Lupiinit: Proteiinipommin viljely omassa puutarhassasi

Lupiineilla on ainutlaatuisen kaunis kukka. Niiden siemenet ovat myös proteiinipitoinen lihankorvike vaihtoehto soijalle, jota voi kasvattaa omassa puutarhassa.

lupiinit (lupinus) ovat luultavasti värikkäimmät edustajat palkokasveja (Fabaceae) ja kuuluvat jokaisen mökin puutarhaan. Ne vaikuttavat suurilla kukinnoillaan, jotka ovat ihanteellinen taustaistutus monivuotiseen reunaan. Kukinnan jälkeen kasvien muut hyödyt tulevat esiin. Siemenet ovat proteiinipitoisia ja tarjoavat alueellisen vaihtoehdon soija. Jokaista penkkiä voi parantaa myös istuttamalla lupiineja, sillä kasvit löystävät maaperää ja sitovat ilmatyppeä. Vastineeksi lupiinit haluavat vain vähän aurinkoa, koska muuten ne ovat äärimmäisen säästäviä sijainnin ja hoidon suhteen.

Lupiinit: ominaisuudet ja alkuperä

Pääosin ruohomaiset, 0,3–1,5 metrin kokoiset monivuotiset kasvit ovat peräisin Pohjois-Amerikasta. Kasvi, joka nyt kasvaa villinä täällä, tuli Eurooppaan 1800-luvun alussa. vuosisadalla. Keski-Euroopassa yleisin on monilehtinen lupiini (Lupinus polyphyllus) klo. Muita tärkeitä viljelykasveja ovat keltainen lupiini (Lupinus luteus), valkoinen lupiini (Lupinus albus) ja kapealehtinen lupiini (Lupinus angustifolius), jolla on monilehtisen lupiinin tavoin sinisiä kukkia ja viljelymuotona myös punaisia ​​kukkia. Lupiinit ovat yksi rikkaimmista kasviproteiinin lähteistä. Hildegard von Bingen käytti niitä jo valmiiksi kaikenlaisten sairauksien parantamiseen. Lupiinilla sanotaan olevan syöpää estäviä, antioksidantteja ja antimikrobisia vaikutuksia. Se sopii myös proteiinin puutossairauksiin, diabetekseen, reumaan, iho- ja vatsasairauksiin liittyviin ruokavalioihin.

Lupiinit: Erottele myrkylliset lupiinit ei-myrkyllisistä

Etenkin puutarha- ja luonnonlupiinin siemenet sisältävät myrkyllistä katkeraa ainetta. Sen sisältämä lupiini ja sparteiini voivat kulutettuna johtaa hengityshalvaukseen ja jopa kuolemaan. Kuitenkin 1930-luvulta lähtien on ollut tiettyjä viljeltyjä muotoja, jotka eivät sisällä karvasainetta tai sisältävät vain hyvin pieniä määriä ja ovat siksi myrkyttömiä. Karvaiden aineiden puuttumisen vuoksi niille annettiin nimi makeita lupiineja. Lupiineista voi tulla ongelma vain allergikoille, jotka ovat yliherkkiä palkokasveille. Avainsana tässä on: maapähkinäallergia. Lisää Lupiinien myrkyllisyys Onko... täällä.

Lupiinit arvokas ruoka

Ennen kuin voimme lisätä lupiinin siemeniä ruokavalioomme, ne on käsiteltävä. Aiempia lajikkeita piti liottaa suolavedessä 14 päivää, makeita lupiinin siemeniä liotetaan vain 1-2 päivää. Tämä poistaa viimeiset katkerat aineet. Tällaiset marinoidut siemenet ovat suosittu olutvälipala Välimeren alueen ravintoloissa. Mutta siemeniä voidaan myös käsitellä monella eri tavalla. Tämä tarjoaa mielenkiintoisia vaihtoehtoja laktoosi-intoleranteille, vegaaneille ja vähähiilihydraattisten ystäville.

