Istuta valkosipulia neilista

Valkosipuli on herkullista ja terveellistä, myös valkosipulin vihreät ovat herkullisia, mutta ei jääkaapissa kynnessä, se vain tekee siitä katkeraa. Mutta voit istuttaa valkosipulia, korjata ensin vihreet ja sitten kynnet - se on superhelppoa, eikä valkosipulikaan tarvitse paljoa hoitoa.

valkosipuli ja valkosipulinkynsi

Valkosipuli kuuluu Asparagiaceae-lahkoon, Amaryllis-heimoon, Allium-alaheimoon ja Allium-sukuun. Vaikka se ei olisikaan amaryllis, Allium sativumilla on aina kauniita kukkia kuin jotkut koristesipulit. Parempi tunnettu kuin kauniista kukistaan ​​on Knob purjo (nuppi juontaa juurensa vanhaan yläsaksan sanaan "halkaista", "halkaistun" neilikan takia) mausteena, yhä useammat ihmiset valmistavat paljon maukkaita ja terveellisiä. Valkosipulin kynnet. Nämä neilikka ovat monivuotisen (monivuotisen) purjokasvin kestäviä elimiä, pääkynän lisäksi muodostuu viidestä kahteenkymmeneen osakynää ja joskus myös sipulia.

Paras aika istuttaa valkosipulia

Tzatziki-, aioli- tai spagettikastikkeeseen puristamamme kynsi on myös se, mistä seuraava valkosipuli kasvaa. Nämä valkosipulin kynnet voidaan istuttaa maahan monivuotisten ja kestävien valkosipulien saamiseksi keväällä tai syksyllä. Jos laitat valkosipulin puutarhaan puhtaasti koristetarkoituksiin, edes jossain välissä, siitä ei välttämättä muodostu hienoja isoja kynsiä, kun se on niin "seka". Jos haluaa korjata, kannattaa seurata rytmiä, ensinnäkin valkosipuli jättää ns Rundling (päävarvas) kasvaa ja vasta tietyn ajan kuluttua alkaa muodostua tytärsipuleita (varpaat). Valkosipuli olisi keväällä istutettava hyvin aikaisin (helmikuun lopussa), jotta sadonkorjuu voisi tapahtua syksyllä osoittautuu kohtuullisen reheväksi, muuten on vain suurennettu pyöreä pala tai ohuita, eristettyjä varpaat. Siksi syyskuusta marraskuun alkuun on paras istutusaika, jolloin pyöreä lajike kasvaa hyvin talveksi riittää kasvattamaan monta tytärsipulia (kunnollinen valkosipulin sipuli) seuraavalla kasvukaudella junaan. Kylmän talven ärsykkeellä kerrotaan olevan positiivinen vaikutus sipulin kasvuun, ja siitä tulee ensi kesänä (heinä-elokuu) mukava iso mukula.

Lattia

Valkosipuli kasvaa parhaiten löysässä ja ravinnepitoisessa maaperässä, hiekkaan sekoitettussa puutarhamaassa, jossa on hyvin humusta, esim. B. Tervetuloa rikastamaan maaperää kypsällä kompostilla etukäteen syksyllä, valkosipuli ei arvosta juuri kaivettua tai juuri lannoitettua maata. Ruukuille/kukkalaatikoille voit käyttää alustana hiekkaan sekoitettua puutarhamaata tai vaihtoehtoisesti istuttaa hiekkaa. Suojaus kastumista vastaan ​​on tässä erityisen tärkeä, joten ruukun pohjalla tulee olla salaojitus (sora- tai kivikerros) läpäisevän alustan lisäksi.

Paras paikka valkosipulille

Riippuen siitä, mistä sait valkosipulin (katso valkosipulityypit alla), se tarvitsee paljon aurinkoa tai paljon aurinkoa, etenkin viljelyn alkuaikoina. Valkosipuli kasvaa mielellään mansikoiden, kurkkujen, vadelmien, liljojen, porkkanoiden, hedelmäpuiden, ruusujen, punajuurien, tomaattien ja tulppaanien vieressä, välissä, alla. Hän pitää myös useita tuholaisia ​​poissa niistä (jotka tuskin uhkaavat häntä itseään). Huonoja naapureita ovat pavut, herneet, kaali ja muut typpeä tuottavat palkokasvit.

istuttaa valkosipulia

on yksinkertainen:

