Sisällysluettelo
- Hokkaidon kurpitsa
- Butternut Squash
- muskottipähkinää
- Patisson squashia
- Spagettikurpitsa
- Keltainen satapainoinen
- Buttercup Squash
- Karhuvauva
- Jack olla pieni
- makeat nyytit
- Turkkilainen turbaani/piispan hattu
Yli 800 kurpitsalajikkeen vuoksi on vaikea seurata, mitkä niistä ovat syötäviä ja nautinnollisia kurpitsana. Joten kaikki tietävät Hokkaidon tai kurpitsan. Mutta on myös monia muita lajikkeita, joita voidaan käyttää keittiössä ja jotka ovat erittäin maukkaita. Seuraavan luettelon tarkoituksena on antaa tietoa siitä, mitkä kurpitsatyypit sopivat vielä keittiöön.
Hokkaidon kurpitsa
Hokkaidon kurpitsa tunnetaan myös nimellä Potimarron, kastanja- tai sipulikurpitsa. Se on yksi jättiläiskurpitsalajikkeista ja on maukkain ja siksi eniten käytetty kurpitsa monenlaisiin ruokiin. Kun hedelmät painavat noin yhdestä kahteen kiloa, ne ovat valmiita jalostettaviksi. Hokkaidolla on seuraavat ominaisuudet:
- kirkkaan oranssi väri
- Sen muoto muistuttaa suuria sipulia
- kuori voidaan keittää ja syödä
- hieno makean kastanjan tuoksu
- voidaan valmistaa vuokaksi, torttuksi tai keitoksi
- maistuu myös paistettuna tai paistettuna
- maku voimistuu, kun kuorta kypsennetään sen kanssa
Kärki:
Hokkaidon kurpitsa on eniten nimetty kurpitsa monissa Internetin eri sivustoilla kiertävissä resepteissä. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että valmistus on niin helppoa, koska se on kaiken kaikkiaan erittäin pehmeää eikä sitä tarvitse kuoria.
Butternut Squash
Kurpitsan tunnistaa helposti päärynän muotoisesta ulkonäöstään. Kun se painaa noin yhdestä kahteen kiloa, se on valmis käytettäväksi keittiössä. Koska lajikkeessa on hyvin vähän siemeniä, se tarjoaa enemmän sellua. Sillä on myös seuraavat ominaisuudet:
- kuuluu myskikurpitsaperheeseen
- tuoksuu miedosti myskille leikkaamisen jälkeen
- voidaan syödä raakana tai keitettynä
- on herkkä voin tuoksu
- vihreät, kypsymättömät hedelmät maistuvat paremmilta
- kerman ruskeaksi kypsänä
- tarvitsee kasvaakseen lämpimän, kostean ilmaston
- kasvaa kasvihuoneissa paikallisilla leveysasteilla
Kärki:
Yleensä useimmat myöhäiset kurpitsalajikkeet voidaan säilyttää pitkään pimeässä ja ei liian lämpimässä, kuivassa paikassa. Tätä varten kuoren on kuitenkin oltava ehjä. Kesäkurpitsa sen sijaan voidaan myös pakastaa käsittelyn jälkeen.
muskottipähkinää
Muskottipähkinäkurpitsa tai Muscade de Provence on erittäin laaja valikoima kurpitsaa. Hedelmät voivat painaa jopa 20 kiloa. Kurpitsa tunnistetaan nopeasti myös erottuvasta ulkonäöstään monien kylkiluiden ansiosta. Maukas kurpitsalajike valmistetaan usein puhtaana vihanneksena, mutta myös täytteeksi. Muskottipähkinäkurpitsalla on myös seuraavat ominaisuudet:
- erittäin aromaattinen ja mehukas
- voidaan valmistaa sekä raakana että keitettynä
- Väri tummanvihreän ja vaaleanruskean välillä
- Liha keltaisen ja oranssinpunaisen välillä
- vaatimaton hoidossa
- Voidaan säilyttää pitkään sadonkorjuun jälkeen
- hieman hapan muskottipähkinän tuoksu
- sopii erityisen hyvin eksoottisiin ruokiin
- kuuluu myskikurpitsaperheeseen
- voidaan syödä iholla, jos sitä kypsennetään pitkään
Kärki:
Kypsä kurpitsa, mikä tahansa lajike, voidaan tunnistaa sen ontosta äänestä, kun sitä naputetaan.
