Paikalliset luonnonvaraiset yrtit yhdellä silmäyksellä

Ne ovat helppohoitoisia, kauniita, maukkaita ja niillä voi olla rauhoittava vaikutus monenlaisiin vaivoihin: Puhumme tietysti alkuperäisistä luonnonvaraisista yrteistämme.

Monet luonnonvaraiset yrtit kasvavat varmasti jo puutarhassasi, muita löytyy matkan varrelta. Lukuisten aromien ja käyttömahdollisuuksien ansiosta myös kohdennettu viljely kannattaa. Kaikki luonnonvaraiset yrtit ovat arvokkaita myös eläinmaailmallemme, erityisesti hyönteisille.

Mitä villiyrteillä tarkoitetaan?

Luonnonvaraiset yrtit ovat luonnonvaraisia ​​ruohomaisia ​​kasveja, jotka, toisin kuin koristekasvit, eivät ole ihmisen viljelyn tulosta. Rikkaruoho on myös myönteinen termi rikkaruoholle tai rikkaruoholle. Vuosisatoja kestäneen sopeutumisen ansiosta luonnonvaraiset yrtit ovat tärkeitä ravinnonlähteitä hyönteisillemme. Tätä kasvien ja hyönteisten keskinäistä sopeutumista kutsutaan yhteisevoluutioksi. Alkuperäisten hyönteisten mielestä monien uusien koristekasvien kukkia on vaikea käyttää, koska ne ovat väärän muotoisia, kokoisia tai niillä on epämiellyttävä tuoksu. Monet luonnonvaraiset yrtit sopivat erinomaisesti keittiöön ja niitä voidaan käyttää lääkekasveina.

Luettelo alkuperäisistä luonnonvaraisista yrteistä

Saksan noin 10 000 erilaisesta kasvilajista noin 3 500 on kukkivia kasveja. Niihin kuuluu myös alkuperäisiä luonnonvaraisia ​​yrttejä, joista osa on helppo löytää matkan varrelta, mutta jää usein huomiotta.

Kärki: Jotkut luetelluista luonnonvaraisista yrteistä ovat yksivuotisia. Tämä tarkoittaa, että ne eivät yksinkertaisesti itä uudelleen, vaan niitä on lisättävä siemenillä. Jos keräät kukkia tai hedelmiä, sinun tulee kylvää kasvit uudelleen ensi vuonna. Jos kukat jäävät kasviin, luonnonvaraiset yrtit yleensä lisääntyvät itsekylvöllä.

1. villi valkosipuli

Yksi tunnetuimmista kotimaisista luonnonvaraisista yrteistä on villi valkosipuli (Allium ursinum), joka huokuu voimakasta valkosipulin tuoksua keväällä. Monivuotisen ruohomaisen kasvin nuoria lehtiä voidaan syödä ja jalostaa esimerkiksi pestoksi. Sen ainesosien sanotaan olevan hyödyllisiä ruoansulatusongelmiin. Villivalkosipuli korjataan maaliskuusta lähtien, jopa ennen kuin se kukkii huhti-toukokuussa. Se kukkii valkoisena ja voidaan istuttaa myös puutarhaan varjoisaan ja kosteaan paikkaan. Villivalkosipulia ei pidä sekoittaa myrkylliseen kieloon (Convallaria malaris), jolla on hyvin samannäköiset lehdet.

2. purasruoho

Lehdet purasruoho (Borago officinalis) maistuvat kurkulta, minkä vuoksi kasvia kutsutaan myös kurkkuyrtiksi. Purasruoho on tähtimäisiä, teräksensinisiä kukkia, mikä tekee siitä ihanteellisen koristekasvina. Kostea, kalkkipitoinen paikka auringossa on ihanteellinen purasruoholle. Tuoreiden lehtien lisäksi voit käyttää kukkia myös keittiössä ja lisätä niitä esimerkiksi jälkiruokiin tai salaatteihin. Lääkeyrttinä purasruohoa käytetään pääasiassa iho-ongelmiin, kuten neurodermatiittiin tai kutinaan, ja sillä sanotaan olevan tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Koska purasruoho on yksivuotinen ruohokasvi, se on kylvettävä uudelleen ensi vuonna.