• Työnnä varvas, kärki ylöspäin, noin 4 senttimetriä syvälle maaperään
• Tämä voidaan tehdä nopeasti, jos esiporat reiät kaikurilla
• Noin (vähintään) 10 cm: n etäisyydellä
• Valkosipuli viihtyy sängyissä ja ruukuissa ikkunalaudalla
• Voit laittaa ruukkuihin myös välimerellisten lajikkeiden itäviä valkosipulinkynsiä
• Jos valkosipulilajikkeesi muodostaa sipuleita (katso Valkosipulilajikkeet alla), ne istutetaan samalla tavalla (ei aivan yhtä syvälle).
• Niiden sanotaan tarvitsevan kauden pidempään, kunnes ne ovat kehittäneet upeita mukuloita

Valkosipulin hoito

Valkosipuli tulee pitää tasaisesti ja säännöllisesti kosteana, kunnes se alkaa kasvaa, sen jälkeen ei ole paljon tekemistä valkosipulin kanssa. Hän tarvitsee aina vähän kosteutta maahan, mutta ei halua seistä märkänä, kaikki ihan normaalia. Valkosipuli on kestävää, mutta olkien/oksien/katteen peittäminen sopii sille hyvin. Tämä myös suojaa hieman sateelta, liiallinen sade on yleensä vahingollisempaa valkosipulille kuin pakkas. Vapaasti sateellisella parvekkeella valkosipulin viljely kannattaa sijoittaa talvella vielä paremmin sadesuojalle talon seinälle.

lannoite

Valkosipuli ei välttämättä tarvitse lannoitetta, hyvin hoidetussa, ravinteikkaassa maaperässä keskisyöjä selviää talvesta ilmankin. Ensi keväänä voit pilata sen: Zhang Yin Xiong Li Lu Guo Xisheng -lannoiteinstituutin ja Anhuin maataloustieteiden akatemian tutkijat (Anteeksi, mutta Kiina kasvattaa "hieman enemmän" valkosipulia kuin me ja tekee siksi enemmän tutkimusta) vaikuttaa lannoitteilla valkosipulin satoon ja havaitsi, että valkosipuli kehitti eniten C-vitamiinia ja liukoisia sokereita, kun se sekoitettiin typen ja kaliumin kanssa 1:1 + 1/2 fosforia on lannoitettu. Esimerkiksi tallinlanta sisältää lähes 2 g typpeä, kaliumia ja 0,8 g fosforia kiloa kohden (yleinen keskiarvo riippuu siitä, mitä eläimet ovat syöneet), noin 2,5 kg neliömetriä kohden kauden aikana. Sinun kannattaa säästää itsellesi synteettisiä lannoitteita, myös tässä koostumuksessa, jos haluat, että grillijuhlien vieraat ovat yhtä innostuneita tzatzikistasi kuin koskaan.

sadonkorjuu ja varastointi

Jos istutit syksyllä, voit aloittaa sadonkorjuun ensi kesän alkupuolella. Ensin valkosipulinvihreä, joka maistuu hieman valkosipulilta ruohosipulin ripauksella ja hajujen jälkivaikutukset ovat paljon vähemmän havaittavissa kuin itse valkosipulinkynsi. Jos valkosipulilajikkeesi muodostaa kukkavarsia, voit leikata ne pois ennen sipulien muodostumista, jolloin sipulit ovat suurempia. Voit myös jättää osan varresta ja istuttaa sipulit uudelleen suoraan vuoden loppua kohti. Kynnet korjataan, kun kolmasosa valkosipulin lehdistä on kuihtunut. Jos käytät sipulit tuoreina, höyryt ovat hellävaraisempia, loput sato voit punota ja ripustaa kuivumaan. Voit myös istuttaa sadosta muutaman neilikan seuraavalle kaudelle, joka tuo sitten uuden sadon.

Valkosipulin lajikkeet

Allium sativum on olemassa vain viljelykasvina, se tuli meille viljeltynä Keski- ja Etelä-Aasiasta, villityyppiä pidetään sukupuuttoon kuolleena. Tätä viljeltyä valkosipulia on saatavana kahdessa versiossa ja useissa lajikkeissa:

1. Allium sativum var. sativa, todellinen viljelty valkosipulijoita yleensä ostat kaupoista. Sen ominaisuudet:

• Se kasvaa matalilla, melko suorilla varreilla, joissa on karkea reuna
• Mukulan kynnet ovat sisäpuolella pienempiä kuin ulkopuolelta, ja lukuisat sivusipulit kasvavat pitkänomaisina
• Se ei muodosta kukkavarsia eikä siksi sipuleita
• Kansainvälisessä kaupassa tätä jalostusvalikoimaa kutsutaan nimellä "softneck".
• Kiina on maailman suurin viejä, tästä syystä edellä mainittu tutkimus