Patisson squashia
Patisson-kurpitsan muoto muistuttaa ufoa. Sitä on saatavana eri väreinä valkoisena, keltaisena, vihreänä tai kaksisävyisenä. Hedelmä on melko pieni, halkaisijaltaan 10-25 senttimetriä, joten sitä voidaan viljellä myös ämpärissä terassilla tai parvekkeella. Valitettavasti lajike ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, ja siksi se tulisi käsitellä mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen. Pidempään säilytykseen Patisson sopii kuitenkin hyvin peittaukseen. Lisäksi sillä on seuraavat ominaisuudet:
- Voidaan syödä raakana tai kokonaisena kuorineen
- voidaan täyttää hyvin ja kypsentää uunissa
- muut nimet Courgette, Squash tai Ufo
- korjataan painolla 500 grammaa yhteen kiloon
Kärki:
Aikaisemmin kurpitsaa pidettiin "köyhien ihmisten ravinnoksi" ja niitä käytettiin enimmäkseen eläinten ruokinnassa, mutta onneksi tämä on muuttunut nykyään. Koska kaikki kurpitsalajikkeet ovat erittäin terveellisiä ja sisältävät monia arvokkaita kivennäisaineita ja vitamiineja. Näitä ovat kalsium, kalium ja sinkki sekä A-, C-, D- ja E-vitamiinit.
Spagettikurpitsa
Spagettikurpitsa saa nimensä kuituisesta hedelmälihastaan, joka muistuttaa spagettia varsinkin kypsennyksen tai paistamisen jälkeen. Hedelmät painavat jopa kaksi kiloa, ja niiden muoto on soikea, pitkänomainen tai pyöreä. Kuoren väri vaihtelee kerman ja auringonkeltaisen välillä. Hänellä on seuraavat ominaisuudet:
- voidaan keittää kuorineen
- Leikkaa sitten puoliksi ja kaavi hedelmäliha pois
- vielä melko tuntematon lajike paikallisilla leveysasteilla
- tulee alun perin Aasiasta
- mieluummin lämmin, kostea ilmasto
- Viljely ihanteellisesti kasvihuoneessa
- Ulkonäkö muistuttaa mesikastemelonia
Kärki:
Spagettikurpitsa ei vaadi paljon valmistaa. Se keitetään yksinkertaisesti kokonaisena ja maustetaan pippurilla, suolalla ja parmesanilla ennen käyttöä. Sopii hyvin liharuokien lisukkeeksi.
Keltainen satapainoinen
Keltainen tai jättiläinen satapainoinen on pyöreä, suuri jättiläinen kurpitsa. Se voi painaa jopa 50 kiloa, ja siksi harrastelijapuutarhurit kasvattavat sitä usein ennätysten vuoksi. Mutta se on myös erittäin maukasta, ja siksi sitä valitaan usein erilaisiin ruokiin. Tällä jättiläiskurpitsalla, joka kuuluu samaan perheeseen kuin Hokkaidon kurpitsa, on myös seuraavat ominaisuudet:
- sopii erityisen hyvin jälkiruokiin
- tyhjennetään Halloweenina
- oranssi kuori ja keltainen liha
- Kuori on teoriassa syötävä
- on kuitenkin erittäin kova ja siksi poistetaan
Buttercup Squash
Leinikki on pieni, pyöreä kurpitsa, jossa, kuten turbaanissa, on myös korkkimainen kiinnitys. Kuori on tummanvihreä ja liha on oranssia. Paikallisilla leveysasteilla vielä vähän tunnetulla leinikkikurpitsalla on seuraavat ominaisuudet:
- erittäin kova kuori
- ei sovellu kulutukseen
- kuoriminen on erittäin vaikeaa
- joten parempi tyhjentää se
- Kulhoa voidaan käyttää kulhona pöydässä
- voidaan leipoa, syödä vuokaan tai keittoon
Karhuvauva
Baby Bear on hyvin pieni lajike, jonka halkaisija on kymmenen senttimetriä hedelmän ollessa kypsä. Uurteinen, tumma appelsiinin kuori saa hedelmän näyttämään erittäin koristeelliselta. Siksi lajike soveltuu erittäin hyvin myös ämpärissä parvekkeella tai terassilla viljelyyn. Baby Bearilla on myös seuraavat ominaisuudet:
- käytetään jälkiruokiin tai keittoihin
- erittäin kova kuori
- tulee kuoria ennen käyttöä
- massa on keltaista
Jack olla pieni
Yksi erittäin koristeellisista kurpitsoista on Jack be Little, jossa on vain pieniä hedelmiä, jotka painavat yleensä vain 150–300 grammaa. Koska tämäntyyppinen kurpitsa kuuluu minipuutarhakurpitsoihin, sitä tarjotaan kaupoissa usein myös syötävänä koristekurpitsana. Joten Jack be Littlellä on edelleen seuraavat ominaisuudet:
- myös erittäin maukasta raakana
- oranssi, kiinteä hedelmäliha
- Makean kastanjan maku kypsennettynä
- voidaan käyttää monissa ruoissa
- salaatteihin, keittoihin, pannuihin
Jokainen, joka viljelee puutarhassa Jack be Littleä, voi odottaa koristeellisia hedelmiä kesällä, kunnes ne korjataan syksyllä keittiöön. Koska hedelmät eivät ole kovin suuria ja raskaita, lajike soveltuu myös ämpäriviljelyyn parvekkeella tai terassilla.