3. nokkonen

Koko nokkonen (Urtica dioica) on yksi luonnonvaraisista yrteistä, jotka ovat yleensä epäsuosittuja. Tämä johtuu todennäköisesti pääosin pistelystä karvoista, jotka sisältävät muun muassa muurahaishappoa. Tämä happo puolestaan ​​on vastuussa polttavasta tunteesta iholla. Sen lisäksi nokkosta voidaan käyttää monin tavoin keittiössä ja se on myös tärkeä ravintokasvi kotoperäisten perhosten toukille. Sen kukat ovat huomaamattomia, mutta ne voidaan paistaa pannulla ja sekoittaa salaatteihin rapeana ainesosana. Lehdet itse maistuvat herkulliselta paistettuna tai niitä voidaan käyttää raakana smoothieissa ja salaateissa. Tietenkin nokkostee tunnetaan erityisen hyvin virtsarakon lääkkeenä kystiitin hoitoon. Puolivarjoiset ja typpipitoiset paikat sopivat ihanteellisesti nokkoselle. Nokkonen on syvälle juurtunut ja muodostaa juurakansa kautta juoksijaa, minkä vuoksi se voi levitä nopeasti ja laajalle.

4. päivänkakkara

Kaikki tuntevat päivänkakkaran (Bellis perennis), koska se kasvaa yksinään melkein jokaisessa puutarhassa tai puistossa ja kukkii lähes ympäri vuoden. Kuitenkin vain harvat tietävät, että monivuotisen ruohomaisen kasvin kukkia voidaan myös syödä ja että päivänkakkaraa käytettiin jopa lääketieteessä. Yhdessä muiden villiyrttien kanssa päivänkakkara maustaa salaatteja ja yrttirahkkuja. Kukkien syömisellä on ruokahalua stimuloiva ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Päivänkakkarat ovat melko sopeutuvia ja asettuvat nopeasti omikseen, missä ne löytävät riittävän hyvät kasvuolosuhteet. Joten jos valkoiset kukat eivät ilmesty nurmikollesi itsestään, niitä ei luultavasti voida istuttaa keinotekoisesti sopimattomien olosuhteiden vuoksi. Voit sitten vain yrittää optimoida maaperän kosteuden, ravinnepitoisuuden ja valoaltistuksen suhteen - mutta tämä on aikaa vievää työtä suurilla nurmikoilla.

5. Groundman

Myös yleinen monissa puutarhoissa on Groundman (Glechoma hederacea). Sillä on purppurahuuliset kukat ja se kasvaa hiipivästi maata pitkin. Siksi sitä voidaan käyttää loistavasti myös maanpeitteenä. Muratti on yksi varhaisista kukkijista ja näyttää kukintojaan jo huhtikuussa. Suositellaan puolivarjoisia tai varjoisia paikkoja, joissa on runsaasti ravinteita ja raikas, kostea maaperä. Jauhetun muratin tuoksu on hieman pistävä, mutta myös karvas ja jossain määrin mintun kaltainen. Sitä käytetään pääasiassa villiyrttisalaattien ja yrttivoin valmistukseen. Sillä on yskää eristävä ja diureettinen vaikutus, ja sitä voidaan käyttää yskään ja suolisto-ongelmiin. Monivuotinen ja ruohokasvi muodostaa lukuisia juoksijoita ja leviää niin nopeasti puutarhassa.

6. goutweed

Monet luonnonvaraiset yrtit, kuten kihti (Aegopodium podagraria) eivät ole tervetulleita puutarhoihin, vaikka ne ovatkin erittäin monipuolisia. Et voi mennä pieleen vanhalla säännöllä "Kolme, kolme, kolme - olet Gierschin kanssa" sadonkorjuun aikana merkki: Gierschissä on kolmion muotoinen varsi ja kolmiosaiset lehdet, joista jokainen on jaettu kolmeen ovat. Tällä tavalla maaselkä voidaan erottaa kaikista muista sateenvarjoista. Monet kasviperheen jäsenet näyttävät hyvin samanlaisilta, mutta jotkut ovat myrkyllisiä. Sen valkoiset sateenvarjokukat luovat jokaiseen puutarhaan luonnollisen tunnelman. Seljan jauhettu selkä sisältää A- ja C-vitamiinia sekä kalsiumia, magnesiumia ja monia muita ainesosia, ja sitä voi syödä yksinkertaisesti voileipien päällä tai keitoissa ja salaateissa. Rehottavasta juurakosta kasvaa muitakin kasveja, joten ruohomaisen, monivuotisen maanpahjan leviämistä kannattaa rajoittaa juurisuojalla.

