Kuivaa, pakasta ja säilytä piparminttu

Piparminttu on helppo säilyttää, joten sen aromaattisesta ja raikasta mausta voi nauttia myös talvella. Tässä näytämme sinulle, mihin kannattaa kiinnittää huomiota piparmintun säilönnässä.

Kesällä virvoitusjuomia maustetaan usein tuoreilla piparmintunlehdillä. Talvella piparminttuteetä nautitaan kuitenkin oman puutarhan kuivatuista lehdistä. Selitämme, mitä pitää huomioida säilönnässä piparminttu (Mentha x piperita) täytyy kiinnittää huomiota.

Kuiva piparminttu

Paras tapa säilyttää piparminttu on kuivata se. Kuin hän Kerää piparminttu oikein, ota selvää täältä. Sen jälkeen yrtit kuivataan varovasti. Voit tehdä tämän sitomalla piparmintun varret yhteen kimppuiksi ja ripustamalla ne pään yläpuolelle ilmavaan, lämpimään, pimeään paikkaan. Erilaisten, joskus hyvin hedelmäisten, yksilöllisistä makusävyistä Mintun tyypit ja lajikkeet Jotta kukkakimput voidaan myöhemmin erottaa toisistaan, ne tulee ripustaa tai merkitä lajikkeen mukaan. Suoraa auringonvaloa tulee ehdottomasti välttää, muuten suuri osa aromeista ja eteerisistä öljyistä häviää.

Toinen vaihtoehto on säilyttää piparminttu kuivausverkoissa ilmavasti. Vaihtoehtoisesti piparmintun varret voidaan kuivata uunissa enintään 40 °C: ssa. Jätä tätä tehdessäsi uunin luukku hieman auki, jotta kosteus pääsee poistumaan. Kuivat lehdet irrotetaan varresta ja säilytetään tummissa, ilmatiiviissä purkeissa. Oikein kuivatuissa piparmintun lehdissä on edelleen vihertävä väri ja ne kahisevat ja murenevat sormien välissä. Kuivuttuaan piparmintunlehdet säilyvät muutaman kuukauden, mutta ajan myötä ne menettävät arominsa ja ainesosansa.

Kärki: Kuivattu piparminttu ei ole ihanteellinen vain teelle, vaan myös tuoreiden ruokien mausteena.

Pakasta piparminttu

Hyvä vaihtoehto kuivaukselle on piparmintunlehtien pakastaminen. Valmistusta varten pese piparmintun varret huolellisesti ja taputtele ne kuivaksi liinalla. Nyt on 2 vaihtoehtoa:

1. Pakasta piparminttu kokonaisena: Aseta varret vierekkäin tarjottimelle ja esipakasta 1-2 tuntia, jotta lehdet eivät tartu toisiinsa. Sen jälkeen ne tulee pakata ilmatiiviisti pusseihin tai tölkkeihin ja merkitä. Jäätyneet lehdet irtoavat helposti varresta ja niitä voidaan käyttää joko pakastettuna tai sulatettuna.
2. Leikkaa piparminttu pieniksi paloiksi ja pakasta: Leikkaa yksittäiset mintunlehdet pieniksi paloiksi ja täytä ne jääpalamuttereihin niin, että olet annostellut yrtit oikein. Kun piparminttukuutiot ovat jäätyneet, ne voidaan siirtää pusseihin tai tölkkeihin.

Lisää vinkkejä säilytykseen ja säilytykseen

Kokonaisilla piparmintunlehdillä varustetut jääpalat ovat erityinen katseenvangitsija virvoitusjuomille ja cocktaileille. Täytä tätä varten jääpalamuotti tavalliseen tapaan vedellä, laita jokaiseen muottiin mintunlehti tai versonkärki ja jäädytä se. Jos haluat käyttää piparminttua tuoreena, suosittelemme käyttämään muoviastiaa, jossa on märkä talouspaperi Asettele, levitä piparminttu sen päälle, peitä toisella märällä keittiöpyyhkeellä ja sulje ilmatiiviisti kiinni. Näin piparminttu pysyy tuoreena jääkaapissa muutaman viikon. Toinen vaihtoehto on pitää piparmintun varret tuoreina lasillisessa vettä muutaman päivän ajan.

Piparminttu on erittäin helppohoitoinen ja helppo kasvattaa. Varmistaaksesi runsaan sadon, lue erikoisartikkelimme Piparmintun kasvatus ja hoito.