Physalis: Istuta ja korjaa hedelmät

Eksoottinen fysalis on tulossa yhä suositummaksi. Täältä löydät kaiken fysalis-lajikkeista, lisäyksestä ja herkullisten hedelmien sadonkorjuusta. Vastaamme myös, mitkä Physalis ovat syötäviä.

Physalis (Physalis sp.) kuuluu yöviiriheimoon (Solanaceae) ja on läheistä sukua tomaatille (Solanum lycopersicum) liittyvät, jota se muistuttaa myös hoidon ja istutuksen suhteen. Tässä suvussa on useita lajeja, joista osa on syötäviä ja osa käytetään vain koristekasveina. Suvumme alkuperäinen edustaja Physalis on lyhtykukka (Physalis alkekengi), jonka hedelmät soveltuvat kulutukseen vasta täysin kypsinä. Seuraavassa artikkelissa opit kaiken fysalisen historiasta ja alkuperästä, istutuksesta ja lisääntymisestä sekä tietysti Andien marjan oikeasta hoidosta.

Physalis: alkuperä ja ominaisuudet

Physalis on peräisin Etelä-Amerikasta, tarkemmin sanottuna Andien pohjoisilta Perun ja Bolivian alueilta. Siellä se on monivuotinen, villi ja pensasmainen marjakasvi, jonka hedelmiä myydään myös paikallisilla markkinoilla. Merenkulkijat levittivät sitä laajalti muille trooppisille, subtrooppisille ja jopa lauhkeille alueille. Ennen vuotta 1807 portugalilaiset toivat Physalin Etelä-Afrikan Hyväntoivon niemelle, missä sitä on viljelty siitä lähtien. Tästä johtuu sen lempinimi Cape gooseberry. Sitä kasvatetaan myös laajasti kaupallisesti Etelä-Afrikassa ja siitä valmistetaan hilloa tai purkkeja. Suosionsa vuoksi sitä pidetään melkein perusruokana siellä. Kasvi saapui Eurooppaan vasta 1700-luvun lopulla. vuosisadalla. Termi "fysalis" tulee kreikasta ja tarkoittaa "kuplaa", joka voidaan jäljittää marjojen paperikuoreen.

Physalis-kasvit saavuttavat jopa kahden metrin korkeuden, mutta on myös pensakkaita, vain noin 50-80 cm korkeita lajikkeita. Leveysasteillamme fysalis kukkii tyypillisesti kesäkuusta alkaen ja toimittaa maukkaita marjojaan elokuun lopusta ensimmäisiin pakkasiin asti. Cape karviaiset ovat sydämenmuotoisia, pörröisiä, karvaisia ​​lehtiä ja kellon muotoisia kukkia, jotka aikana muodostavat "kuplan" marjan päälle hedelmän muodostumisen aikana ja muuttuvat siten tunnetuksi "kiinalaiseksi lyhdiksi" muuttaa.
Physalisin hedelmä on noin kirsikan kokoinen, väriltään hämmästyttävän kelta-oranssi ja siinä on lukemattomia pieniä siemeniä. Muotonsa vuoksi syntyivät lempinimet rakkokirsikka tai Andien kirsikka. Se maistuu makea-hapan ja erittäin hedelmäiseltä kuin sekoitus ananasta (Ananas comosus), kiivi (Actinidia arguta), Passion hedelmä (Passiflora edulis) ja karviainen (Ribes uva crispa).

Leveysasteillamme fysalis on tyypillisesti yksivuotinen kasvi. Se on kuitenkin itse asiassa monivuotinen, mikä tarkoittaa, että voit kasvattaa sitä ämpärissä sisätiloissa Physalis talvehtii voi.

Ovatko fysalis myrkyllisiä?

Kaikkien Physalis-lajien katkerat vihreät kasviosat ovat lievästi myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa vatsakramppeja, oksentelua ja muita myrkytysoireita. Vaikka fysalin kypsät hedelmät ovat syötäviä - tosin joissakin lajeissa, kuten Physalis alkekengi tuskin maistuu syötävältä - mutta varovaisuutta suositellaan. Kypsymättömät fysalishedelmät ovat myrkyllisiä, koska ne sisältävät alkaloidi solaniinia, joka aiheuttaa kouristuksia. Niitä ei siksi tule käyttää, koska ne voivat johtaa yllä mainittuihin myrkytysoireisiin. Mutta tässäkin on poikkeuksia: tomaattien kanssa (Physalis ixocarpa) jotkut lajikkeet ovat syötäviä myös kypsymättöminä.