Kärki: Seljaa on saatavana jopa koristekasvina. Variegata-lajikkeen lehdet ovat valkovihreitä kirjavia ja se on erityisen koristeellinen.

7. kamomilla

Se tunnetaan parhaiten kipua lievittävistä vaikutuksistaan. Teetä valmistetaan kamomillan kukista. Tietysti puhumme siitä oikea kamomilla (Matricaria recutita). Kuten päivänkakkarat ja margariitit, kamomillalla on valkoisia päivänkakkarakukkia, joissa on keltainen keskusta. Se tuoksuu miellyttävältä ja pitää aurinkoisista, kohtalaisen kosteista ja ravinnerikkaista paikoista. Se on yksivuotinen ruohokasvi, joka on kylvettävä joka vuosi. Kukat maistuvat miedon makealta, lehdet hienovaraisesti mausteisilta. Voit käyttää niitä esimerkiksi villiyrttisalaateissa.

8. valkosipulinen sinappi

Toinen alkuperäisten luonnonvaraisten yrttien edustaja on valkosipulinen sinappi (Allaria petiolata), joka tuoksuu valkosipulilta villivalkosipulilta. Maku on kuitenkin vähemmän voimakas. Valkosipulisinappi pitää siitä puolivarjossa ja hieman kosteassa, ja sitä löytyy monista harvoista lehtimetsistä. Siellä kaksi- ja monivuotinen ruohokasvi leviää yleensä voimakkaasti tienvarteen. Ristikukkainen kasvi muodostaa pieniä valkoisia kukkia huhti-elokuussa. Jos haluat istuttaa valkosipulisinappia, huomioi, että se on a kylmä idätin toimii. Myös juuret ja siemenet ovat syötäviä, vaikka jälkimmäisestä voidaan valmistaa sinappimaista kermaa etikan ja suolan kanssa.

9. ruiskaunokki

Vuosittainen ruiskaunokki (Cyanus segetum) vakuuttaa enemmän ulkonäöllään kuin maullaan. Kukat ovat syötäviä, mutta eivät erityisen maukkaita. Niitä käytetään usein ruoan koristeluun. Ruiskukka kasvoi ennen viljapellon keskellä, mutta nykyään sitä tavataan harvoin maatalousmaisemassa. Yksivuotinen kasvi suosii aurinkoisia, humuspitoisia, hyvin valutettuja paikkoja, eikä sitä tule kylvetä erityisen ravinnepitoiselle maaperälle.

10. voikukka

Samanlainen kuin päivänkakkara, siellä on myös tavallinen voikukka (Taraxacum officinale lahko. ruderalia) monissa puutarhoissa ja puistojen nurmikoilla. Sen tunnistaa välittömästi keltaisesta kukastaan ​​ja tyypillisistä lehdistä. Kukkien haalistumisen jälkeen kehittyy tunnettu voikukka. Ruohokasvi on monivuotinen ja ajaa jälleen ulos lehtiruusukkeesta. On olemassa monia erilaisia ​​​​kasveja, joita kutsutaan yleisesti voikukkaiksi, mutta jotkut niistä kuuluvat täysin eri sukuihin. Voikukasta voidaan valmistaa esimerkiksi voikukanhunajaa, joka ei vaadi mehiläisiltä kennoa.

