Punajuurikkaan kasvatus: asiantuntijoiden vinkkejä

Punajuuret ovat nauriskasveja, jotka ovat läheistä sukua sveitsin mangoldille. Tässä on muutamia tärkeitä vinkkejä punajuuren menestyksekkääseen kasvattamiseen puutarhassa.

Punajuuri (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ehdot) kuuluvat, juuri niin mangoldi (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ja pinaatti (Spinacia oleracea), hanhenjalkaperheelle (Chenopodiaceae).

Alun perin punajuuri löydettiin Välimeren rannikolta. Nykyään se on kuitenkin tullut kotoperäiseksi kaikkialla Keski-Euroopassa. Se on vankka, monipuolinen vihannes, jota tuholaiset hyökkäävät harvoin. Mukulat voidaan korjata jo ensimmäisenä vuonna. Punajuuri kuitenkin kehittää siemenensä vasta toisena vuonna. Lampun koko vaihtelee lasimarmorista tennispalloon. Niiden muoto vaihtelee pallomaisesta sylinterimäiseen. Vanhoilla Punajuurilajikkeet mukula on väriltään punainen ja voit jopa nähdä tämän värin lehdissä. Mitä monet eivät tiedä: lehtiä voidaan käyttää myös keittiössä. Ne valmistetaan samalla tavalla kuin pinaatti. Uudempien punajuurilajikkeiden värit vaihtelevat oranssista keltaiseen valkoiseen tai puna-valkoiseen renkaaseen.

Punajuuri vaatii vähän hoitoa ja sopii siksi myös vihannes- ja vihannespuutarhaan tulokkaille korotetun pennin viljely. Mukula sisältää runsaasti rautaa ja foolihappoa sekä runsaasti B-vitamiinia.

Punajuuren kasvatus: siemenet ja paikkavalinta

Jos haluat kasvattaa punajuurta itse, sinun on löydettävä sopiva paikka siemenen valinnan lisäksi.

Punajuuri: oikea paikka

Punajuurikasvit ovat melko säästäviä. Ne pitävät aurinkoisesta paikasta, mutta viihtyvät yhtä hyvin osittain varjossa. Puutarhan maaperää tulee parantaa kevyellä, hyvin valutetulla humuskerroksella. Tasainen kosteus on erittäin tärkeää koko kasvun ajan.

Jos haluat valita "hyvän naapurin" punajuurelle vihanneslapusta, kannattaa valita sipulia, pavut, kurkut tai valitse kaali. perunat Toisaalta ne ovat vähemmän sopivia, koska ne leviävät hyvin laajalle maaperässä ja imevät nopeasti ravinteita maaperästä.

Rakkaita sukulaisia ​​mangoldia ja pinaattia ei myöskään saa istuttaa naapuripenkkiin. Ne eivät tule kovin hyvin toimeen ja ovat isäntäkohtaisten sairauksien pesäkkeitä.

Punajuuren kylvö ja pistäminen: ohjeet

1. Punajuuren kylvö: menettely

Kun olet valinnut lajikkeen ja sijainnin, on kylvö aika. Jotta suhteellisen kovat punajuuren siemenet itävät nopeammin, voit liottaa niitä vedessä muutama tunti ennen kylvöä. Avoimella ne kasvavat sitten n. Istutettu 2-3 cm syvälle maahan. Rivissä on noudatettava 10 cm: n etäisyyttä. Yksittäisten rivien välissä voi olla reilu 25 cm. Itämisaika on 12-14 päivää.

2. Kylvö: oikea aika

Siemenet voidaan kylvää jo huhtikuun puolivälissä/loppupuolella. Kasveilla, jotka ovat kärsineet pakkasesta hyvin varhain, on äärimmäinen taipumus ampua (generatiivinen kasvu ennemmin kuin mukuloiden muodostuminen). Siksi sängyt kannattaa suojata oljilla tai fleecellä myöhäisten kevään pakkasten aikana. Jos haluat olla varma, kylvä kesäkuussa.

3. Mieluummin punajuurta

Mutta voit myös mieluummin laittaa punajuuret istutuskoneeseen ja laittaa ne ulkopetiin kesäkuussa. Näin vältyt pakkasvaaralta ja puutarhassa oleva sänky on siihen asti käytettävissä muuntyyppisille vihanneksille.

4. Punajuuri: Erottele ja pistä pois

Jotta taimet eivät estä toistensa kasvua tai edes kuole, ne on pistottava ajoissa pois. Pistäminen tarkoittaa liian lähellä toisiaan olevien taimien istuttamista. Ne eristetään poistamalla ne varovasti ja istuttamalla ne uudelleen suuremmin väliajoin.

Voit myös kaataa kasvin varovasti ulos maasta pistotikulla. On tärkeää varmistaa, että vielä hienot juuret eivät vaurioidu. Riittävällä etäisyydellä seuraavaan kasviin taimi asetetaan takaisin maahan valmistettuun reikään. Kaada sitten kastelukannulla hiuslakka varovasti mutta hyvin. Jos kasvit pistetään ulos huolellisesti, niillä on hyvät mahdollisuudet jatkaa menestymistä.

Punajuuri: eri lajikkeet

Alla esittelemme viisi suosituinta Punajuurilajikkeet edessä. Täältä löydät vielä suuremman valikoiman.

