Istuta, hoida ja käytä Tatsoja

Tatsoi tunnetaan meille myös lehtisinappina makunsa vuoksi ja se muistuttaa visuaalisesti Pak Choita. Aasialaiset vihannekset voivat näyttää eksoottisilta, mutta oikealla tiedolla niitä voidaan viljellä koti vihannespuutarhassasi ilman ongelmia.

Etsitkö viileän sään lehtivihreää, joka on yhtä monipuolinen kuin pinaatti, mutta säilyy pidempään? Sitten haluaisimme antaa sinulle Tatsoin (Brassica rapa convar. narinosa) tuo lähemmäs. Jokainen Tatsoin viljelyä kokeileva huomaa nopeasti, että aasialainen vihannes on vaatimaton ja helppohoitoinen. Meillä opit kaiken eksoottisen lehtisinapin kulttuurista ja käytöstä.

Tatsoi: alkuperä ja ominaisuudet

Toistaiseksi on ollut erimielisyyttä Tatsoien todellisesta alkuperästä: jotkut sanovat sen olevan Kiinasta, kun taas toiset arvostavat japanilaista alkuperää. Varmaa on, että Aasiasta peräisin olevaa kasvia on viljelty ja kulutettu noin vuodesta 500 jKr. Tatsoia viljellään nykyään Aasian lämpimillä lauhkeilla vyöhykkeillä aina tropiikoihin asti. Kuten hänen lähisukulaisensakin Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) ja kiinankaali (Brassica rapa subsp. pekinensis) Tatsoi löytää yhä enemmän tiensä keittiöihimme ja sitä viljellään nyt myös Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa.

Tatsoia kutsutaan myös lusikkasinappiksi tai lehtisinappiksi sen pienten, lusikan muotoisten lehtien vuoksi. Se tunnetaan myös nimellä rosette bok choy. Kuten nimet viittaavat, Tatsoi on mieto, sinappimainen maku, ja nuoremmat lehdet muistuttavat pinaatti (Spinacia oleracea) muistuttavat. Kimmoisa kasvi viihtyy myös viileällä säällä ja kestää lyhyitä lämpötiloja jopa -26°C. Lumisadekaan ei ole ongelma, minkä vuoksi Tatsoi on ihanteellinen talvivihannes. Tatsoi kasvaa joka toinen vuosi, toisena vuonna se kehittää jopa 1 m korkean kukinnan ja siemen muodostuu.

Kuinka tunnistaa Tatsoi:

• Matalakasvuinen ruohokasvi, joka kehittää tajuuren
• Lusikkamaiset, tummanvihreät, varrelliset lehdet valkoisilla harjanteilla
• Lehdet tiiviiksi, noin 20 cm korkeaksi ruusuksi
• Eroaa pinaatista erityisellä maullaan
• Tyypilliset ristikukkaiset kukat: Noin 1,5 cm kooltaan, neljä terälehteä, voimakkaan keltainen väri

Kasvata Tatsoja

Tatsoi voidaan kylvää suoraan tai kasvattaa ikkunalaudalle. Jos haluat hieman helpottaa työtäsi, voit käyttää esikasvatettuja nuoria kasveja puutarhakeskuksesta. Oikea kylvöaika on ratkaiseva: Tatsoi versoa, jos se istutetaan liian myöhään keväällä tai liian aikaisin syksyllä.
Kevään esiviljelyä ja syksyn suorakylvöä suositellaan, joilla saadaan kasveja myöhäiseen sadonkorjuuseen talvipettiin.

Oikea paikka Tatsoille

Tatsoi kasvaa nopeasti ja on valmis sadonkorjuuseen noin 45 päivän kuluttua, kuten Babyleaf jopa neljä viikkoa istutuksen jälkeen. Koska se ei haittaa kylmempiä lämpötiloja, se voidaan kylvää syksyllä toista satoa varten. Vaikka Tatsoi on lämpötilojen suhteen vaatimaton, se tarvitsee tuulelta suojatun paikan sekä hyvin kuivatun, löysän ja humuspitoisen maaperän. Kasvi suosii täyttä aurinkoa, kun sitä kastellaan riittävästi. Tatsoin vedentarve on yleensä alhainen - mutta se ei saa kuivua ennenaikaisen kukinnan välttämiseksi.

Kuinka istutan tatsoja?

