Kesällä tomaatit maistuvat parhaiten omasta puutarhasta. Mutta mitä tehdä, jos hedelmä ei halua muuttua punaiseksi?
Monet harrastuspuutarhurit odottavat omaansa innolla tomaatin sato, mutta joskus pienet hedelmät eivät vain halua muuttua punaisiksi. Optimaalisissakin olosuhteissa tomaatilla voi kestää kahdesta kolmeen viikkoa (Solanum lycopersicum) - kasvitieteelliseltä kannalta se on marja - sen kirkkaan punainen kehittyy. Värin lisäksi myös maku muuttuu: hedelmä tuoksuu ja makeutta selvästi ajan myötä.
Fytohormonietyleeni on ratkaiseva tekijä, kun kehitys alkaa vihreästä punaiseksi. Laitos tuottaa tämän kaasun itse, mutta se vaatii paljon energiaa, pääasiassa lämmön muodossa. Ja se on ratkaiseva tartuntakohta, jos tomaatin kasvista ei löydy mitään punaista - ei edes pitkän odotuksen jälkeen: se on yksinkertaisesti liian kylmä.
Tomaatit eivät punastu: 4 asiantuntijavinkkiä
Seuraavassa näytämme sinulle, mitkä vaihtoehdot ovat käytettävissä vihreiden tomaattien hedelmien punaistamiseen.
-
Vinkki 1: luo eteenilähteitä
Fytohormonietyleeni edistää tomaattien kypsymistä ja punoitusta. Jos tomaattikasvit istutetaan pieneen kasvihuoneeseen, voit laittaa taloon täysin kypsiä banaaneja tai omenoita. Nämä tuottavat eteeniä suuria määriä. Tämä nopeuttaa tomaattien kypsymistä. -
Vinkki 2: Väärä kuivuus
Jos kasvit huijataan huijaamaan ne kuivuuteen, ne panikoivat ja käyttävät kaiken energiansa hedelmien punastumiseen. Menetelmää kannattaa kuitenkin käyttää vasta syksyllä, sillä tomaattikasvi ei enää oikein kasva eikä kehitä uusia kukkia ja hedelmiä. -
Vinkki 3: Tomaatit tavallisessa paperissa
Jos tomaattikasvin aika puutarhassa on ohi, mutta vihreitä tomaatteja on vielä runsaasti, voit auttaa niitä punastumaan. Yksittäiset hedelmät voidaan kääriä painamattomaan paperiin ja laittaa lämpimään paikkaan kypsymään. Tässäkin auttaa, jos kypsä omena päästää eteeniä välittömässä läheisyydessä. Tämä menetelmä on hyödyllinen myös, jos hedelmät eivät vain halua punastua koko kesän. Kun hedelmät ovat saavuttaneet oikean koon, kerää sato ja säilytä lämpimässä sisätiloissa paperiin käärittynä. Painettua paperia, kuten sanomalehtiä, tulee välttää terveydellisistä syistä (esim. tolueeni tulostimen musteessa). -
Vinkki 4: Ripusta tomaatit taloon
Jos kasvissa on syksyllä vielä runsaasti vihreitä tomaatteja, voit istuttaa myös koko kasvin leikkaa pois ja ripusta ylösalaisin lämpimään paikkaan talossa kuin yrttikimppu kuivumaan riippuva. Tomaattimarjat kypsyvät vähitellen ja voivat jatkaa omasta tuotannostamme tuoreen korjatun nautinnon tarjoamista muutaman viikon ajan puutarhan tomaattikauden jälkeen.
Miksi tomaatit ovat punaisia?
Toisaalta punainen väri suojaa tomaatteja äärimmäiseltä auringolta, toisaalta se on tarkoitettu myös houkuttelemaan eläimiä, jotka sitten syövät kypsiä hedelmiä. Siemenet erittyvät sitten vuorotellen, ja niistä itää seuraavana vuonna uusia kasveja. Tomaatin punastuminen on siksi hienostunut mekanismi oman lajinsa ylläpitämiseksi ja leviämiseksi.
Muuten, kaikki tomaatit eivät ole punaisia. Niitä on myös muutamia mustia ja sinisiä tomaatteja, jotka tarjoavat erityisen katseenvangitsijan.