• lupiini jauhot
  Lupiinit jalostetaan enimmäkseen proteiinipitoisiksi jauhoiksi. Proteiinipitoisuus voi olla jopa 40 %. Se on noin neljä kertaa enemmän kuin täysjyvävehnäjauho. Korkea vedenpidätyskyky tekee jauhoista erityisen kiinnostavan vegaaneille, sillä leivonnassa ei tarvitse käyttää kananmunia. Lisäksi korkea antioksidanttipitoisuus pidentää leivonnaisten säilyvyyttä entisestään. Jauhoissa on kuitenkin edelleen erittäin vahva oma makunsa, minkä vuoksi on suositeltavaa pitää pitoisuus noin 15-25 % paistaessa. Muuten saat kellertävän värin ja pähkinäisen maun.
• lupiini kahvi
  Tässä on kyse kahvin ihanan maun korvaamisesta, sillä lupiinikahvi ei sisällä kofeiinia. Näin stimuloiva vaikutus säilyy. Maussa on hieman syksyn lehtiä ja manteleita. Tuotantoa varten siemenet kuivataan ja paahdetaan. Tällä tavalla jalostetuilla lupiinin siemenillä on erittäin vahva, harmoninen tuoksu, sillä ne paahdetaan alhaisissa lämpötiloissa ja siksi ne eivät sisällä juuri lainkaan katkeria aineita. Pavut jauhetaan ja valmistetaan kuten tavalliset kahvipavut.
• lupiinijogurtti
  Lupiinijogurtti on kermainen vaihtoehto vegaaneille. Tätä saadaan lupiinimaidosta, ja sitä on nyt saatavana eri makuina luonnollisista vadelmaan ja stracciatellaan. Koostumus on hieman paksumpaa kuin tavallisella jogurtilla.

Laaja valikoima muita lupiinituotteet ja yksinkertaiset ohjeet herkulliseen levitteeseen löydät täältä.

Lupiinit viherlantana kasvimaalla

Lupiinien istutus sopii erinomaisesti korjattujen tai vastaistutettujen vihannespenkkien valmistukseen. Koska lupiinit ovat erittäin kestäviä ja ne voidaan kylvää myös vihannesten sadonkorjuun jälkeen. Ne ovat myös erittäin hyvä typpilannoite. Ne rikastavat maaperää jopa 100 kilolla typpeä hehtaaria kohden. Nämä valtavat typpimäärät kiinnittyvät lupiinin juurien ja kyhmybakteerien (rhizobia) välisen symbioosin avulla. Lisäksi juuret tunkeutuvat myös tiivistettyyn maahan. Tämä löystyy ja tehdään läpäisevämmäksi myöhempiä viljelykasveja varten. Erityisen syvään juurtuneet lajikkeet, kuten keltainen lupiini (L luteus), kapealehtinen lupiini (Lupinus angustifolius) tai valkoinen lupiini (L albus) sopivat tähän hyvin. Talven jälkeen yksivuotiset kasvit niitetään ja pistokkaat jätetään multaa. Kun kerros on kuivunut, se työstetään maahan. Näin typpi pääsee maaperään ja muodostuu ravinteikas humus. Ensimmäiset uudet kasvit voidaan istuttaa neljän viikon kuluttua.

Lupiinit puutarhassa

Lupiinit eivät sovellu vain vihanneksiksi, rehuksi ja luonnonvaraisiksi kasveiksi. Jopa 50 cm korkeilla kukinnoillaan valkoisina, keltaisina, sinivioleteina, vaaleanpunaisina, oransseina tai monivärisinä ne ovat löytäneet tiensä puutarhoihimme myös koristekasveina. Monilehtisen lupiinin muunnelmia (Lupinus polyphyllus) - jota kutsutaan myös monivuotiseksi lupiiniksi - tarjotaan.

Ilmoitus: Westcountry-lupiinit vakuuttavat erityisen voimakkailla kukkaväreillä.

Istuta lupiineja: sopiva paikka

Etenkin maaperän suhteen ei ole paljon huomioitavaa paikkaa valittaessa. Lupiinin juuret ovat vahvat ja hyvän typensidonnansa ansiosta lupiinit kasvavat hyvin myös erittäin hiekkaisilla ja huonoilla mailla. Seuraava koskee runsaasti proteiinia sisältäviä kasveja:

• Sijainti: Avoin, aurinkoinen ja tuulelta suojattu
• Maaperä: Kohtalaisen ravitseva, läpäisevä ja kalkkiton

Lupiinit hyväksyvät myös varjoisemmat paikat. Tästä kärsivät kuitenkin kasvien kukinta ja pysyvyys. Jos maaperä on liian kalkkipitoista (emäksinen maaperän pH), lehdet muuttuvat keltaisiksi. Vettä ei myöskään suvaita.

