Inkivääri: opas istutuksesta sadonkorjuuseen

Terve inkivääri tunnetaan parhaiten parantavista ominaisuuksistaan. Täältä löydät kaiken, mitä sinun tulee tietää terävän juurakon istuttamisesta, hoidosta ja sadonkorjuusta.

Inkivääri (Zingiber officinale) on ikivanha lääke ja tunnettu myös mausteena tuhansia vuosia. Sen lukemattomien lääketieteellisten käyttötarkoitusten lisäksi antiikin Aasian ihmiset tiesivät jo sen verenkiertoa parantavasta vaikutuksesta. Inkivääriä pidettiin suosittuna afrodisiaakina, ja sitä arvostettiin suuresti rakkauden kukoistamiseen.

Inkivääri on luultavasti yksi maailman monipuolisimmista kasveista. Lukuisat lääketieteelliset vaikutukset saavat sinut melkein uskomaan ihmelääkettä, ja kasvi on myös arvostettu terveellisistä ainesosistaan. Mutta ei vain sitä, sillä inkivääri on myös todellinen monipuolinen keittiössä.

Inkivääri: alkuperä ja ominaisuudet

Kasvin suuri salaisuus piilee maan alla: pistävä, aromaattinen juurakko, jonka tunnemme yleisesti inkiväärinä. Vain tämä osa kasvista korjataan. Ruokaa maustettiin inkiväärillä jo Vanhassa testamentissa, ja kasvi on myös ollut erittäin suosittu ayurveda-lääketieteessä tuhansia vuosia. Inkivääri kasvoi kerran trooppisten saarten muinaisissa sademetsissä. Nykyään sitä istutetaan maailmanlaajuisesti trooppisiin ja subtrooppisiin alueisiin. Monivuotinen kasvi näyttää melkein vähän ruoholta tai ruokolta, jonka lehdet ovat jopa puolitoista metriä korkeat. Yhdensuuntaiset suoniset lehdet on järjestetty vasemmalle ja oikealle suurille, meheville varreille, jotka ittävät suoraan juurakosta. Kellertävän violetit kukat ilmestyvät kerran vuodessa ja kasvavat suoraan maasta omalla varrellaan.

Inkiväärikasvin ostaminen: sinun tulee kiinnittää huomiota tähän

Kun ostat inkiväärikasvin, älä mene lankaan sen saksalaisesta nimestä. Jos haluat ostaa aitoa inkivääriä, sinun pitäisi Zingiber officinale Pidä silmällä. Lukuisat inkivääriperheen jäsenet (Zingiberaceae) myydään synonyyminä "inkivääri". Laji piiloutuu esimerkiksi punaisen inkiväärin taakse Alpinia purpurata kauniilla koristekukkiillaan. Myös soihtu inkivääri (Etlingera elatior) liittyy inkivääriin, mutta enemmän leikkokukka kuin tunnettu keittiömauste.

Jos haluat kasvattaa inkivääriä itse, varmista, että valitset oikean juuren. Periaatteessa kopio toimii kaikilla juurilla, mutta siinä on joitain eroja. Varmistaaksesi, ettei inkiväärijuuria ole käsitelty kasvua estävällä aineella, kannattaa ostaa luonnonmukaisesti kasvatettu inkiväärijuuri. Parhaimmillaan se on mukava, sileä ja raikas.

istuta inkivääriä

Voit käyttää trooppista kasvia syötävä huonekasvi tuoda ne kotiin ja kasvattaa itse tuoretta inkivääriä. Tarvitset vain suuren kukkaruukun, laadukkaan maaperän kuten meillä Plantura orgaaninen universaali maaperä ja noin neljä senttimetriä pitkä inkivääripala. Aseta inkivääri noin kahden tuuman syvyyteen maaperään ja peitä se sitten uudelleen. Nyt on aika pitää maa kosteana ja lämpimänä. Muutaman viikon kuluttua, pienellä onnella, ensimmäinen verso ilmestyy. Nyt on aika siirtää kasvi mahdollisimman aurinkoiseen paikkaan, jotta se tuottaa suuria, tuoreita juurakoita, jotka voit korjata syksyllä.

Yksityiskohtainen opas aiheesta "istuta inkivääriä"löydät täältä.

hoitaa inkivääriä

Inkiväärikasville tärkeintä on itse asiassa paljon aurinkoa ensimmäisestä hetkestä lähtien. Joten anna kasville aurinkoisin paikka, jonka voit löytää. Inkivääri tykkää myös olla ulkona kesällä, kunhan lämpötila ei koskaan laske alle 12 °C.

Kaada inkivääri

Pidä inkivääri aina kosteana. Siitä huolimatta ruukussa tulee olla tyhjennysreikä, joka estää kastumisen, koska tämä johtaa nopeasti juurakon ja juurien mätänemiseen. Käytä kasteluun vain vähäkalkkista vettä. Jos vesijohtovedessäsi on korkea kalkkipitoisuus, kerätty sadevesi on hyvä vaihtoehto. Heti kun maanpäälliset versot alkavat kuolla pois syksyllä, lopeta kastelu hitaasti ja jätä ne rauhaan talveksi. Vasta keväällä helmikuusta kaatamisesta ilmoitetaan jälleen.

Leikkaa inkivääri

Inkivääriä ei tarvitse leikata. Kasvi kehittää kuitenkin vain yksivuotisia versoja, jotka kellastuvat ja kuolevat syksyllä. Voit poistaa ne vasta, kun ne ovat täysin kuivuneet - tai kun korjaat ne.

