Kaffir Lime: Kaffir Lime: n viljely ja erityisominaisuudet

Ryppyinen lime lajike on nousussa. Näytämme kuinka kaffirlimetti kasvatetaan ja hoidetaan ja mistä lehdissä on kyse.

Jotkut käyttävät kaffir-limen lehtiä (Citrus hystrix) aromaattisten thai-ruokien resepteistä. Lääke- ja maustekasvina käytetyt sitrushedelmät ovat yhä suositumpia meillä. Jotta sinun ei enää koskaan tarvitse jäädä ilman tuoreita kaffirlimetin lehtiä, voit kasvattaa kasvin itse ruukussa. Kerromme sinulle kaiken, mitä sinun tulee tietää tämän eksoottisen limen alkuperästä, viljelystä ja hoidosta täällä.

Kaffir-kalkin alkuperä ja ominaisuudet

Alun perin kaffir-kalkki on todennäköisesti peräisin Malesian saariston alueelta. Tähän päivään asti sitä viljellään hyödyllisenä ja koristekasvina pääasiassa kotimaassaan Kaakkois-Aasiassa. Kaffirlimetti kasvaa jopa kaksi metriä korkeaksi pensaaksi. Kasvin oksat ovat voimakkaasti pippurien peitossa. Tummanvihreät lehdet ovat soikeita tai hieman pisaran muotoisia ja siivekkäitä. Pienet kukat ovat väriltään valkoisia tai vaaleanpunaisia, ja niistä tulee voimakas, aromaattinen tuoksu.

Ensi silmäyksellä kaffir-limen hedelmät eivät näytä kovin näyttäviltä: iho on kutistunut ja ryppyinen. Mutta tämän tyyppisessä limessä sen sisällä on merkitystä. Sitrushedelmän tuoksulla on voimakas karkotevaikutus tuhoeläimille ja koille. Jopa hollantilaisten sanotaan hieroneen päätään murskatulla kaffirlimellä siirtomaa-aikoina suojellakseen itseään trooppisten hyönteisiltä. Eksoottisista hedelmistä uutetaan myös eteeristä öljyä. Eikä vain hedelmillä ole erityinen aromi, vaan erityisen limetin lehtiä käytetään myös mausteena aasialaisessa keittiössä.

Kaffir-limetin ostaminen: sinun tulee kiinnittää huomiota tähän

Kaffirlimettiä ostaessasi on hyvä muistaa muutama seikka: Kasvin terveyden tulee olla optimaalisessa kunnossa. Kiinnitä huomiota siihen, voitko havaita taimissa jälkiä tuholaisista tai taudeista. Kasvi ei myöskään saa vaurioitua eikä kasvin osia saa vääntyä. Suurin osa limekasveista on vartettu, joten varmista, että varte on hyvälaatuista. Voit ostaa sitrushedelmiä taimitarhoista tai hyvin varustetuista puutarhakeskuksista. Kaffir lime puita voi ostaa myös verkosta.

Kaffir-limetin kasvatus: menettely ja sijainti

Kuten kaikki limetit, kaffirlimet ovat trooppisia kasveja, joita voidaan kasvattaa vain ruukuissa meidän ilmastossamme. Kesällä kaffir lime voi olla ulkona, mutta talvella siirrä se lämpimään, suojaiseen paikkaan sisätiloihin. Optimaalinen paikka limelle on aurinkoinen ja tuulelta suojattu. Toisin kuin hänen sukulaisensa, oikea lime, kaffir lime voi talvehtia myös viileämmässä huoneessa. Vaikka valoisat paikat, joiden lämpötila on 8–14 °C, ovat optimaalisia, jos sellaista ei ole saatavilla, riittää paikka, jossa lämpötila on 3–10 °C. Tämä voi olla esimerkiksi portaikko tai kellari.