Myös ravinteiltaan vähäistä maaperää tulee parantaa kompostilla tai lannalla ennen istutusta. Vaihtoehtoisesti maahan voidaan työstää tuoretta, korkealaatuista maaperää. Tähän sopii meidän kaltainen ravinnerikas substraatti Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa, joka, toisin kuin monet tavanomaiset kasvimaat, on turvetta. Niiden lisääntynyt kaliumpitoisuus vastaa ristikukkaisten vihannesten, kuten tatsoin, tarpeita.

• Valmistele istutuspaikka kaivamalla maata 15–30 cm syvälle tiivistymisen poistamiseksi.
• Ota Tatsoi-nuoret kasvit ja istuta ne 10–15 cm: n etäisyydelle toisistaan. Varmista, että kasvin sydän on maan päällä - myös kastelun jälkeen.
• Kastele kasvit ja pidä ne kosteana muutaman seuraavan päivän ajan.

Ulkokylvö

Jos haluat kylvää Tatsoi suoraan ulkona, voit tehdä sen kahtena eri ajankohtana: joko kylvää se huhtikuun puolivälin ja toukokuun puolivälin välillä keväällä. Vaihtoehtoisesti kylvä elokuun ja lokakuun puolivälin välisenä aikana loppukesällä saadaksesi syksyn ja talven sadon pitkälle uuteen vuoteen. Kannattaa kuitenkin ottaa huomioon, että suorakylvö pidentää viljelyaikaa noin viikossa. Myöhemmin kuin lokakuun puolivälissä kylvetyt kasvit jäävät pehmiin talven yli, ja ne voidaan korjata ensi vuonna.

Suorakylvössä Tatsoi tarvitsee noin 30 cm rivivälin. Tatsoi-siemenet asetetaan vakoon ja peitetään sitten mullalla. Hyvin kasteltuna siemenet itävät neljästä kahdeksaan vuorokauden kuluttua ja niitä voidaan harventaa heti, kun kasvit ovat noin 10 cm korkeita. Näytteiden välillä on säilytettävä 10–15 cm: n etäisyys. Onneksi hylättyjä kasveja ei tarvitse heittää pois, vaan ne voidaan syödä salaatin ainesosana. Jos tatsoja kasvatetaan salaatin vauvanlehtenä, taimia ei tarvitse eristää.

Kylvö sisätiloissa

Tatsoin kylvö ja esiviljely sisätiloissa voi alkaa maaliskuun puolivälissä. Täytä tätä varten siemenkaukalot korkealaatuisella, vähäravinteisella siemenmultalla, kuten meillä Plantura luomuyrtti- ja siemenmaa, koska tämä edistää vahvaa juurten kasvua ja edistää tervettä kasvien kehitystä. Yhden neliömetrin alueelle tarvitaan noin 60-100 siementä. Kylvön jälkeen ne tulee peittää mullalla. Tarvekalvopäällysteellä luodaan eräänlainen minikasvihuone, johon on tehty muutama reikä, mikä varmistaa optimaaliset itämisolosuhteet. Siemenet itävät 4–8 päivässä valoisassa paikassa 18–22 °C: ssa. Tämän jälkeen kalvo voidaan poistaa.

Heti kun nuoret kasvit ovat noin 10 cm korkeita eikä enää ole vaaraa pitkistä pakkasista, Tatsoi tottuu asettamalla kasvit varjoisaan paikkaan ulkona päiväsaikaan. Toisen viiden tai seitsemän päivän kuluttua ne siirretään lopulta sänkyyn. Vaihtoehtoisesti Tatsoja viljellään ämpärissä ja se löytää sitten paikan terassilta tai parvekkeelta.

Kärki: Oikea lämpötila taimille ja nuorille kasveille on ratkaisevan tärkeää, koska ne taipuvat pulttaamaan, jos on liian viileää. Siksi nuoruuden kehityksen aikana on pidettävä lämpötila 18–22 °C.

Tärkeimmät hoitotoimenpiteet

Tatsoi tarvitsee hoitoa kasvun aikana - ennen kaikkea sitä on kasteltava ja lannoitattava. On tärkeää, että kasvit kastellaan tasaisesti, muuten kuivia vaurioita tapahtuu nopeasti. Mutta sinun tulee myös kiinnittää huomiota joihinkin sairauksiin ja tuholaisiin. Nämä kohdat ovat tärkeitä tatsoja hoidettaessa.

