'Gellert's Butter Pear' on historiallinen Ranskasta peräisin oleva päärynälajike, joka on edelleen erittäin suosittu. Voipäärynä on vankka lajike, jossa on hellästi sulavia, aromaattisia hedelmiä.
Etsitkö vahvaa päärynäpuuta puutarhaasi? Sitten olet tullut oikeaan paikkaan 'Gellert's Butter Pear' -lajikkeen kanssa. Näytämme sinulle, kuinka päärynälajiketta viljellään oikein ja mitä erityispiirteitä hedelmille on ominaista.
sisällys
- "Gellert's Butter Pear": Etsintäjuliste
- Päärynälajikkeen historia ja alkuperä
- 'Gellert's Butter Pear'n ominaisuudet ja maku
- Vinkkejä Gellert's Butter Pearin kasvattamiseen ja hoitoon
- Kerää ja käytä päärynälajiketta "Gellert's Butter Pear".
"Gellert's Butter Pear": Etsintäjuliste
| synonyymejä | "Gellerts", "Beurré Hardy" |
| hedelmää | keskikokoinen ja suuri; pohjaväri vihertävän okranruskea, aurinkoisella puolella oranssinruskea; jopa ruosteinen |
| maku | mehukas, raikas, hienon hapokas |
| tuotto | melko säännöllisesti |
| sadonkorjuuaika | syyskuun alusta |
| kypsyys | syyskuun puolivälistä lokakuun loppuun |
| säilyvyysaika | huono; voidaan säilyttää lokakuun loppuun asti |
| kasvu | erittäin vahva |
| ilmasto | vaatimaton; tuulisia ja liian kuivia paikkoja ei siedä hyvin |
| taudeista ja tuholaisista | herkkä rupille, virukselliselle kivihedelmille ja hedelmäpuiden syövölle |
Päärynälajikkeen historia ja alkuperä
Kulttuuripäärynä Pyrus communis ˈGellert's Butter Pearˈ on vanha päärynälajike, joka on erittäin suosittu. Lajikkeen löysi ensimmäisen kerran noin vuonna 1820 M. Bonnet viljelty Ranskassa. Se tuli pian markkinoille nimellä ˈBeurré Hardyˈ. Tästä syystä Gellertin voipäärynää myydään joskus edelleen nimellä "Beurré Hardy". Vasta kun se lanseerattiin Saksassa, lajikkeelle annettiin nimi ˈGellerts Butterbirneˈ tai vain ˈGellertsˈ.
'Gellert's Butter Pear'n ominaisuudet ja maku
Voipäärynän hedelmät ovat keskikokoisia tai suuria ruokapäärynöitä, joiden muoto on katkaistu. Ulkonäölle on ominaista hieno ruosteisuus, joka yleensä peittää koko hedelmän. Kuori on melko karkea ja karkea, mikä voi olla ärsyttävää syödessä. Päärynöiden perusväri on vihertävän okra. Aurinkoisella puolella hedelmät muodostavat oranssinruskean värin. Liha on kellertävänvalkoinen, erittäin mehukas ja raikas, hapokkaalla hapolla - ei ole turhaa, että 'Gellértin voipäärynä' pidetään yhtenä parhaista ruokapäärynöistä.
Vinkkejä Gellert's Butter Pearin kasvattamiseen ja hoitoon
Lajike 'Gellert's Butter Pear' on erittäin voimakasta kasvua. Tätä ominaisuutta voidaan jonkin verran lieventää hitaammalla perusrungolla. Lajike on kuitenkin vähemmän sopiva espalier-viljelyyn, vaan pikemminkin hyvä tavallisiin puihin tilavassa puutarhassa tai hedelmätarhassa. Puu saavuttaa omilla juurillaan tai taimillaan yli 5 metrin korkeuden ja muodostaa pystysuoran, myöhemmin sivuttain ulkonevan latvun.
Gellertin voipäärynä voidaan kuitenkin varttaa hyvin kvittenien perusrunkoon, jolloin kasvu hidastuu huomattavasti ja sato puuta kohden kasvaa. Tällä tavalla päärynä voi siirtyä myös pienempiin puutarhoihin. Sopivia kvittenien perusrunkoja ovat 'Quitte C', 'Quitte Sydow' ja 'Quitte A'. Mutta kasvun hidastuminen voidaan saavuttaa myös heikosti kasvavilla päärynäperusrungoilla: Pohjarunko 'Pyrodwarf' on erityisen huomionarvoinen tässä.
Kärki: Myös vastaavat perusrungot vaikuttavat lajikkeen ominaisuuksiin: esimerkiksi kvitteniperusrungoissa 'Gellerts' on herkempi pakkaselle ja kalkkille.
Gellert's Butter Pear -päärynää kuvataan yleisesti taudeille, erityisesti puun hallalle, kestäväksi lajikkeeksi. Hän on myös vaatimaton sijaintinsa suhteen. Se ei siedä tuulisia paikkoja ja liian matalaa tai liian kuivaa maaperää.
'Gellert's Butter Pear' kukinta on varhaista puoliväliin, mutta sietää melko myöhäisiä pakkasia. Tästä syystä tuotot eivät vaihtele suuresti vuodesta toiseen - ellei huono sijainti aiheuta tätä. Siitepölyä syntyy runsaasti, mikä hyödyttää mehiläisiä ja muita lähistön päärynäpuita. Hyviä pölyttäjiä 'Gellert's-voipäärynälle' ovat mm.Boscin pullopäärynä', 'Clappin kulta','Hyvä Louise'ja'Herkullista Charneux'sta‘.
Erittäin voimakkaan kasvunsa vuoksi on tärkeää, että 'Gellért's Butter Pear' leikataan vuosittain ja vain säästeliäästi. Radikaali karsiminen saa aikaan voimakasta kasvua, alentaa satoa ja varmistaa tulevina vuosina vaihtelevan sadon (vuorottelu). Varsinkin heikoilla pohjalla ja vanhoilla, seniilillä puilla, mutta jäykkä pystyssä kasvava päärynä pystyy siihen Puuttuu haarautuvaa ja hedelmällistä puuta, joten hieman raskaamman leikkaamisen pitäisi edistää haarautumista. 'Gellert's Butter Pear' on herkkä rupille, viruksellisille kivihedelmille ja hedelmäpuiden syöpä.
Kerää ja käytä päärynälajiketta "Gellert's Butter Pear".
Gellert's Butter Pearin herkulliset hedelmät voidaan korjata syyskuun alusta puoleenväliin, kun ne ovat vielä kiinteitä. Ne ovat sitten valmiita syötäväksi yhden tai kahden viikon kuluttua, koska vain tämän lajikkeen kypsyneet päärynät näyttävät täyden tuoksunsa. Kaikki päärynät tulee syödä tai prosessoida lokakuun loppuun mennessä, sillä Gellertin voipäärynä ei valitettavasti säily pitkään.
Päärynöiden säilytysajan pidentämiseksi ne on mahdollista korjata aikaisemmin, eli jo elokuun lopulla. Ne pysyvät tuoreina pidempään, mutta niillä on huonompi maku. Gellerttejä voidaan käyttää erittäin hyvin myös leivontaan tai säilöntään.
Yksi yleisimmin viljellyistä päärynälajikkeista Saksassa on "koivu"Aleksanteri Lucas‘. Erikoisartikkelissa opit lisää tästä vanhasta lajikkeesta, joka tarjoaa erinomaisia hedelmiä.