11. puna-apila

Tärkeä paikallisten yrttien edustaja on puna-apila (Trifolium pratense). Se kukkii enemmän violettina kuin punaisena ja pallomaisilla kukkapäillä on kaunis väriroiske jokaisella niityllä. Apila on yksi ns. palkokasveista ja voi sitoa typpeä typpeä sitovien bakteerien avulla. Puna-apila voi kasvaa myös typpiköyhillä mailla tai sitä voidaan käyttää rikastamaan huonoja kasvualustoja uudelleen typellä. Se on ruohokasvi, joka kasvaa vuosittain tai joka toinen vuosi. Puutarhassa puna-apila kasvaa aurinkoisissa tai osittain varjoisissa, hieman kosteissa paikoissa. Nuoret puna-apilan taimet maistuvat hieman pähkinäiseltä ja niitä arvostetaan korkeasta vitamiinipitoisuudestaan. Mutta kypsien kasvien lehdet ja kukat ovat myös syötäviä ja auttavat ripuliin ja kuukautiskipuihin.

12. siankärsämö

Jos sinulla on ruoansulatusongelmia, voit valita myös laajasta villiyrttien valikoimasta siankärsämö (Achillea millefolium) ota kiinni. Se kasvaa lähes jokaisella niityllä ja sen tunnistaa hienoksi höyhenistä lehdistä, jotka antoivat sille myös nimen tuhatlehtinen. Se kehittää lukuisia valkoisia yksittäisiä kukkia sateenvarjossa. Siankärsämmä suosii kuivia paikkoja, joissa on runsaasti auringonvaloa ja paljon ravinteita maaperässä. Juurakoiden päälle muodostetaan juurakot, jotta ruohoinen, monivuotinen kasvi voi levitä nopeasti. Kukista voidaan valmistaa siirappia tai käyttää nuoria lehtiä salaateissa. Ne eivät kuitenkaan ole erityisen aromaattisia ja maistuvat hieman katkeralta. Maan yläpuolella olevat kasvin osat voidaan keittää teenä ja tukea ruoansulatusta.

13. tyrni

Sen huomaamaton kukinta, kun kyse on luonnonvaraisista yrteistä, tyrni (Plantago lanceolata) ei suoraan mieleen. Se kasvaa usein tienvarrella, josta se luultavasti on saanut nimensä, on ruohomaista ja itää uudelleen useita vuosia peräkkäin. Sen pitkänomaiset, terävät lehdet sisältävät yskänlääkettä ja tulehdusta ehkäiseviä aineita, minkä vuoksi niitä käytetään lääkekasveina. Se voidaan myös murskata ja levittää hyttysen puremiin kutinan lievittämiseksi. Nuoret kukinnot voidaan paistaa hyvin ja maistua pähkinäiseltä. Voit istuttaa tyrni helposti kosteisiin ja aurinkoisiin paikkoihin puutarhassa.

14. Vikkuri

Kuten päivänkakkara, tavallinen kukkii Vikkuri (Stellaria media) enimmäkseen ympäri vuoden ja näyttää tähtimäiset valkoiset kukat. Kylväessä tulee käyttää ravinteikasta maaperää, jolloin sipuli sietää sekä aurinkoa että varjoa. Kikukka on yksivuotinen kasvi ja se on kylvettävä uudelleen. Hieman maissilta ja herneeltä maistuva kasvi maistuu parhaiten tuoreena voileivän päällä. Kikherukkateetä valmistetaan myös tuoreista lehdistä ja juodaan esimerkiksi yskän lievitykseen.

15. villi porkkana

Monet eivät edes tiedä, että nykypäivän porkkana on alun perin peräisin villiporkkanasta (Daucus carota) laskeutuu. Lehtiä murskattaessa porkkanan tuoksu osuu kuitenkin heti nenään. Villiporkkana tuntuu parhaiten aurinkoisella paikalla, jossa on hyvin valutettu hiekkamaa. Se kuuluu myös sateenvarjoihin ja muodostaa valkoisia kukkia, joista, kuten kaikista luonnonvaraisista yrteistä, myös hyönteiset nauttivat. Kasvin juuria voidaan käyttää kuin porkkanaa, kun taas lehtiä ja siemeniä käytetään mausteena. Villi porkkana on kaksivuotinen. Juuri tulee korjata ensimmäisen vuoden syksyllä eli kylvövuonna. Kukka muodostuu vasta toisena vuonna ja valitettavasti estyy sitten.

Vaikka paikallisilla villiyrteillä voi tehdä paljon hyönteismaailman hyväksi, löytyy myös perhosille erityisen sopivia kasveja. Laitamme 10 useimmat perhosystävälliset kasvit ennen.