2. Allium sativum var. ophioscorodon on alkuperäisempää muotoa viljelty valkosipuli:

• Se tekee iloisen kiemurtelevan kaarevan lehvistön, sipuleita, joissa on muutama iso pyöreä sivusipuli, ja kukkavarret, joissa on kannet, jotka tarjoavat ensi vuoden sadon
• Tämä muunnelma tunnetaan kansainvälisessä kaupassa nimellä "hardneck" (stiffneck), Saksassa porrastettuna valkosipulina tai käärmevalkosipulina tai (gourmet-ravintoloissa) nimellä rocambole
• Se kasvaa hyvin pohjoisilla alueilla, loistava valkosipuli puutarhaan ja ikkunalaudalle
• Vuodenajasta riippuen löydät sen ruukuissa tai sipulina harvinaisuuksista taimitarhoista

Lajikkeet

Pehmeäkaula- ja kovakaulalajikkeita on alatyyppejä ja lajikkeita. Ajatus useista sadoista lajikkeista ylittäisi tämän artikkelin, mutta (valitettavasti) ei tällä hetkellä tarpeellista, vain nimetöntä yleisvalkosipulia tai rocambolenia käytetään taimina joka tapauksessa myyty. Jos olet kiinnostunut eri lajikkeista kypsymisajan, koon ja säilyvyyden suhteen, voit tehdä sen löydä etsimäsi englantilaisista harvinaisuustarhoista, joskus myös saksalaisilta viikkomarkkinoilta tai erikoistuneita päiväkoteja. Myös kaupassa harvemmin lajikenimiä, mutta valkoisia ja ehkä vaaleanpunaisia ​​mukuloita Kiinasta, Argentiinasta ja Espanjasta. Voit ehdottomasti laittaa ne ruukkuun, kun ne itävät, nämä "lämpölapset" eivät yleensä kestä Saksan talvia. Yrittämisestä ei tietenkään ole haittaa, mutta runsas sato puutarhassa vaatii puutarhakauppiailta taimia, jotka on mukautettu ilmasto-oloihin.

käytä valkosipulia

Jotta valkosipulinautinnosta olisi todella iloa, tässä muutamia tärkeitä käsittelyohjeita:

• Epämiellyttävät jälkivaikutukset johtuvat rikkiä sisältävistä yhdisteistä
• Valkosipuli sisältää aluksi vain esiasteita, kun solut on vaurioitunut (puristamalla läpi tai puristamalla veitsen selällä massaksi) muodostuu varsinainen vaikuttava aine allisiini.
• Valkosipulia kuumennettaessa muodostuu useita muita rikkipitoisia yhdisteitä

Myöhemmin ne lähettävät "pieniä hajuja" hengityksen ja ihon kautta, mutta ne tekevät myös paljon hyvää:

• Niillä on antitromboottinen vaikutus, ne estävät arterioskleroosia ja paksusuolen syöpää ja niillä on yleinen antibakteerinen vaikutus
• Valkosipuli sisältää myös seleeniä, josta useimpien nyky-ihmisen sanotaan olevan puutos
• Seleenillä on antioksidanttivaikutus ja se sitoo raskasmetalleja kehossa
• Aikoihin, jolloin metallijäämien ihmiskehossa epäillään edistävän/aiheuttavan kaikenlaisia ​​sairauksia, syy päivittäiseen valkosipulin kulutukseen

Tämä osoittaa myös jälleen, kuinka tehokkaasti perinteiset keittiövälineet (kuten valkosipulipuristimet) toimivat:

• Saat eniten hyötyä vaikuttavista aineista, kun käytetään murskattua valkosipulia
• Sitä tulisi kypsentää vain hetken lämpimissä ruoissa
• Herkät ihmiset sietävät valkosipulia paremmin, jos sipulin keskellä oleva alkio poistetaan (vaikka se olisi vielä valkoinen)
• Vihreät itut tekevät valkosipulista katkeraa, ne kannattaa istuttaa paremmin
• Ohion osavaltion yliopiston tutkimuksen mukaan maito neutraloi 50 % hengityksen rikkiyhdisteistä
• Muita hyviä hajunestoaineita: klorofylli (esim. B. persiljassa) ja inkiväärissä

Johtopäätös

Valkosipuli on eräänlainen yleinen lääke, jota sinun ei todellakaan pitäisi riistää keholtasi. Viljely on hirveän yksinkertaista, valkosipulinvihreä yrittää tuskin mitään hajuvaikutuksia - mikään ei estä terveellisempää elämää valkosipulin kanssa.

Lue lisää syksyn puutarhanhoidosta