Ilmoitus: Physalisin vihreät kasviosat ovat myrkyllisiä myös lemmikkieläimille, kuten kissoille ja koirille, jos ne syövät niitä. Onneksi he harvoin osoittavat kiinnostusta kasveja kohtaan.

Physalis-lajit ja -lajikkeet

Suku alun perin Etelä-Amerikasta Physalis on useita lajeja, joista suurin osa ei kanna ihmisille syötäviä hedelmiä. Seuraavassa osiossa haluamme esitellä sinulle tunnetuimmat lajikkeet ja lajit.

lyhty kukka (Physalis alkekengi)

Tämä kasvi on melkein syksyn saarnaaja, kun sen ominaiset lyhdyt hehkuvat syvän oranssista punaiseen ja muistuttavat kiinalaista lyhtyä. Lyhtykukka ei ole kestävä, mutta ilmaantuu uudelleen joka vuosi vuotuisen itsekylvön kautta sopiviin paikkoihin. Tämän fysalin vihreät kasviosat ovat lievästi myrkyllisiä. Marjat sen sijaan ovat syötäviä täysin kypsinä, mutta maistuvat hieman katkeralta ja hapanmakealta.

Cape Gooseberry (Physalis peruviana)

Tämän suvun tunnetuin ja samalla erityisen maukas alalaji on Cape karviainen. Se on erityisen suosittu syötäväksi koristeeksi ja miedon happaman tuoksuisena vitamiinipitoisena hedelmänä, joka viihtyy myös puutarhoissamme.

Paras Physalis peruviana- Lajittele:

• "Heitman": Tämä varhaiseen kypsymiseen kasvatettu lajike saavuttaa jopa 150 cm: n korkeuden. Se muodostaa hieman pienempiä, mutta suuria massoja makean hedelmäisiä marjoja lyhtyihin käärittynä.
• "Inka": Jopa 150 cm korkeat kasvit muodostavat monia kirsikkakokoisia syväoransseja marjoja. Maku on erittäin hedelmäinen ja makea, jossa on selkeä hapokkuus.
• "Lady Madonna": Mehukas-makea lajike, jossa on selvästi pitkänomainen kuori ja melko suuret oranssinkeltaiset marjat. Tämä lajike kasvaa noin 150 cm korkeaksi.
• "Pienet Lyhdyt": Ihanteellinen fysaliksen kasvattamiseen ruukuissa, riippukoreissa tai parvekkeella. Voimakkaasti haarautuneet ja ulkonevat kasvit tarjoavat runsaan sadon kirsikkakokoisia, oransseja hedelmiä.
• "Preciosa" on Physalis-lajike, joka on vain noin 80 cm korkea. Se muodostaa monia pieniä kullankeltaisia ​​hedelmiä ja kypsyy elokuun puolivälistä alkaen.
• "Schönbrunnin kulta": Tämän lajikkeen hedelmät ovat erityisen suuria, väriltään tummankeltaisia ​​ja maistuvat erittäin aromaattisilta, ja niissä on makea-hapan vivahde. Kasvi voi kasvaa jopa 2 m korkeaksi.

ananaskirsikka (Physalis pruinosa)

Kuten nimestä voi päätellä, makea maku tuo mieleen ananaskirsikka kuin kypsä ananas. Kasvit kasvavat tuuheaksi ja pieniksi, kypsyvät paljon aikaisemmin kuin Cape karviainen ja muodostavat uskomattoman määrän pieniä keltaisia ​​marjoja. Heti kun hedelmät ovat kypsiä, ne putoavat itsekseen pensaasta ja ne voidaan sitten helposti poimia. Tästä johtuu lempinimi maakirsikka.