Lupiinien istuttaminen: oikea tapa istuttaa

Lupiinit on parasta istuttaa pienissä ryhmissä penkkiin. Täällä ne muodostavat kirkkaan taustan pienemmille perennoille. Istutettaessa toimi seuraavasti:

• Istutusaika: alkusyksystä tai keväästä
• Istutusetäisyys: n. 50 cm
• Istutusreikä: Min. niin syvälle kuin juuri
• Aseta kasvi varovasti istutuskuoppaan
• Täytä maaperällä ja paina alas
• Vesi hyvin
• Kastele hyvin muutaman seuraavan päivän ajan, mutta vältä kastumista

Jos lupiineja istutetaan liian tiheästi, riski kasvaa hometta. Lisäksi lupiinit soveltuvat syvän juurensa vuoksi ruukkuviljelyyn vain hyvin rajoitetusti. Jos haluat silti kasvattaa lupiineja ruukuissa, pidä kiinni lyhytkasvuisista lajikkeista, käytä erittäin korkeaa ruukkua ja joudu talvehtimaan kasvit suojaiseen paikkaan.

Lisää lupiineja itse

Lupiineja on erittäin helppo lisätä jakamalla, kylvämällä tai pistokkailla.

Lupiinin siementen kylvö

Paikkoihin, jotka on jo istutettu, lupiinit kylvävät itsensä. Siemenet lentävät jopa kuuden metrin päähän. Voimakas itsekylvö tarkoittaa, että lupiinit voivat nopeasti syrjäyttää alkuperäisiä luonnonvaraisia ​​kasveja paikoissa, joissa ne ovat kerran asuneet. Siksi monilehtinen lupiini (Lupinus polyphyllus) meille invasiivisena lajina. Jos puutarhassasi ei vielä ole lupiineja, kylvä ne itse. Se kylvetään suoraan sänkyyn:

• Kylvöaika: maaliskuu-toukokuu
• Karhenna siemenet hieman hiekkapaperilla ja anna niiden liota vedessä 24 tuntia
• Kylvösyvyys: 2-3 senttimetriä

Siemenet voidaan kasvattaa myös sisätiloissa ruukuissa tammikuusta alkaen. Kesäkuusta lähtien pienet lupiinit liikkuvat sitten ulkona. Tarvittaessa monivuotisia lupiinilajeja voidaan kylvää myös elokuun loppuun asti. Riippumatta siitä, kasvatetaanko se suoraan pekassa vai ruukussa, ensimmäinen kukinta alkaa vasta seuraavana vuonna.

aiheesta lisää lupiinin siemeniä löydät täältä.

Lupiinien lisääminen pistokkailla

Myös pistokkaiden levitys toimii ongelmitta. 5-10 senttimetriä pitkät pistokkaat leikataan keväällä. Jatka sitten seuraavasti:

• Poista kaikki paitsi yksi tai kaksi ylintä lehtiä
• Täytä kasvatusruukut löysällä alustalla, kuten paisutettu savi
• Työnnä pistokkaat puoliväliin alustaan
• Sijainti: Lämmin ja ei täydessä auringossa
• Pidä alusta tasaisen kosteana
• Istuta juurtumisen jälkeen (neljän tai kuuden viikon kuluttua) yksitellen ruukkuihin, joissa on maaperää
• Istuta penkkiin vielä kuuden viikon kuluttua

Lupiinien hoito puutarhassa

Lupiinit eivät tarvitse paljon huomiota, koska ne voivat pitää itsestään hyvää huolta. Ne tulisi kuitenkin nuorentaa noin kolmen vuoden välein. Tätä varten perusrunko kaivetaan keväällä ja uudet versot istutetaan uudelleen.

