikutusraportissamme. Näemme valtavasti lisääntyvän tietämyksen erityyppisistä vihanneksista ja niiden viljelystä. Olen itse kasvanut suurkaupungissa ja minulle oli yhä tärkeämpää tarjota ohjelmaa kaupunkilapsille, koska mielestäni heillä on vielä vähemmän yhteyttä maatalouteen ja siten ruokamme alkuperään olla. Mutta monet lapset maasta eivät enää tiedä, mistä vihannekset todellisuudessa ovat peräisin. Ei siis voida sanoa yleisesti, kuinka paljon aikaisempaa tietoa on olemassa.
Kuinka monessa päiväkodissa ja koulussa olet jo?
Meillä on nyt 350 AckerSchulenia ja lähes 130 AckerKitasa. Kasvisluokkaa on myös lähes 80. Vihannesluokka on sisäohjelma, jossa opiskelijat kasvattavat vihanneksia kehittämässämme peteessä 20 viikon ajan.
Mikä on näkemyksesi Ackerdemiasta?
Ackerdemia on intohimo - ja teemme sen kanssa työtä joka päivä mahdollistaaksemme lapsille ja nuorille, mutta myös aikuisille aivan erityisiä elämyksiä ruuan parista! Haluamme saada ihmiset innostumaan vihannesten viljelystä ja siten vahvistaa heidän tietoisuuttaan luonnosta ja ruuasta sekä terveellisestä syömisestä. Itse kokeminen voi saavuttaa paljon enemmän kuin tuhat sanaa ja se on myös hauskaa!
Vihannesten kasvatus yksityishenkilöille on uusin projektisi. Mikä sen oikein on nimeltään ja mikä on idea?
Hanke on nimeltään Black Turtle - vanhat lajikkeet nuorille vihanneksille. ˈBlack Turtleˈ on vanha vihanneslajike, musta papu, jonka mukaan nimesimme uuden projektin, koska kyse on melkein unohdetuista lajikkeista. Hanketta rahoittaa ympäristöministeriö. Sen takana olevaa ideaa varten minun on annettava teille pieni takautuvasti: Usein lapset tulevat paljon mukana Innostusta pellolta kouluun tai päiväkotiin ja kerro vanhemmille siellä omasta Kokemukset. Joiltakin heistä puuttuu kuitenkin ymmärrys ja tietämys vihannesten kasvattamisesta kotona. Siksi olemme aina pitäneet ajatusta vihannesviljelyprojektin tuomisesta perheille erittäin mielenkiintoisena. Loppujen lopuksi tavoitteemme on vaikuttaa ihmisiin, jotka osallistuvat ohjelmaamme.
Kuinka kauan Black Turtle -projekti on ollut olemassa?
Black Turtle -pilottiprojekti käynnistyi tänä vuonna 450 kiinnostuneella kotitaloudella eri puolilta Saksaa. Lähetimme vuoden aikana kaikille osallistujille kaksi siemensarjaa vanhoilla vihanneksilla. Seuraamme sinua koko kauden ajan viikoittaisilla tiedoilla ja video-opetusohjelmilla aiheesta Viljely, joka näyttää kuinka se tehdään omassa puutarhassasi tai parvekkeella hyvin mutkattomasti ja paljon hauskaa Kasvattamaan vihanneksia voi - mutta ei mitä tahansa vihannesta, vaan vanhoja lajikkeita. Tämä käytännön viljelytiedon ja vanhojen lajikkeiden koulutuksen yhdistelmä on erittäin jännittävä!
Mitä luulet perheiltä puuttuvan voidakseen kasvattaa omia vihanneksiaan kotona?
Se on hyvä kysymys. Ensi viikolla meillä on tapahtuma, johon kutsuimme osallistujamme ottamaan selvää - olemme erittäin innoissamme. Toistaiseksi minulla on vain oma arvaukseni syistä. Kysymys kuuluu, miten edes aloittaa? Monien mahdollisuudet ja menetelmät hukkuvat heti alussa, niin että he luovuttavat ennen kuin ovat edes aloittaneet. Tavoitteemme onkin tehdä siitä mahdollisimman helppoa ihmisille ja näyttää heille, että kaikki voivat tehdä sen. Vihannesten viljelyn tulee olla hauskaa, ja vaikka asiat epäonnistuvat, ihmisten tulee pysyä uteliaisina ja kysyä itseltään tai meiltä, miksi jokin ei toiminut.
Lopuksi minulla on suora kysymys lukijoillemme: Mitä suosittelisit, jos haluat motivoida lapsesi puutarhaan kanssasi?
Valitsin kasvikset, jotka ovat mahdollisimman yksinkertaisia ja joista lapset pitävät. Sellaisen, jonka voit laittaa suoraan kasvista suuhusi, kuten tomaatteja tai porkkanoita. Myös suhteellisesti kasvaa nopeasti sen pitäisi olla niin, että lapset eivät tule liian kärsimättömiksi ja menetä puutarhanhoidon iloa. Muuten suosittelen vain aloittamista, koska et voi mennä pieleen. Lapset ovat täysin uteliaita asiasta.
Kenelle enemmän Farm demia ja Musta kilpikonna haluat tietää, löydät kaikki tiedot täältä.