Koska sienet pitävät lämpimästä, kosteasta ilmastosta, vuoden 2023 sienikausi alkaa loppukesästä. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, mitkä sienet kasvavat jo. Sieniä kerättäessä huomioi, että jokaisessa syötävässä sienessä on yleensä yksi myrkyllinen kaksoisaine omistaa. Ota siis mukaasi vain sellaisia sieniä, jotka todella tunnet tai näytä kokoelmasi sienineuvojalle ennen syömistä.Myrkylliset sienet voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen, joka voi johtaa kuolemaan.
Sienten kasvuun vaikuttavat suuresti sääolosuhteet. Siksi tieto siitä, milloin mikä sieni löytyy, vaihtelee hieman. Mikä Sienilajit ovat todella kasvamassa tällä hetkellä, joten voit selvittää sen vain tekemällä omaa tutkimusta. Sienetsintäsi helpottamiseksi olemme koonneet sinulle yleiskatsauksen ajankohtaisista sienistä.
Koivu sieni
The Koivu sieni (Leccinum scabrum) on yleensä nimensä mukaisesti lähellä Koivut täplikäs. Kypsennyksen jälkeen maku on miedosta hieman hapan. Yleensä ruoanlaitossa käytetään vain korkkia, koska vanhempien yksilöiden varsi maistuu puiselta.
- syötävä sieni
- Liittovaltio: Baden-Württemberg
- Esiintyminen: koivujen päällä ja alla; Kesäkuusta lokakuuhun
Valkoinen anis sieni
Valkoinen anissieni (Agaricus arvensis), kuten nimestä voi päätellä, tuoksuu aniselta. Sen maku on myös anisinen ja hieman pähkinäinen. Tämä valkoinen sieni tulee olemaan tyytyväinen siihen Niitty sieni virheellinen.
- Syötävä
- Liittovaltio: Bremen
- Esiintyminen: metsän reuna, polut, niityt, puistot; Keväästä syksyyn
- Sekaannusvaara myrkyllisten sienien kanssa: Säröilty sieni, hiilikerros, valkoinen kuoppasieni (tappava), valkoinen suppilosieni, väärä niittyneekeri
Ohutlihainen anis Egerling
Ohutlihaisen anisvillisihon (Agaricus silvicola) tuoksu tuo mieleen anis, karvasmanteli ja joulukeksejä. Tämän maku Sienen tyyppi on kuitenkin melko lievä. Naturopatiassa sitä pidetään elintärkeänä sienenä (lääkesieni).
- Syötävä
- Liittovaltio: Nordrhein-Westfalen
- Esiintyminen: sekametsä; Kesästä myöhään syksyyn
- Sekaannusvaara myrkyllisten sienien kanssa: Carbolayer, valkoinen kuolemalaki (tappava), vihreä kuolemalaki (tappava)
Kaksiitiöinen Egerling
Viljelty sieni, jota kutsutaan myös kaksi-itiöiseksi Egerlingiksi (Agaricus bisporus), esiintyy huhtikuusta marraskuuhun ja on löydetty jo sienikaudella 2023. Se on yksi suosituimmista syötävistä sienistä ja kompostoidaan Hevosen lanta viljelty.
- Hyvä syötävä sieni
- Osavaltio: Hampuri
- Esiintyminen: niityt, laitumet, puutarhat; Kesästä myöhään syksyyn
- Sekaannusvaara myrkyllisten sienien kanssa: Carbolye-sienet, deadle cap-sienet (tappavat), kompostosienet
Hiutalevartinen noitatati
The Hiutalevartinen noitatati (Neoboletus erythropus) löytyy lehti- ja havumetsistä toukokuusta marraskuuhun. Se on havaittu useita kertoja myös sienikaudella 2023. Jos sieni vaurioituu, leikataan pois tai puristetaan, alue muuttuu voimakkaan siniseksi.
- Erittäin hyvä syötävä sieni, jalosieni
- Liittovaltio: Baden-Württemberg, Baijeri, Nordrhein-Westfalen, Saksi
- Esiintyminen: sekametsä; Keväästä myöhään syksyyn
- Sekaannusvaara myrkyllisten sienien kanssa: Musta-sininen tatti, vaaleajalkainen tatti, saatanallinen tatti
Verkkovartinen noitatati
Verkkovartinen noitatati (Suillellus luridus) saa nimensä oranssinkeltaisen varren punaruskeasta tummanruskeaan verkosta. Isommissa ja vanhemmissa sienissä se näkyy yleensä hyvin selvästi, vaikka hyvin nuorista yksilöistä se voi puuttua. Lisäksi verkkovartisen noitatatikon hattu voi olla halkaisijaltaan jopa 20 senttimetriä.
- Hyvä syötävä sieni
- Liittovaltio: Berliini
- Esiintyminen: Lehtimetsät; Keväästä myöhään syksyyn
- Sekaannusvaara myrkyllisten sienien kanssa: Musta-sinitati, saatanatata, vaaleajalkainen tatti, juurtunut katkera tata
sieni
Porcini sienet (Boletus edulis) ovat suosituimpia syötäviä sieniä ja niitä on havaittu useasti jo sienikaudella 2023. Niillä on miellyttävä sieninen tuoksu ja niiden hatun halkaisija voi olla 25 senttimetriä.
- Erittäin hyvä syötävä sieni, jalosieni
- Liittovaltio: Baden-Württemberg, Baijeri, Saksi
- Esiintyminen: sekametsä, havumetsä, kuusi; Kesästä myöhään syksyyn
- Sekaannusvaara myrkyllisten sienien kanssa: Sappipuuta
Valkoinen tatti
Valkotata (Boletus edulis var. alba) tuoksuu erittäin miellyttävän sieniseltä ja maku on mieto. Se on yksi harvoista sienistä, joita voidaan syödä myös raakana.
- Erittäin hyvä syötävä sieni, jalosieni
- Liittovaltio: Berliini
- Esiintyminen: sekametsä, havumetsä, kuusi; Kesästä myöhään syksyyn
- Sekaannusvaara myrkyllisten sienien kanssa: Sappipuuta
Todellinen kantarelli
Todellinen Kantarellit (Cantharellus cibarius) erottuu kirkkaan keltuaisen keltaisella ja suppilomaisella korkilla. Kantarelleille tyypillistä on myös niiden aromaattinen, sienisen makea tuoksu, jota kuvataan myös hedelmämäiseksi. Kypsennyksen jälkeen maku on pippurinen ja hieman mausteinen.
- Suosittu syötävä sieni
- Liittovaltio: Baden-Württemberg
- Tapahtua: sekametsä; Keväästä syksyyn
- Sekaannusvaara myrkyllisten sienien kanssa: Väärä kantarelli, oliivipuusieni, leijonankeltainen huntu