Kastele ja lannoita lupiineja kunnolla

Sellaisenaan vakiintuneita lupiineja ei tarvitse kastella niiden erittäin syvien juurten vuoksi. Jos kastelu tapahtuu pitkän kuiva-ajan jälkeen tai on satanut runsaasti, kannattaa värikkäiden proteiinipommien ympäriltä irrottaa maata. Tämä edistää pitkää kukintaa. Lisäksi tämä estää maaperän tiivistymisen, mikä on erittäin hyödyllistä kasveille, jotka ovat herkkiä kastumiselle.

Lannoituksen mottona on: vähemmän on enemmän. Kasveja voidaan ylilannoittaa hyvin nopeasti, mikä lisää juurimädän ja muiden sairauksien ja tuholaisten riskiä. Symbioosin bakteerien kanssa lupiinit voivat tarjota itselleen erityisesti typpeä. Kivijauhon tai leväkalkin lisääminen maaperään edistää tätä symbioosia entisestään. Jos haluat vahvistaa kasvien varsia, joista osa kasvaa kolme metriä korkeaksi, lannoita meidän kaltaisella ensisijaisesti luomulannoitteella Plantura orgaaninen kukkalannoite pitkäaikaisella vaikutuksella.

Leikkaa lupiinit kunnolla

Lupiineja ei tarvitse leikata muotoon. Mutta jos perennat ovat kasvaneet liian suuriksi, kukkavarret voidaan yksinkertaisesti leikata takaisin haluttuun korkeuteen. Leikkaaminen kukinnan jälkeen on tärkeämpää. Jos kukat leikataan heti kukinnan jälkeen, se edistää kesällä kukintaa uudelleen. Lisäksi haalistuneet kukat tulee poistaa, jotta lupiinit eivät leviä hallitsemattomasti puutarhassa. Sairaat lehdet tulee poistaa ympäri vuoden ja välittömästi, jotta taudit, kuten härmäsieni, eivät pääse leviämään. Syksyllä ei tarvitse leikata maan yläpuolelta. Päinvastoin: kasvin yläosa toimii talvisuojana juurille ja viherlantana seuraavalle vuodelle.

Lupiinien hoito puutarhassa: yhteenveto

• Nuorentaa kolmen vuoden välein
• Kastelu: ei enää tarpeen kasvun jälkeen; Vältä kastumista
• Lannoite: Herkkä ylilannoitus; Kivijauho tai leväkalkki edistävät symbioosia kyhmybakteerien kanssa; Luujauho vahvistaa varsia
• Tuppi: Poista kukinnot kukinnan jälkeen; poista sairaat lehdet

Kuinka korjaat lupiinin siemeniä?

Hernemäiset kukinnot ilmestyvät toukokuun lopusta elokuun alkuun. Ne muodostavat paloja, jotka sisältävät useita haluttuja siemeniä. Kerää siemeniä kulutukseen vain, jos olet varma karvasainepitoisuudesta. Varsinkin omassa puutarhassa syntyneiden risteytysten yhteydessä on mahdollista, että pois jalostettujen makeiden lupiinilajikkeiden katkerat aineet tulevat uudestaan ​​läpi seuraavassa sukupolvessa. Täällä on suuri myrkytysriski. Jos käytät siemeniä lisäämiseen, sinun ei tarvitse huolehtia.

Milloin lupiinin siemeniä voi korjata?

Kerää sato loppukesällä, kun siemenet ovat täysin kypsiä. Kypsät hedelmät voidaan tunnistaa siitä, että palot ovat kuivattuja ja tummia.

Kuinka korjata lupiinin siemeniä?

Siemenet on helppo puristaa pois kypsistä paloista. Kypsillä siemenillä on kiva tumma väri. Siemenet puhdistetaan vedellä ja kuivataan, jotta ne voidaan säilyttää. Siemenet ovat elinkelpoisia kaksi tai kolme vuotta kierrekorkkipurkissa viileässä, pimeässä paikassa.

Korjatut lupiinin siemenet voidaan käsitellä monella tapaa. Tutustu erityisartikkeliimme saadaksesi lisätietoja siitä, miten se tehdään Lupiinin siementen sadonkorjuu ja käyttö voi.