Ruotsin sininen peruna: Viljely ja sadonkorjuu

Jos etsit värikästä vaihtelua keittiöön, 'Blue Swede' -perunalajike on oikea valinta. Täällä kerromme, miksi normaalit perunat kannattaa usein korvata niiden sinisillä versioilla.

Värikkäät lajikkeet, kuten "Blue Swede", eivät usein löydä tiensä supermarkettien hyllyille. Violetti kulho ja sisällä olevat siniset jyvät tekevät todellisen katseenvangitsijan jokaisella pöydällä. Maun suhteen sininen peruna pysyy helposti keltaisten sukulaistensa perässä, Tämä oli luultavasti yksi syy, miksi heidät valittiin Vuoden perunaksi vuonna 2006 tuli.

Blue Swede -peruna: ominaisuudet ja alkuperä

"Blue Swede" -peruna, joka tunnetaan myös nimellä "Blue Congo" tai "Idaho Blue", on vanha lajike, jonka alkuperäasiantuntijat ovat eri mieltä. Sinisen perunan alkuperän uskotaan kuitenkin olevan Etelä-Amerikassa. Vahva sininen väri riippuu ns. antosyaanien pitoisuudesta. Nämä ovat luonnollisia väriaineita, joita löytyy myös muista punaisista tai sinisistä hedelmistä ja vihanneksista. Niillä sanotaan myös olevan myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, koska ne torjuvat haitallisia aineenvaihduntatuotteita.

ilmoitus: On olemassa joitain muita sinisiä tai violetteja perunalajikkeita. Saat lisätietoja tästä erityisartikkelistamme violetit perunat.

Siniruotsalaisen perunan kasvatus

Siniperunalajikkeen voi istuttaa normaalipenkkiin, kohopenkkiin tai kukkaruukkuihin. Täältä löydät yleisiä vinkkejä omasi tekemiseen istuttaa perunat, tai miten se Perunan viljely kukkaruukussa onnistua. "Blue Swede" asetetaan maahan huhtikuun lopusta toukokuun loppuun. Istutusetäisyyden tulee olla rivissä 30–35 senttimetriä ja rivien välissä 50–70 senttimetriä.

Perunoiden viljelyyn ei käytetä niin sanottuja siemenperunoita eikä siemeniä. "Blue Swede" -siemenperunoiden, myös luomuperunoiden, toimittajia on lukuisia, joten sinulla on laaja valikoima, joista valita. Ravinteikas ja kaliumrikas maaperä kuten meillä Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa on hyvä alku perunoiden istutuksessa. Koska maaperä soveltuu sekä ruukkuun että penkkiin, on sinun päätettävissäsi, mihin haluat istuttaa "siniruotsalaiset". Siniset perunat itävät 7–8 °C: n maaperän lämpötilassa ja ne voidaan istuttaa huhtikuusta alkaen. Niiden voi kuitenkin myös antaa itää maaliskuusta alkaen lämpimässä paikassa ja vasta sitten istuttaa ne maahan. Tämä mahdollistaa "siniruotsalaisen" aikaisemman sadon. On kuitenkin tärkeää varmistaa, että herkät bakteerit eivät katkea, kun ne istutetaan maahan.

hoito

Tietysti "Blue Swede" -peruna on kasattava kasaan ja tarkistettava tuholaisten varalta. Lisää oikealle perunan viljelylue oma erikoisartikkelimme.

Jos haluat parantaa siniperunasi satoa, voit lisätä lannoitetta kesäkuussa. Voit esimerkiksi käyttää pääasiassa orgaanista lannoitetta, kuten meidän Plantura orgaaninen tomaattilannoite käyttää. Tämä sopii monenlaisille vihanneksille, joilla on korkea kaliumtarve, varsinkin jos maaperä on melko hiekkaista eikä sen parantamiseen ole käytetty ruukkumultaa.

'Blue Swede' on hieman herkkä perunan rupille - a Perunatautibakteerin aiheuttama Streptomyces syyhy laukeaa. Tämä tarvitsee happea selviytyäkseen, ja tässä kekseliäs puutarhuri voi käyttää temppua, joka sisältää myös oikean kastelun:
Perunan ruven estämiseksi on edullista kastella perunoita hyvin säännöllisesti pieninä määrinä, erityisesti mukulan alusta eli ennen kukkien ilmestymistä. Rupia aiheuttavat bakteerit ovat happea rakastavia ja vesi voi täyttää maaperän ilmataskut - bakteerin kehitys estyy.
Lisäksi sinun tulee pilkkoa vain vähän, jotta ei tuoda enemmän ilmaa maaperään.

Lisäksi myöhään kypsyvät lajikkeet, kuten 'Blaues Schweden', kärsivät usein myöhäisruttosta, jonka laukaisee muna helttasieni Phytophthora infestans. Esiitämällä ja siten aikaisemmalla sadonkorjuulla voidaan kuitenkin torjua sienitartuntaa, sillä myöhäinen rutto vaikuttaa kasveihin vasta kauden loppua kohden. Myös monipuolinen viljelykierto on tärkeää. Tämä tarkoittaa, että sinun ei pitäisi istuttaa "Blue Swede" -perunoita samaan paikkaan joka vuosi tai ollenkaan Nightshade-perheen vihannekset - kuten perunat, tomaatit, fysalis tai munakoiso - tehdas.

Blue Swede -perunoiden sadonkorjuu ja käyttö

"Blue Swede" -perunan sadonkorjuuaika on yleensä elokuun tienoilla, joten siniperuna on yksi keskivarhaisista korjattavista lajikkeista. 130–150 päivän kuluttua mukulat ovat saavuttaneet satokokonsa. Tämän voi tunnistaa myös kasvin hieman kuihtuvasta lehdestä. Siniperunalajikkeista 'Blue Swede' -perunalla on korkein keskisato.

Jauhoista pääosin vahamaista sinistä perunaa voi käyttää salaattina, takkina tai keitettynä perunana. 'Blue Swede' voi vakuuttaa vahvalla maullaan myös uunin perunaina tai gratiinina. Voimakas sininen väri saattaa haalistua hieman valmistuksen aikana, mutta pysyy tyypillisen sinisenä.

Jos haluat tietää enemmän erilaisista perunoista, katso yleiskatsaus 50 parasta perunalajiketta mennyt.