Kaffir-limellä on seuraavat vaatimukset sen sijainnin suhteen:

• Kesällä ulkona, talvella sisällä
• Aurinkoinen ja tuulelta suojassa
• Mahdollisimman valoisa ja lämmin paikka
• Talvehtii valoisassa paikassa 8-14 °C: ssa
• Vaihtoehtoisesti hieman viileämpi, tummempi paikka voi toimia talvisäilönä

Toimi seuraavasti istuttaessasi kaffir-kalkkia: Ensin ämpäriin luodaan salaojitus, joka estää kastumisen, koska kalkki ei pidä siitä ollenkaan. Sitten levitimme sen päälle kasvifleeceä ja täytämme vähän alustaa. Suosittelemme käyttämään erityistä sitrusmultaa tai sekoittamaan sen itse. Sen jälkeen kasvin juuripallo voidaan poistaa vanhasta ruukusta ja laittaa kalkki uuteen ruukkuun. Nyt tämä vain täytetään mullalla ja kastellaan kunnolla.

Yksityiskohtainen opas limetin istuttaminen löydät täältä.

Kaffir-kalkin hoito: vaatimukset alustalle ja muille.

Ihanteellisen kaffirkalkin alustan tulee olla mahdollisimman läpäisevä, korkea humuspitoisuus ja hieman hapan pH-arvo välillä 6-6,5. Kalkki kasvaa erittäin nopeasti, etenkin muutaman ensimmäisen vuoden aikana, joten se tulee istuttaa säännöllisesti. Voit kertoa, onko uudelleenistutuksen aika uudelleen, siitä, että ruukun substraatti on täysin juurtunut. Varmistaaksesi, että limetin kruunu kasvaa tasaisesti ja kokonaan, voit leikata sitä säännöllisesti. Ennen kuin kasvi itää uudelleen keväällä maaliskuun tienoilla, on oikea aika tälle.

Kärki: Käsien suojaamiseksi on parasta käyttää käsineitä työskennellessäsi kaffir-kalkin kanssa. Kalkin oksissa olevat monet piikit tekevät hoidosta muuten erittäin epämiellyttävän.

Kaffir-kalkin hoitoon kuuluu myös säännöllinen kastelu ja lannoitus. Kesällä voit käsitellä eksoottisen kasvin erityisellä sitruslannoitteella kerran viikossa. Ekologisena vaihtoehtona voit käyttää myös orgaanista lannoitetta. the Plantura orgaaninen yleislannoite luomupitkävaikutteinen sopii hyvin esimerkiksi limeille. Kastele kaffir-kalkkia niin, että koko juuripallo on kyllästynyt vedellä. Kastele sitten vasta, kun ruukku on puolikuiva.

Kaffir limen lehtien käyttäminen

Täältä löydät harvoin kaffir-lime-hedelmiä kaupoista. Jos huomaat jonkin kuihtuneista hedelmistä, se on todennäköisesti vihreä. Kuitenkin täysin kypsät hedelmät omassa puussasi muuttuvat keltaisiksi. Joissakin maissa kaffir-limen hedelmät keitetään kokonaisina. Esimerkiksi Malesiassa erityiset limetit antavat currylle ja keitolle poikkeuksellisen maun. Kaffir-limen lehtiä käytetään paljon useammin keittiössä. Ne joko keitetään kokonaisena tai leikataan erittäin ohuiksi suikaleiksi ja paistetaan. Lehtiä ei syödä kokonaisina, vaan hienonnettuna. Murskatut kaffir-limetin lehdet sisältyvät myös moniin currytahnoihin.

Lehdet voidaan pakastaa ja säilöä. Kuivaukseen ne eivät kuitenkaan sovellu. Kokeile tulista, mausteista TomYam-keittoa tai mietoa, vihreää thai-currya, jossa on kookosmaitoa ja kaffir-limetin lehtiä.

Tiesitkö, että on olemassa monia eksoottisempia limetin ja sitruunan tyyppejä? Lisää aiheesta sitrushedelmien erityistyypit ja -lajikkeet voit lukea täältä.