Lannoita inkivääri

Keväällä on parasta sekoittaa osa hitaasti vapautuvaa lannoitetta maan alle. Näin inkivääri saa optimaalisesti ravinteita syksyyn asti. Toinen annos alkukesällä vahvistaa kasvia entisestään. Meidän Plantura orgaaninen yleislannoite orgaanisen pitkäaikaisvaikutuksen omaava sopii tähän erinomaisesti. Vaihtoehtoisesti voit lisätä myös kompostia.

moninkertaistaa inkivääriä

Inkiväärin lisääminen on erittäin helppoa. Jos juuri on korjattu syksyllä, voit leikata sen osan, jota et halua käyttää suoraan keittiössä noin neljän senttimetrin pituisiksi paloiksi. Ne kannattaa jakaa useampaan ruukkuun ja talvehtia kuivassa paikassa noin 10 °C: ssa. Keväällä jokaisesta yksittäisestä palasta kasvaa oikealla hoidolla uusi inkiväärikasvi.

Kerää inkivääri

Voit korjata kotimaisen inkiväärisi syksyllä lokakuusta lähtien. Kasvi näyttää sinulle selvästi oikean ajan aloittamalla lehtien vetämisen. Ne muuttuvat keltaisiksi ja kuivuvat vähitellen. Vähän ennen tätä tulee tehtäväsi. Yksinkertaisesti kaivaa juurakko maasta. Jos haluat myös korjata inkivääriä ensi vuonna, jätä osa juurakosta maahan. Voit nyt poistaa ja käsitellä loput.

Kaikki tiedot varten Inkiväärisato löydät täältä.

Säilytä ja säilytä inkivääri

Sinun mieltymyksistäsi riippuen sinulla on useita vaihtoehtoja inkiväärin säilöntään. Onko se kuivattu ja raastettu inkiväärimausteeksi tai teeksi, sokeroitu sokerilla tai marinoitu siirapissa tai etikassa - se on täysin sinun päätettävissäsi. Itsensä jäädyttäminen on vaihtoehto.

Kuten Säilytä inkivääri oikein, ota selvää täältä.

Inkivääri: ainesosat ja käyttötarkoitukset

Inkivääri sisältää niin monia hyödyllisiä ainesosia, että se on helppo eksyä. Gingerole ansaitsee erityistä huomiota. Yhdessä Shoagolien kanssa ne varmistavat, että inkivääri on kuumaa ja ovat vastuussa kasvin lukemattomista lääkinnällisistä käyttötarkoituksista. Lääketieteellinen tehokkuus on ollut ihmisten tiedossa tuhansia vuosia ja inkivääriä viljeltiin tähän tarkoitukseen Euroopassa jo keskiajalla. Mutta inkivääri on myös erittäin suosittu mausteena tai jopa ruokana. Erityisesti Englannissa ruoat, kuten inkiväärihillo tai sokeroitu inkivääri, tunnetaan erikoisherkkuna.

kärki: Lukuisat kivennäisaineet, kuten rauta, magnesium ja kalsium, jotka inkiväärissä yhdistyvät, ovat myös tervetulleita. Edes C-vitamiinia ei unohdeta.

Inkiväärin parantava vaikutus yskää, ripulia ja muita vastaan.

Inkivääri on yksi perinteisen kiinalaisen lääketieteen ja Ayurvedan tärkeimmistä mausteista. Jo keskiajalla inkivääriä käytettiin menestyksekkäästi lukuisia vaivoja vastaan. Lukemattomilla toimintatavoillaan se on todellinen ihmelääke.

Miten inkivääriä käytetään lääkekasvina?

• Kylmä: Inkivääri sisältää tulehdusta ehkäiseviä aineita. Yksi tunnetuimmista ja yksinkertaisimmista sovelluksista on siksi hyväksi todettu inkivääritee hunajalla yskään, kurkkukipuun ja vilustumiseen.
• Vatsa ja suolet: Inkiväärillä on erittäin positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Vatsavaivat ja pahoinvointi lievittyvät, ruoansulatus tehostuu. Inkivääri voi auttaa myös matkapahoinvointiin.
• Verenkierron stimulointi: Inkivääri vaikuttaa verenkiertoon stimuloivasti. Inkiväärin verenkiertoa edistävän vaikutuksen vuoksi sitä pidetään myös afrodisiaakina.
• Kivunlievitys: Ainesosa gingeroli on samanlainen kuin asetyylisalisyylihappo, aspiriinin vaikuttava aine. Hyvä pala vastaraastettua inkivääriä hedelmämehussa on siksi tehokas myös päänsärkyä vastaan. Jos et ole tuoreen inkiväärien ystävä, voit tietysti valmistaa myös inkivääriteetä.
• Karsinogeeninen vaikutus: Inkiväärillä on antioksidanttivaikutus ja se voi sitoa vapaita radikaaleja. On todistettu, että se voi ehkäistä syöpää tai sitä voidaan käyttää syövän hoidon rinnalla.

ilmoitus: Varovaisuutta suositellaan kuitenkin raskaana oleville naisille. Vaikka inkiväärillä on edelleen positiivinen vaikutus pahoinvointiin raskauden alkuvaiheessa, liialliset määrät voivat laukaista myöhemmin supistuksia.