Punainen, keltainen, oranssi, vihreä tai jopa raidallinen – paprikoita on monessa värissä ja muodossa. Mutta mistä tiedät, milloin ja onko herkullinen hedelmä todella kypsä?
Pähkinänkuoressa
- vihreä paprika on aina kypsymätön
- kypsymättömät paprikat voidaan korjata ja syödä
- kypsät hedelmät hyvin väriltään ilman vihreitä osia
- Hedelmien väri riippuu lajikkeesta
- ensimmäinen sato mahdollinen heinäkuun puolivälistä alkaen
Sisällysluettelo
- Väri paljastaa kypsyysasteen
- kypsymisaika
- Täydellinen sadonkorjuuaika
- Usein Kysytyt Kysymykset
Väri paljastaa kypsyysasteen
Voit kertoa pippurin kypsyysasteen pelkästään hedelmän väristä. Vihreät paprikat ovat aina kypsymättömiä ja muuttuvat punaisiksi, keltaisiksi tai oransseiksi vasta kypsyessään. Ei ole siirtymävaiheita, joissa hedelmä muuttuu vihreäksi, sitten keltaiseksi ja sitten punaiseksi! Sen sijaan eri hedelmävärit ovat vain erilaisia lajikkeita.
- vihreä paprika on aina kypsymätön
- kypsät paprikat ovat punaisia, keltaisia tai oransseja lajikkeesta riippuen
- hyvänväriset hedelmät ilman vihreitä osia valmiina sadonkorjuuseen
Kärki: Muuten, siellä on myös mustaa (kuten 'Nocturne' tai 'Lilo F1') ja raidallista ('Tigerpaprika') paprikatyyppejä, jotka osoittavat myös niiden kypsyyden lajikevärin kautta. Täälläkään ei ole enää vihreitä osia, kun hedelmä on kypsä.
kypsymisaika
Voit myös ottaa istutuspäivän ensimmäisenä osoituksena oikeasta sadonkorjuuajasta. Istutuksesta (yleensä toukokuun puolivälin ja lopun välillä) ensimmäiseen sadonkorjuuseen kestää keskimäärin kuusi viikkoa, ja jotkut lajikkeet kypsyvät nopeammin ja toiset hitaammin. Onko pensaassa jo vihreitä hedelmiä? Sitten sinun tarvitsee vain odottaa noin kolmesta neljään viikkoa, kunnes ne ovat värjätty ja ne voidaan korjata. Tämän pitäisi klo oikea-aikainen istutus ja sopivat sääolosuhteet, tämä voi olla noin heinäkuun puolivälistä loppuun.
Huomautus: Pippurikasveja ei korjata vain kerran, vaan ne tuottavat jatkuvasti uusia hedelmiä. Siksi pippurisato on mahdollista pitkälle lokakuulle, mutta silloin on usein liian kylmä.
Täydellinen sadonkorjuuaika
Kypsymisnopeus ja -kesto vaihtelevat kuitenkin suuresti riippuen siitä, viljelläänkö paprikan kasveja ulkona vai kasvihuoneessa ja millainen sää on kasvualueella. Paprikat tarvitsevat paljon aurinkoa ja lämpöä, jolloin niiden hedelmät kypsyvät nopeammin ja paremmin. Kylmällä ja sateisella säällä hedelmät sen sijaan kypsyvät hyvin hitaasti ja pakkanen jopa tuhoaa sadon. Siksi viimeiset paprikat tulee aina poistaa ennen ensimmäistä pakkasta.
Näinä aikoina voit korjata kypsiä paprikaa ensimmäistä kertaa:
- Ulkona: heinäkuun lopulla / elokuun alussa
- Parveke/terassi (ruukkupaprikat): heinäkuun lopussa / elokuun alussa
- Kasvihuone: heinäkuun puolivälissä / loppupuolella
Kärki: Korjaa paprikat mahdollisimman aikaisin aamulla, sillä silloin niissä on eniten ravinteita ja paras aromi.
Usein Kysytyt Kysymykset
Itse asiassa paprikat voidaan myös korjata ja syödä vihreinä. Vihreät hedelmät maistuvat hapokkaalta kuin keltaiset tai punaiset, ja niiden syömistä raakana tulee välttää korkean tanniinihappopitoisuuden vuoksi. Mutta ei siksi, että vihreät paprikat ovat myrkyllisiä! Sen sijaan niitä on yksinkertaisesti vaikeampi sulattaa. Keitä, hauduta tai paista palot, vaikka vihreä paprika onkin välttämätön ainesosa joissakin ruoissa, erityisesti turkkilaisessa ja kreikkalaisessa keittiössä.
Jos syksyllä on liian kylmä, vihreät hedelmät eivät enää kypsy ja ne on korjattava. Ikkunalaudalla kypsymättömät paprikat kuitenkin kypsyvät täydellisesti ja muuttuvat silti makeiksi ja punaisiksi (tai keltaisiksi tai punaisiksi). oranssi lajikkeesta riippuen). Tätä varten aseta hedelmät valoisaan ja lämpimään paikkaan ja mieluiten kypsien omenoiden tai banaanien viereen. Nämä tihkuvat kypsää eteenikaasua, mikä nopeuttaa kypsymisprosessia.
Seuraavan vuoden uuteen kylvöön tulee käyttää Ota siemenet aina kypsistä hedelmistä! Vihreistä paprikoista saadut siemenet ovat epäkypsiä eivätkä siksi itäviä. Et onnistu kasvattamaan pippurikasveja näillä siemenillä. Valitse siemenen uuttamiseen täysin kypsät tai ylikypsät hedelmät ja poista hedelmäliha kuopista. Anna kuivua huolellisesti ja säilytä tiiviisti suljettuna pimeässä ja viileässä paikassa.