Parhaat ananaskirsikkalajikkeet:

• "Geltower Selection" jalostettiin erittäin suuria hedelmiä varten. Tämän noin 50 cm korkean ananaskirsikan aromi osoittautuu erittäin makeaksi ja ananasmaiseksi.
• "Goldie" tulee Yhdysvalloista ja muodostaa suuria oranssinvärisiä marjoja, joiden maku muistuttaa ananasta ja mansikoita.
• 'izumi' saavuttaa vain 40 cm korkeuden ja löytää siten tilaa jokaiselta parvekkeelta. Vaaleankeltaiset, noin 1 cm: n kokoiset marjat maistuvat huomattavan makealta ja hedelmäiseltä ja kypsyvät jo heinäkuussa.

tomaatti (Physalis ixocarpa)

Tomatilloja, joita kutsutaan myös siniseksi fysaliksi, tunnetaan pääasiassa Keski- ja Etelä-Amerikassa. Hedelmät ovat suuria, violetteja ja vaaleankeltaisia ​​tai vihertäviä, ja niillä on omenamainen maku, hedelmäinen ja mausteinen, mutta ei erityisen makea. Ne keitetään usein salsaksi ja hilloiksi. Tomatillon hedelmät, jotka voivat olla jopa 5 cm kokoisia, viihtyvät myös täällä Saksassa. Jotkut lajikkeet voidaan syödä kypsinä - vihreiden omenoiden maku on erityisen erottuva. Vähintään kaksi kasvia varmistaa kukkien hyvän pölytyksen, joissa myös kimalaiset käyvät mielellään. Rapeat, hieman tahmeat marjat kypsyvät syyskuusta alkaen heti lyhdyn halkeamisen jälkeen ja säilyvät useita viikkoja.

Parhaat tomaattilajikkeet:

• 'amarylla' muodostaa vaaleankeltaisia, kiinteitä ja mehukkaita hedelmiä, jotka kypsyvät jo elokuussa. Tämä eurooppalainen lajike sopii erityisen hyvin hilloihin ja salsaan.
• "Meksikolainen kuori" lumoaa vaaleankeltaisilla tai syvän violetilla hedelmillä, auringonvalosta riippuen. Sitä voidaan syödä myös kypsymättömänä välipalana aterioiden välillä. Sen maku muistuttaa vahvasti omenaa.
• "Purple Coban" tulee Guatemalassa ja kasvatetaan siellä suuressa mittakaavassa. Violetinruskeanvihreät hedelmät maistuvat erittäin mausteisilta ja makeilta.

mansikka tomaatti (Physalis philadelphica)

Tämä kanta on peräisin Meksikosta, ja sitä kasvatetaan vihanneksina siellä sekä Etelä-Yhdysvalloissa. Siellä se on myös olennainen osa perinteisiä ruokia, kun taas Euroopassa tätä lajia tuskin havaitaan. Purple de Milpa on yksi tunnetuimmista lajikkeista ja muodostaa syvän violetteja, lähes mustia hedelmiä, joilla on aromaattinen, hieman tulinen maku. Sen sanotaan olevan yksi parhaista mansikkafysalis-lajikkeista, ja se kasvaa noin 150 cm korkeaksi.

Voisitko valita yhden herkullisista lajikkeista ja tyypeistä? Nyt on aika viljellä ja viljellä lämpöä rakastavaa fysaalia. Yksityiskohtainen opas Kasvava fysalis saat tästä artikkelista.

levittää physalis

Fysalis voidaan joko kasvattaa valoisassa huoneessa helmikuusta alkaen siemenillä tai lisätä suoraan pistokkailla. Kylvä helmikuun puolivälistä maaliskuun puoliväliin valoisalle, lämpimälle ikkunalaudalle. Täytä siemenkaukalot ravinteellisella maaperällä - kuten meillä Plantura luomuyrtti- ja siemenmaa – ja laita yksittäiset siemenet sisälle. Kylvösyvyys on noin 0,5 cm. Nyt siemenet tulee aina pitää kosteina ja lämpiminä 20–25 °C: ssa. Itäminen tapahtuu noin 10-20 päivän kuluttua. Heti kun ensimmäinen todellinen lehti on muodostunut kahden sirkkalehden jälkeen, se voidaan pistää pois ja laittaa yksittäisiin ruukkuihin. Physalis-kasvit kasvavat nyt sisätiloissa valoisassa ja lämpimässä paikassa toukokuun puoliväliin asti, ennen kuin ne voidaan istuttaa ulos.