Vesi tatsoi kunnolla

Varmista, että tatsoi-kasvit eivät kuivu. Kuumina päivinä säännöllinen kastelu on pakollista kasvien terveyden vuoksi. Nurmikon leikkuujätteestä, oljesta tai kuorimuteesta tehty multaa vähentää myös haihtumista ja samalla hillitsee luonnonvaraisten yrttien kasvua. Kuumuudessa ja kuivuudessa tatsoi voi ampua ja kukkia. Kukinta on silloin väistämätöntä, mutta kitkerän maun estämiseksi kukinnanpäät leikataan pois juuri ensimmäisen lehtipohjan alapuolelta. Pulttautuminen voidaan kuitenkin estää varhaisessa vaiheessa oikealla kylvöhetkellä ja asianmukaisella hoidolla. Kuten pak choi, kaikki kasvin osat ovat syötäviä. Kukkivat päät voidaan syödä esimerkiksi salaatissa, mutta ne maistuvat voimakkaammalta ja hieman kitkerämmältä.

Koska tatsoi - kuten monet ristikukkaiset vihannekset - altis hometta vettä tulee levittää vain kasvin juurelle. Tähän sopii erityisen hyvin esimerkiksi suottoletku tai tippakastelu tai kastelet huolellisesti kastelukannulla tai puutarhaletkulla. Vältä lehtien kostuttamista.

Lannoita Tatsoi

Tatsoin lannoitus on välttämätöntä lyhyen kasvukauden aikana. Tähän sopii typpirikas lannoite, joka kattaa optimaalisesti intensiivisen kasvuvaiheen ravinnetarpeen. Pitkäaikainen rakeinen lannoite vapauttaa ravinteita maaperään pidemmän ajan kuluessa. Nämä imevät kasveja, mikä tukee lehtien tervettä kasvua. Esimerkiksi meidän Plantura orgaaninen yleislannoite Suuren orgaanisten lähtöaineiden osuutensa ansiosta se edistää maaperän elämää sekä tervettä kasvien kehitystä.

Laadukas kukkalannoite sopii myös ruukkuviljelyyn ja vähätyppisille maille. Esimerkiksi meillä on tällainen Plantura luomukukka- ja parvekelannoite paljon typpipitoisempi kuin nestemäinen kasvislannoite ja kattaa tatsoin tarpeet täydellisesti.

usein taudeista ja tuholaisista

Kuten jo mainittiin, väärä kastelu voi aiheuttaa hometta Tatsoissa. Mutta myös sienitauti Clubroot on riski, jota ei pidä aliarvioida. tuholaiset kuten kirppukuoriaiset, mutta myös kirvoja, Kaali Valkoinen ja kaaliperho voi esiintyä tatsoissa.

Kerää ja käytä lehtisinappia

Jokainen tatsoin kasvattaja voi odottaa satoa pian sen jälkeen.

Tatsoin sadonkorjuu

Tatsoi on sadonkorjuuvalmis 40-50 päivän kuluttua, Babyleaf-kasvit jopa 30-35 päivän kuluttua. Tatsoja ei tule korjata pakkasen aikana, sillä herkkien lehtien kosketuspisteissä tapahtuu vaurioita. Sadonkorjuuta varten päät leikataan terävällä, puhtaalla veitsellä noin 1 cm maanpinnasta. Leudolla säällä Tatsoi voi itää uudelleen, jos se leikataan hieman ylemmäs, mikä mahdollistaa uuden sadon. Toiset ruusukkeet ovat pienempiä kuin ensimmäiset, mutta yhtä aromaattiset.

Säilytä tatuointeja

Tatsoi voidaan säilyttää samalla tavalla kuin pak choi - muovikelmuun tai kosteaan pyyhkeeseen käärittynä, kaali säilyy jääkaapissa jopa viikon. Herkän koostumuksensa vuoksi tatsoi ei jäädy yhtä hyvin kuin muut Brassica-perheen kasvit, kuten esim. Lehtikaali (Brassica oleracea var. sabellica) tai ruusukaali (Brassica oleracea var. gemifera).

käyttää

Tatsoia voidaan käyttää monella tapaa. Kaali on ihana pestoksi, salaatiksi, höyrytettynä, vatkaimeksi, tatsoi-vihannekseksi ja keittojen koristeluun. Se on erittäin monipuolinen lehtivihannes, joka voidaan tarjoilla sekä raakana että kypsennettynä. Tatsoia käytetään kaikkialla, missä käytät pinaattia tai pak choita.

Tutustu aasialaisten kaalikasvien valikoimaan ja opi miten erikoisartikkelissamme Pak choi tietää vähän paremmin.