• punainen pallo: testattu lajike tyypillisellä pyöreällä pallolla (punainen lajike)
• Early Wonder Tall Top: tälle varhaiselle lajikkeelle on ominaista erityisen pehmeät lehdet (punainen lajike)
• Egyptin tasainen pyöreä: erittäin vanha lajike; tasainen pyöreä; nopeasti kasvava (punainen lajike)
• Boldor: keltainen massa; paljon makeampaa kuin punalihaiset lajikkeet, mutta maultaan mieto (keltainen/oranssi lajike)
• Tonda di Chioggia: hyvä kasvu; punavalkoinen massa (punavalkoinen tai kevyt lajike)

Punajuuren punaiset lajikkeet ovat yleensä maanläheisempiä kuin vaaleammat lajikkeet. Ne ovat kuitenkin ihanteellisia jatkojalostettavaksi raakaruoaksi tai ruoanlaittoon, paistamiseen ja purkitukseen. Jos et halua punajuuren värjäävän kaikkia muita ainesosia intensiivisellä mehullaan sitä jalostettaessa, kannattaa valita kevyempi lajike. tietoa keltajuuria löydät sen tästä artikkelista.

Punajuuren oikea hoito: kastelu ja lannoitus

On erittäin tärkeää, että punajuurta kastellaan jatkuvasti, jotta myös syvemmät juuret saavat vettä. Tämä voi olla tarpeen joka päivä kuuman kauden aikana. Kastumista tulee kuitenkin välttää, jotta juuret eivät peitty mätätautiin eivätkä voi enää ruokkia kasvia.

Punajuuren lannoitus ei ole ehdottoman välttämätöntä. Jos kylvömaa on ravinteikas, se riittää täysin. Jos maaperä ei ole niin ravinteikas, tarvitset yleensä yhden lannoituksen. Viherlanta suositellaan tähän. Ihannetapauksessa tämän pitäisi tapahtua alkusyksystä, joten oikea-aikainen suunnittelu on tärkeää. Typpilannoitteiden käyttöä kannattaa kuitenkin välttää korkean nitraattipitoisuuden vuoksi. Jos haluat tehdä jotain enemmän kasvien hyväksi, voit käyttää luomukasvislannoitetta, kuten meidän kaliumpitoista lannoitetta. Plantura orgaaninen tomaattilannoite, käytä. Mukuloiden kasvua edistää myös maan huolellinen löysäys tai kuokkaminen.

Punajuuren sadonkorjuu: ajoitus ja menettely

Punajuuri voidaan korjata kolmesta neljään kuukautta kylvöstä. Sadonkorjuun aikana on oltava varovainen. Hedelmä ei saa vahingoittua, muuten se mätänee nopeasti. Kierrä lehdet varovasti. Omassa puutarhassa kannattaa mahdollisuuksien mukaan korjata kasvikset asteittain tarpeen mukaan. Kaikki mukulat tulee kuitenkin korjata ennen ensimmäistä pakkasia. Jos haluat nauttia pienistä, pehmeistä punajuurista, voit syödä ne ennen kuin ensimmäiset kolme kuukautta ovat kuluneet.

Säilytä punajuuri kunnolla

Punajuuren oikea säilytys on erittäin tärkeää. Ihanteellinen säilytyspaikka on viileä, ei liian kuiva kellari. Voit myös talvehtia kosteassa hiekassa tai kosteassa maaperässä puulaatikossa.

Lisää oikealle Punajuuren sadonkorjuu ja varastointi löydät täältä.

Säilytä punajuuri

Punajuuri on yksi terveellisimmistä vihanneksista, eikä sitä pitäisi puuttua mistään puutarhasta tai keittiöstä. Siksi on suositeltavaa, että talossa on aina monipuolinen tarjonta terveitä mukuloita. Annamme vinkkejä kuinka voit hyötyä tästä tarjonnasta pitkäksi aikaa.

• Jos sato on erittäin suuri:

Väliaikainen varastointi pimeässä kellarissa kosteassa maassa tai märkä hiekka

• Pakasta punajuuret:
  • höyryssä
  • Kuori
  • heitä noppaa
  • Anna jäähtyä
  • Jäädyttää
• Laita punajuurta:

Höyry, kuori ja kuutioi (kuten pakastaminen); sitten hapan etikalla, öljyllä ja mausteilla

• Keitä punajuuri:
  • Höyry, kuori, kuutioi
  • Laita liemi kiehumaan
  • Annoskuutiot (muurareissa purkeissa); Kaada mehu lasien päälle
  • Sulje purkit ja jätä n. Keitä 45 minuuttia

Punajuuri vai punajuuri?

Kaikki tuntevat punaisen juureksen, onhan punajuuri klassikko kotikeittiössä. Mutta riippumatta siitä, kuinka hyvin se on tunnettu, herää aina kysymys, kuinka se kirjoitetaan oikein: "punajuuri" tai "punajuuri"?

Oikeinkirjoitusuudistuksen jälkeen vain "punainen" muutettiin "punaiseksi" ja molemmat "bete/beete" -muodot ovat edelleen voimassa. "Bete" on johdettu latinan sanasta "beta" ja tarkoittaa "nauria" ja "juurikkaat" voidaan yhdistää puutarhan penkkiin ja punajuuren erityiseen soveltuvuuteen penkkien reunustukseen.

Tiesitkö, että eri kasvien istuttaminen vierekkäin voi tuoda suurta hyötyä? Tästä artikkelista löydät kaikki tiedot, joita tarvitset menestyäksesi sekoitettu kulttuuri vaatia.