Physalis talvehtiessa on järkevää käyttää leviävää kasvia samaan aikaan pistokkaiden lisäämiseen. Leikkaa tätä varten noin 10 cm pitkät pistokkaat, joissa on noin viidestä seitsemään lehteä sadonkorjuun jälkeen lokakuusta marraskuun alkuun. Kaikki lehdet verson kärkeä lukuun ottamatta poistetaan, jotta pistokas ei haihdu liikaa vettä lehtien läpi.
Pistokkaat sijoitetaan nyt ruukkuihin, joissa on ravinnehuonoa maaperää - kuten Planturamme Luomu yrtti- ja siemenmaa – kovettunut, pidetty hyvin kosteana ja juurtunut noin 15–20 °C: n huoneenlämpötilassa. Noin 3–4 viikon kuluttua juurtuneet pistokkaat siirretään viileämpään, mutta valoisaan huoneeseen, jossa ne talvehtivat 10–15 °C: n lämpötilassa. Ennen kuin istutat fysalin ulkona, sinun tulee odottaa viimeistä pakkasta toukokuun puolivälissä.

Jos olet istuttanut fysalin ruukkuun tai penkkiin toukokuun puolivälistä lähtien, kesä alkaa pian ja ensimmäiset hoitotoimenpiteet alkavat. Kaikki siitä oikeasta Physalisin hoito Ota selvää erikoisartikkelistamme.

Sadonkorjuu, varastointi ja fysaliksen käyttö

Kun lyhdyt ovat muuttuneet vihreistä vaaleanruskeiksi, on vihdoin aika: Physalis voidaan korjata. Sinun tulee kuitenkin varmistaa, että lyhty on täysin kuiva. Physalis kypsyy suhteellisen nopeasti, ja sadonkorjuu voi tapahtua noin 7-10 viikkoa kukinnan jälkeen. Physalis-sadonkorjuuaika alkaa heinä-elokuussa ja kypsät lyhdyt melkein putoavat käteen, kun niitä koskettaa. Jotkut lajit, kuten ananaskirsikka, antavat kypsän hedelmän yksinkertaisesti pudota maahan lyhdyn mukana, josta voit poimia sen ja sitten nauttia siitä.

Kärki: Vain lähes täysin kypsät Cape karviaiset voidaan kypsyä täysin sisätiloissa yhdessä hedelmien, kuten banaanien ja omenoiden, kanssa, jotka tuottavat kypsymiskaasua eteeniä. Valitettavasti vihreät tai vain puolikypsät hedelmät eivät ole enää kypsiä kulutukseen.

Physalisin säilytys

Kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa jääkaapissa lyhtyineen noin yhdestä kahteen viikkoa. Ilman kuorta herkullinen lyhtyhedelmä kutistuu tai homehtuu nopeasti. Tomatillot sen sijaan ovat kestävämpiä ja niitä voidaan säilyttää kuivassa ja huoneenlämmössä neljästä kuuteen viikkoa ilman ongelmia. Marjoja ei kuitenkaan saa pakastaa, sillä ne repeävät auki ja muuttuvat tahmeiksi sulatettaessa. Varovasti kuivattua fysaalia voidaan säilyttää useita kuukausia.

Physalisin käyttötarkoitukset ja ainesosat

Physalis voidaan syödä kypsänä tuoreena, mutta siitä voidaan myös jalostaa hilloa, hyytelöä tai hedelmäistä salsaa. Ne sopivat erityisen hyvin syötäväksi raakana ja koristeena, mutta ovat suosittuja myös hillokkeena tai hillona. Jos kastat marjat nestemäiseen suklaaseen, voit napostella niitä kuten konvehdia.
Physalisin ainesosat tarjoavat ravinteikkaan yhdistelmän vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on esimerkiksi erinomainen C-, B3- ja B12-vitamiinien sekä A-provitamiinin lähde ja tarjoaa myös kalsiumia, rautaa, mangaania ja fosforia. Lisäksi terveellinen fysalis sisältää runsaasti polyfenoleja ja karotenoideja, mikä tekee siitä erityisen terveellisen välipalan.

Nightshade-perheeseen kuuluu klassisten tomaattien, paprikan ja muiden lisäksi myös jännittäviä ja eksoottisia hedelmiä, kuten Tamarillo. Esittelemme puutomaatin ja annamme vinkkejä hoitoon ja sadonkorjuuseen.