YHDELLÄ SILMÄYKSELLÄ
Voinko käsitellä lupiineja itse?
Lupiineja ei saa käsitellä itse, sillä luonnonvaraiset ja yksityiset puutarhakasvit sisältävät myrkyllisiä alkaloideja. Vain erikoisjalostetut makeat lupiinit soveltuvat elintarviketeollisuuteen eivätkä ole myrkyllisiä. Sen sijaan voit ostaa jalostettuja lupiinituotteita, kuten lupiinijauhoja tai lupiinijuomaa.
Miten lupiineja käsitellään?
Siemenet lupiinit tulla erilaisiin ruokiin käsitelty. Kaupassa törmäät mm. seuraaviin tuotteisiin tai lupiininsiemenillä:
- lupiini jauhot
- Proteiinijauhe lupiineista
- Lupiini pasta
- Levittyy lupiineilla
- maidonkorvike (esim. B. lupiinijuoma, lupiinijogurtti)
- Lihankorvike (esim. B. lupiinimakkara)
- Kahvinkorvike (lupiinikahvi viljakahvin vaihtoehtona)
myös lukea
Miksi lupiinien käsittely on hyödyllistä?
Lupiinien käsittely on eri syistä järkevää:
- hyvä kasvisproteiinin lähde (ihanteellinen kasvissyöjille ja vegaaneille)
- gluteeniton
- alhainen puriinipitoisuus (hyvä vaihtoehto muille palkokasveille ja lihalle kaikille ihmisille, jotka kärsivät reumasairauksista tai haluavat ehkäistä niitä)
Mitä lupiineja käsitellään?
Vain käsitellä Erityisesti elintarviketeollisuudelle jalostetut makeat lupiinit. Niiden siemenet ovat enemmän tai vähemmän vapaita karvaista aineista ja siksi myrkyttömät syötävää.
Voinko käsitellä lupiineja itse?
Voit lupiineja älä käsittele sitä itse. Koska luonnonvaraiset kasvit ja yksityisen puutarhan kasvit ovat Varo myrkyllistä ja siksi ei sovellu ruoaksi. Ne sisältävät luonnostaan suuria määriä alkaloideja. Nämä ovat myrkyllisiä katkeria aineita.
Tärkeä: Vältä käyttämästä siemeniäsi lupiini kokeilla ruokaa. Alkaloidit voivat vaikuttaa vakavasti hermoihin ja ruoansulatukseen, aiheuttaa verenkiertoongelmia ja jopa johtaa hengityshalvaukseen ja kuolemaan.
Kärki
Lupiineista valmistettu ruoka voi myös olla sietämätöntä
Makeista lupiineista valmistetut lupiinituotteet ovat proteiinipitoisia ja sisältävät myös arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita. Monille ihmisryhmille ne toimivat erittäin hyvänä proteiinin lähteenä. Mutta ole varovainen: lupiinin siemenillä on myös allergiapotentiaalia. Etenkin maapähkinäallergiasta kärsivät reagoivat usein myös lupiineihin.