makeat nyytit
Sweet Dumpling tulee alun perin Meksikosta ja tunnetaan myös nimellä Patidou. Pienet hedelmät ovat kypsiä, kun ne painavat 300–600 grammaa. Toisin kuin monet muut kurpitsatyypit, Sweet Dumpling, kuten nimestä voi päätellä, maistuu erittäin makealta ja siinä on kastanjan tuoksu. Lisäksi tällä lajikkeella on seuraavat ominaisuudet:
- voidaan keittää kokonaisena
- kiinteä, rapea hedelmäliha, myös kypsennyksen jälkeen
- Kuoren väri muistuttaa koristekurpitsaa
- keltainen täyteläisillä vihreillä raidoilla
Pienistä, koristeellisista hedelmistä johtuen makeaa kyytiä voi viljellä myös parvekkeella tai terassilla.
Turkkilainen turbaani/piispan hattu
Tämän tyyppinen kurpitsa tunnetaan kahdella nimellä, se on saatavana joko turbaanina tai piispanhattuna. Syy nimille selviää hedelmän ulkonäöstä. Koska tämä on hyvin epätavallista ja todellakin muistuttaa turbaania. Tämä johtuu siitä, että kasvun aikana kukan pohja pysyy renkaana, jonka ympärille muodostuu sitten erivärinen ja pullistuva massa. Lisäksi turbaanilla on seuraavat ominaisuudet:
- erittäin vaikea leikata muodon vuoksi
- keskipyöreä ja litteä, jossa hattua muistuttava kiinnitys
- siksi sitä käytetään usein keittokulhoina
- kaavi hedelmäliha pois lusikalla ja valmista se
- kaada se sitten takaisin kulhoon keittoon
- sillä on koristeellinen sivuvaikutus pöytään
- Hedelmät painavat yhdestä kahteen kiloa
- Kuori ei syötävä
Kärki:
Jos työskentelet reseptin mukaan, löydät täältä käytettävät kurpitsamassan määrät. Voidaan siis olettaa, että kilo kurpitsaa tarjoaa noin 600-700 grammaa puhdasta sellua, jota voidaan käyttää.
puutarhatoimitus Kirjoitan puutarhassani kaikesta, mikä minua kiinnostaa.
Lue lisää kurpitsasta
Kesäkurpitsahedelmät mätänevät kasvissa: mitä tehdä?
Joskus nuori kesäkurpitsan hedelmä lakkaa yhtäkkiä kasvamasta. Samalla se muuttuu keltaiseksi ja mätä ylhäältä. Lue täältä, kuinka voit säästää satosi, jos kesäkurpitsa hedelmät mätänevät kasvissa.
Kurpitsan sadonkorjuu: milloin se on kypsä?
Runsas keltainen hedelmäliha ja päärynämäinen muoto luonnehtivat kurpitsaa. Jos sinulla on tarpeeksi tilaa nopeasti kasvaville kasveille, sinut palkitaan monilla maukkailla hedelmillä. Milloin kurpitsa on valmis sadonkorjuuseen?
Keltaiset lehdet kesäkurpitsalla: mitä tehdä?
Puutarhaan istutetut kesäkurpitsat kehittyvät yleensä niin rehevästi, että kesäkurpitsasta on usein todellista ylimäärää. Jos kesäkurpitsa kuitenkin saa keltaisia lehtiä, on syytä harkita sijaintia, hoitoa ja sairauksia ja toimia välittömästi.
Kesäkurpitsa: poista uroskukat?
Kesäkurpitsat muodostavat naaras- ja uroskukkia yhdessä kasvissa. Uroskukat ovat tärkeitä pölytyksen ja siten hedelmien muodostumisen kannalta. Usein herää kysymys, mitä etuja ja haittoja on kukkien poistamisen jälkeen.
15 hyvää kurpitsan naapuria | sekoitettu kulttuuri
Oikea sekaviljelmä tukee tehokkaasti kurpitsan viljelyä. Hyvät naapurit suojaavat tuholaisilta, voidaan käyttää luonnollisena kiipeilyapuna ja optimoida ravinnetasapainoa petissä. Kurpitsoja voidaan viljellä tällä tavalla paljon menestyksekkäämmin.
Kasvata oma luffa-kurkkusi 9 vinkkiä sienikurpitsalle
Vaikka luffa-kurkku tulee tropiikista, sitä voidaan kasvattaa myös paikallisesti. Sienikurpitsa on kuitenkin riippuvainen tietyistä olosuhteista sijainnin ja hoidon suhteen, näillä vinkeillä saat runsaan sadon.
